Bezdorozhevoy બ્રેડ રેસીપી છે

બ્રેડનો બલ્ક, જે અમારા દુકાનોની છાજલીઓ પર વેચાય છે, લીઝ પર શેકવામાં આવે છે પરંતુ ઘણા કારણો છે જે વિવિધ કારણોસર બિનસલાહભર્યા છે. તેઓ શું કરવું જોઈએ? તમે બેખમીર બ્રેડના વેચાણની શોધ કરી શકો છો, પરંતુ કોઈ ગેરેંટી નથી કે તેમાં ખરેખર આ મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, અને તમામ સ્ટોર્સમાં, સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ વેચવામાં આવે છે. તેથી, અમે કુદરતી ખમીર અને સામાન્ય દહીં અથવા દહીં પર પકવવાના જૂના વાનગીઓ યાદ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. અમે આ લેખમાં આવા વાનગીઓ વિશે વાત કરીશું, જ્યાં અમે વિગતવાર વર્ણન કેવી રીતે બેખમીર બ્રેડ સાલે બ્રે how કરશે.

બ્રેડ નિર્માતા માં Bezdorozhevoy બ્રેડ - એક સરળ રેસીપી

આ વાનગી 750 ગ્રામ માટે બ્રેડની ત્રણ રોટલીઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવી છે. રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ પાણીની બાફેલી, ઊભા-બારી અથવા ફિલ્ટર જરૂરી નથી.

ઘટકો:

• લોટ - 1680 ગ્રામ;
• પાણી 1100 એમએલ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 30 મિલી;
• મીઠું

તૈયારી

અમે કણક ભેળવી પહેલાં, આપણે બેખમીર રોટ માટે ખમીર બનાવીએ. આવું કરવા માટે, 100 ગ્રામ લોટ અને પાણી પણ પ્રાધાન્ય ગરમ કરો. એક દિવસ માટે ગરમીમાં ભળીને મૂકો, પછી 24 કલાક સુધી ગરમીમાં વધુ લોટ, પાણી ઉમેરો. ખમીર કદમાં વધારો કરે છે અને પરપોટા દેખાય છે. ફરી એક વાર અમે પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન અને ખમીર તૈયાર છે.

ઓપરી માટે અમે 100 ગ્રામ લોટ, અને ખૂબ પાણી અને અમારા બધા ખમીર લેવા. આપણે લોટ તોડવું જોઈએ, બધું જ સારી રીતે ભેળવવું જોઈએ અને તેને એક કલાક માટે છોડી દેવું જોઈએ, પછી લોટ અને પાણી ઉમેરો, તેને ભળીને કોરે મૂકી દો. એક કલાક પછી, અમે ફરીથી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન. અપારદર્શક રીતે, તમે 200 મિલિગ્રામને અલગ કરી શકો છો અને આગામી ખમીર માટે છોડી શકો છો, અને બાકીનો જથ્થો ત્રણ ભાગમાં વહેંચાયેલો છે, ટી.કે. એક સમયે બ્રેડ નિર્માતા માટે આ ઘણો હશે બાઉલમાં એક ભાગ રેડો, 170 મિલિગ્રામ પાણી, 360 ગ્રામ લોટ, 10 મિલી તેલ અને મીઠું ઉમેરો. અમે કાર્યક્રમ સફેદ બ્રેડ પર બ્રેડ સાલે બ્રે.. તેથી બાકીના ગમના બીજા બે ભાગો સાથે કરો.

દહીં પર બેઝડોરોઝહેવ બ્રેડ

આવા રોટલી બધા તોફાની અને ઝડપી નથી

ઘટકો:

• કેફિર - 260 મી.
• લોટ - 325 ગ્રામ;
• સોડા - 10 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 15 મિલી;
• શુદ્ધ તેલ - 15 મિલી;
• મીઠું - 5 જી;
• ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 30 ગ્રામ;

તૈયારી

Kefir ગરમી અને સોડા ઉમેરો, તે તરત જ ફીણ અને કદ વધે છે, તેથી પ્રક્રિયા અધિકાર છે શરૂ થાય છે. મોટા બાઉલમાં આપણે લોટને તોડીએ અને મીઠું, સ્ટાર્ચ અને ખાંડ, મિશ્રણ રેડવું. કેફીર દસ મિનિટ સુધી ઊભા હતા અને તેમાં સોયા સોસ અને માખણ રેડવામાં આવ્યું હતું, તેને ભળીને લોટમાં ઉમેરો. અમે કણક ભેળવીએ છીએ, અમે તેમાંથી એક રાઉન્ડ બન બનાવીએ છીએ, તે પકવવાના શીટ પર ફેલાવો અને ટોચ પરના કટને કાપી નાખીએ છીએ જેથી બ્રેડ સારી રીતે તૈયાર થઈ જાય અને તિરાડ ન થાય. તમે તેને એક ખાસ ફોર્મ માં સાલે બ્રે You કરી શકો છો. 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat, અમારા કણક મૂકી, અને તે હેઠળ શ્રેષ્ઠ વાવેતર માટે પાણી સાથે વાસણો. અમે લગભગ 40 મિનિટ રસોઇ કરીએ છીએ, તેના પર આધાર રાખે છે કે તમે કેટલી તળેલી પોપડાનો પ્રેમ કરો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેખમીર રાઈ બ્રેડ માટે રેસીપી

આ રોટલી માટે, ખમીર પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમજ ઘઉંના લોટમાંથી, માત્ર લોટ રાઇ છે અને વધુ સારી રીતે છાંટવામાં આવે છે અને ચટણી હોવી જોઈએ.

ઘટકો:

• આથો રાઇ - 250 મિલી;
• મધ - 15 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 15 મિલી;
• પાણી 125 મીલી;
• રાય લોટ - 520 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 230 ગ્રામ;

તૈયારી

અમે મોટા બાઉલ લઇએ છીએ, ફક્ત ધાતુ નહીં, તમે સિરામિક, કાચ, પ્લાસ્ટિક, સારી, અથવા enameled ખમીર નથી ફેલાવો, લોટ રેડવું, વધુ મિશ્રણ માટે થોડી છોડીને. ગરમ પાણીમાં, દ્રાવ્ય મધ, મીઠું અને તેલ, અમે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરી રહ્યા છે, કણક ભેળવી શરૂ કરે છે. અમે તેને ટેબલ પર ભળીશું, લોટથી ફાટી નીકળ્યું. અમે ઘાટ અથવા પકવવા શીટને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ, અમે આકાર માટે રાઉન્ડ કેક અથવા ઈંટમાં કણક ઘડીએ, તેને ફેલાવો, તેને આવરે છે અને તેને 2-3 કલાક માટે છોડી દો. 15 મિનિટ માટે 215 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું, સમયાંતરે પાણીથી છંટકાવ કરવો, પછી ઘટાડવા 175 અને અન્ય કલાક તૈયાર. અમે ફોર્મમાંથી બહાર આવીએ છીએ, આવરે છે અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડી દો અને પહોંચો.