જો તમે ઘરે બનાવેલા માંસના ઉત્પાદનો પસંદ કરો છો, તો પછી મલ્ટિવારાક્વેટમાં બાફેલી ડુક્કર તમારા મનપસંદ બની શકે છે. રસોડામાં ગેજેટની સહાયથી રસોઈ માંસનો ફાયદો એ તેની સરળતા છે, સાથે સાથે ગણવેશ અને સૌમ્ય ગરમીને કારણે ખાતરીપૂર્વકના આશ્ચર્યજનક પરિણામ છે.
મલ્ટિવર્કામાં ડુક્કરના ડુક્કરના ડુક્કરમાં શેકવામાં આવે છે
શીત બાફેલી ડુક્કરને મોટેભાગે ડુક્કરમાંથી રાંધવામાં આવે છે અને તેનું મુખ્ય કારણ ચરબીના નસ સાથેનું ટેન્ડર માંસ છે, જે લાંબી બેચ પછી પણ રસાળાનો એક ભાગ આપે છે.
ઘટકો:
- પોર્ક - 1,2 કિગ્રા;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 હેડ;
- રોઝમેરી - 4-5 શાખાઓ;
- થાઇમ - 5-6 શાખાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 115 મી.
તૈયારી
મોટા મીઠું અને મરી સાથેના ભાગને સાફ કર્યા પછી, તેને સાઇટ્રસ રસ સાથે છંટકાવ. એક પાતળા છરી સાથે પલ્પમાં ઊંડા ચીજો બનાવો અને થાઇમ અને રોઝમેરી સાથેના દરેક લસણની દાંત અને સુગંધિત પાંદડા ભરો. તેલનો ટુકડો છંટકાવ અને વરખ સાથે લપેટી. વીંટાળતા પહેલાં, ડુક્કરનું કટ થ્રેડ સાથે ફરીથી મેળવી શકાય છે જેથી તે તેના આકારને જાળવી રાખે. ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે માંસ છોડો, અને જ્યારે તે પછી તે મલ્ટિવેરિયેટ બાઉલ માં મૂકી અને "બેકિંગ" સ્થિતિ સુયોજિત કરો. તૈયારી આશરે એક કલાક અને દોઢ કલાક લેશે, ત્યારબાદ બાફેલી ડુક્કરને 15 મિનિટ માટે સ્વિચ્ડ મલ્ટીવર્કમાં લટકાવવું જોઈએ.
બહુવર્કમાં વરખમાં ગોમાંસથી બીફસ્ટિક
પરંપરાગત રીતે, બાફેલી પોર્ક ડુક્કરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આધુનિક રેસીપીમાં ફેરફારો આ હેતુ માટે ચિકન અને બીફ સહિતના વિવિધ પ્રકારની માંસનો ઉપયોગ કરવા દે છે. બાદમાં અમે નીચેના રેસીપી માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ કરવાનો નિર્ણય લીધો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 2,8 કિલો;
- પીળાં ફૂલવાળો છોડ બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 10 દાંત;
- સૂકા સફેદ વાઇન - 310 મીલી.
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી.
તૈયારી
સ્તૂપનો ઉપયોગ કરવો, મીઠાનું ચપટી સાથે ધૂળમાં વાછરડાનું બીજ ઘસવું. ગોમાંસમાં લગભગ ડઝન ઊંડા ચીજો બનાવો અને દરેકને કચડી લસણ દાંત પર મૂકો. તેલનો એક ભાગ ઘસવું, મીઠા અને પીળાં સાથે સિઝન અને વાઇન રેડવાની ઓછામાં ઓછા એક દંપતિ કલાકો સુધી આ સરળ નારંગીમાં માંસ છોડી દો. સમય વિરામ બાદ, બાફેલી ડુક્કર વરખમાં લપેટીને અને "ગરમીથી પકવવું" પર 2 કલાક સુધી રાંધવા, તૈયારીના મધ્ય ભાગમાં ભાગ ન કરવાનું ભૂલી જતું નથી. વરખમાં સમારેલી ડુક્કર તૈયાર થવામાં અડધી કલાક સુધી મલ્ટિવર્કમાં આવેલા હોવું જોઈએ.
એક મલ્ટિવાર્ક માં વરખ માં ગરમીમાં ડુક્કરના તૈયારી
ડુક્કરના વાનગીઓમાં પરત ફરી, અમે તમને યાદ કરાવવું છે કે સ્વાદિષ્ટ પરિણામ માંસનું યોગ્ય કટ પૂરું પાડે છે. બાફેલી ડુક્કરના આધારે કોઈ નસો વગરનો ટુકડો હોવો જોઈએ, પરંતુ ચરબી સાથે, આદર્શ એક ગળાનો હાર છે અથવા ખૂબ ચરબીના છાતીનું માંસ નથી.
ઘટકો:
- પોર્ક - 860 ગ્રામ;
- ચિકન પૅલેટ - 340 જી;
- માખણ - 35 જી;
- રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ઋષિ (પાંદડા) - 1 ચમચી;
- અખરોટ એક મદદરૂપ;
- સફરજન - 1 પીસી.
તૈયારી
વરખમાં મલ્ટિવર્કમાં બાફેલી ડુક્કર તૈયાર કરવા પહેલાં, અડધા લિટર પાણીમાં મીઠાના 4 ચમચી. રાતોરાત સૂકાં બંને પ્રકારની માંસ છોડી દો, પછી દૂર કરો અને સૂકી. કટ કરો અને હળવેથી તેને એક સ્તરમાં ફેરવવા માટે ગરદનને હરાવ્યું. ગ્રીન્સ વિનિમય અને સોફ્ટ માખણ સાથે ભેગા. ડુક્કર ઉપર તેલ ફેલાવો, ઉપરથી ભાંગી ગયેલું નટ્સ અને સફરજનની પાતળા સ્લાઇસેસ મૂકે છે. આ પટલ મૂકો અને તે આસપાસ ડુક્કરના લપેટી એક થ્રેડ સાથે ટુકડો ઠીક કરો અને વરખ માં લપેટી. "ગરમીથી પકવવું" પર એક બાજુ 30 મિનિટ માટે બાફેલી ડુક્કર તૈયાર કરો અને બીજી બાજુમાં વધુ કરો, અને પછી ઉપકરણમાં "ગો" છોડો અન્ય 20 મિનિટ માટે પહેલાથી જ બંધ છે.