પ્રાચીનકાળથી વિશ્વને ઘણા વિચારો લાવવામાં આવ્યા છે જે જીવંત રહે છે અને લાભો લાવે છે. આ બાબતે તકનીકી, વિશ્વ હુકમ વિશેની ફિલસૂફી અથવા હર્બલ દવા જેવી પ્રાથમિક અને રોજિંદા વસ્તુઓની ચિંતા છે.
સેલેરી એ એવા છોડ પૈકી એક છે જે પ્રાચીનકાળમાં આદરણીય હતા. તે ઉમ્બેલિફેરા પરિવારના હર્બિસિયસ છોડની પ્રજાતિને અનુસરે છે, અને એવું માનવામાં આવે છે કે સૌંદર્યની દેવી એફ્રોડાઇટ પોતાને દરરોજ લાગુ કરવામાં આવી હતી. પરંતુ જો એફ્રોડાઇટનો પ્રશ્ન પૌરાણિક કથાના છે, અને તે માત્ર એક દંતકથા છે, તો વધુ રસપ્રદ પ્રાયોગિક મહત્વ એ હકીકત છે કે હિપ્પોક્રેટ્સે પોતે એક મહાન ચિકિત્સક છે, તેના લખાણોમાં તેના લખાણોમાં ધ્યાન દોર્યું હતું કે સેલરિમાં વિશિષ્ટ હીલિંગ ગુણધર્મો છે.
તેથી, સેલરિની રુટ પ્રાચીન કાળથી અમારી પાસે આવી - આ શાકભાજીની સંસ્કૃતિ હોમર દ્વારા પણ તેમના કાર્યમાં ઉજવવામાં આવી હતી, અને પ્રાચીન રોમનોએ સેલરિને પવિત્ર છોડ તરીકે ગણાવી હતી. સદીઓથી ડહાપણને તેની જગ્યાએ બધું જ મુક્યું છે, અને તેમ છતાં આજે કચુંબરની દંતકથા દંતકથાઓથી બનેલી નથી, તે શરીરને સ્થાપિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાથી રોકે છે, કારણ કે તે સહસ્ત્રાબ્દી પહેલાની હતી.
સેલરિ વિશે રસપ્રદ તથ્યો
- કોલોરાડોમાં, એક શહેર છે જે બિનસત્તાવાર રીતે "વિશ્વની સેલરી મૂડી" તરીકે ઓળખાય છે.
- પ્રાચીન ગ્રીસમાં, સેલરીએ સંપ્રદાયમાં ભાગ લીધો હતો - તે વિજેતાઓ માટે માળા બનાવીને અને કબરો સાથે શણગારવામાં આવ્યા હતા.
- અંધશ્રદ્ધાળુ લોકો લસણ અને ડુંગળી સાથે સેલરિના નિવાસોને ફાંસીએ ચઢાવે છે - એવું માનવામાં આવે છે કે આ સંયોજનથી સુખ લાવવામાં આવે છે.
સેલરિના મૂળ માટે ઉપયોગી શું છે?
સેલરી રુટનો ઉપયોગ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે આજે તે દરેક જગ્યાએ વાવેતર થાય છે. સૌથી સામાન્ય રુટ, પર્ણ અને રુટ કચુંબર. ખાસ કરીને ઘણીવાર આમાંથી છેલ્લામાં વધારો થાય છે - તેના વિકસિત, પ્રચુર રુટને કારણે રુટ સેલરી.
સેલરિની સુગંધને લીધે તેનો રાંધણ વ્યવસાયમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેને સૂપ્સથી ભરીને તેના પર આધારિત સોઈસ બનાવવામાં આવે છે.
સુગંધિત સ્વાદની સાથે સાથે, સેલરીના વાસ્તવિક લાભો સમજવા માટે, તેની રચનાને વળગી રહેવું તે યોગ્ય છે:
- સેલ્યુલોઝ;
- ascorbic એસિડ;
- નિકોટિનિક એસિડ;
- વિટામિન્સ પીપી, કે, ઇ;
- થાઇમીન;
- રિબોફ્લેવિન;
- આયોડિન;
- લોખંડ;
- ફોસ્ફરસ;
- મેગ્નેશિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- ઝીંક;
- પોટેશિયમ
આ પદાર્થોની મહાન એકાગ્રતાને પાંદડા અને દાંડાઓમાં સમાયેલ નથી, પરંતુ સેલરિની રુટમાં.
એવું માનવામાં આવે છે કે ખાસ મૂલ્ય સેલરીનું આવશ્યક તેલ છે - તે 80 થી વધુ કાર્બનિક પદાર્થો ધરાવે છે.
સેલરિ રુટ ની હીલિંગ ગુણધર્મો
તેથી, તમારા માટે સેલરિનો પ્રથમ લાભ એવા લોકો દ્વારા લાગણી અનુભવી શકાય છે કે જેઓ ક્ષારના વિનિમયમાં ઉલ્લંઘન કરે છે. કચુંબરની વનસ્પતિના રુટનો નિયમિત ઉપયોગ આ પ્રક્રિયાને સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને તેથી સંધિવા, સંધિવા અને સંધિથી સારા પ્રોફીલેક્સીસ આપે છે. વૃદ્ધ લોકો તેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે
ઉપરાંત, સેલરિનો મૂળ રક્તકણો - કબજિયાત, બાફવું, અને પેટના ઘાવના ઉપચાર માટે પણ ફાળો આપે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ પર કચુંબરની વનસ્પતિનો ઉપયોગ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તે ઘણીવાર આહારમાં તેમજ જઠરનો સોજો સાથે વપરાય છે.
એડ્રીનલ ગ્રંથીઓની ઉત્તેજનાને કારણે ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસમાં સેલરી રુટ ઉપયોગી છે.
પ્લાન્ટની રુટ જિનેટરીનરી સિસ્ટમના કાર્યને સુધારવા, સામર્થ્યમાં સુધારો કરવા, મૂડ સુધારવા, પ્રતિરક્ષા મજબૂત અને નખ, દાંત અને વાળને મજબૂત બનાવશે.
સેલરિનો મૂળ ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
શિયાળા દરમિયાન, રસ માત્ર સેલરિના મૂળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને વસંત અને ઉનાળામાં તેને પાંદડા અને દાંડામાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે.
જો રસ નિયમિતપણે પીવા માટે માનવામાં આવે છે, તો પછી ધીમે ધીમે ડોઝ વધારો. પ્રથમ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લો 1 tbsp સાથે મિશ્ર સેલરિ રસ ગાજર રસ દૈનિક માત્રા વધે છે, પરંતુ 8-10 ચમચી કરતાં વધુ ન લો. 1 સમય માટે
સેલરી રુટ - બિનસલાહભર્યું
સેલરી રુટમાં નીચેના મતભેદ છે:
- ગર્ભાવસ્થા અને દૂધ જેવું;
- વેરિસિસિટી;
- થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ ;
- બળતરા પેટની દિવાલો, જઠરનો સોજો