કમનસીબે, આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગ પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કર્યા વગર નથી. લોકો આવા ઉમેરણોથી અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા કરે છે, કોઈ વ્યક્તિ સામાન્ય રીતે પ્રતિક્રિયા કરે છે, કોઈને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ હોય છે, પરંતુ તે બને છે કે શરીરને ગંભીર રૂપે નુકસાન થાય છે.
આજે, ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં સૌથી લોકપ્રિય પ્રિઝર્વેટિવ્સમાંનું એક સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ (E220) છે. આ પદાર્થ શાકભાજી, ફળો, પીણાં, કેન્ડ્ડ માલ અને અન્ય પ્રોડક્ટ્સનું રક્ષણ કરે છે, જે આજે વિવિધ બેક્ટેરિયા, ફૂગ અને પરોપજીવીઓમાંથી મળે છે, ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવત, રંગનને સ્થિર કરે છે.
શરીર પર સલ્ફર ડાયોક્સાઇડનો પ્રભાવ
સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ મોટેભાગે મીઠાઈઓ, આલ્કોહોલિક પીણામાં, સોસેજ પ્રોડક્ટ્સમાં, આ પદાર્થ ફળો અને શાકભાજી સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે . એક નિયમ તરીકે, E220 માનવ શરીરમાં પ્રવેશી રહ્યું છે, ખૂબ જ ઝડપથી ઓક્સિડેશન અને પેશાબમાં વિસર્જન કરવામાં આવે છે, જે આરોગ્યને કોઈ નુકસાન પહોંચાડે છે, પરંતુ એવું થાય છે કે સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ નોંધપાત્ર નુકસાનનું કારણ બને છે, ખાસ કરીને જો તેની સ્વીકાર્ય ધોરણ ઓળંગી જાય.
સાથે શરૂ કરવા માટે કહેવું જરૂરી છે કે E220 ના પેટમાં પ્રવેશ થવો એ વિટામિન બી 1 નો નાશ કરે છે, જેનો અભાવ માનવ પરિસ્થિતિ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ મજબૂત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને તે પણ કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો ઉશ્કેરે છે.
આ ઉપરાંત, તમારે આ સંરક્ષકની કાળજી લેવી જોઈએ, જે લોકો હૃદયની નિષ્ફળતા ધરાવે છે, પરંતુ અસ્થમાથી પીડાતા લોકો સામાન્ય રીતે E220, TK નો વપરાશ ટાળવા જોઈએ. તે ગૂંગળામણનો મજબૂત હુમલો કરી શકે છે, જે જીવલેણ બની શકે છે. સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ પેટના રસના એસિડિટીમાં વધારો કરવા માટે સક્ષમ છે, જે પેટવાળા અલ્સર, જઠરનો સોજો અથવા અન્ય ગંભીર જઠરાંત્રિય રોગો ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ જોખમી હોઈ શકે છે.
ઉપરાંત, E220 ઝેરનું કારણ બની શકે છે, જેનાં ચિહ્નો છે:
- ઉલટી
- કોરિઝા;
- ઉધરસ;
- ભાષણ ઉપકરણના કાર્યોનું ઉલ્લંઘન;
- ઝાડા;
- માથાનો દુખાવો;
- પેટમાં ભારેપણું;
- ગળામાં બર્ન, વગેરે.
આ તમામ પરિણામોને દૂર કરવા માટે, સંભવિત કાર્બોરેટેડ પીણાં, બિઅર અને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ ધરાવતી અન્ય પ્રોડક્ટ્સના ભાગ્યે જ વાપરવા માટે જરૂરી છે. શાકભાજી અને ફળોને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જવું જોઈએ, પછી તમે લગભગ સંપૂર્ણપણે E220 થી છુટકારો મેળવી શકો છો, જે આ ઉત્પાદનો દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. દાખલા તરીકે, સૂકવેલા ફળોમાં જોવા મળતા સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ શકે છે જો તે ઘણીવાર પાણીમાં ભરેલા હોય અને પછી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય.