હિમસ્તરની સાથે ક્રિસમસ કૂકીઝ

ઘણા દેશોમાં એક સારી પરંપરા વિકસાવી છે - એક નવું વર્ષ કૂકી (સારી, અથવા ક્રિસમસ). નવા વર્ષની કૂકીઝ માટે કણક મસાલેદાર ઉમેરણો (આદુ, વેનીલા અથવા તજ, વગેરે) સાથે બનાવવામાં આવે છે. વિશિષ્ટ આકારોની અછત માટે વેશિંગ સ્વરૂપોનો ઉપયોગ કરીને કુકીઝની રચના કરવામાં આવે છે, જે ખાસ આકારની અછત માટે વિષયોનું (ક્રિસમસ વૃક્ષો, સસલાંનાં દાંડીઓ, માછલી, તારા, વગેરે) અથવા બિન-વિષયોનું (વિવિધ ભૌમિતિક આકૃતિઓ) હોઇ શકે છે, તમે એક કાચ અથવા એક કપનો ઉપયોગ પ્રમાણમાં પાતળા ધાર સાથે કરી શકો છો અથવા નાના વોલ્યુમ પ્લાસ્ટિક બોટલ

નવા વર્ષની કૂકીઝ સામાન્ય રીતે વિવિધ રંગીન પ્રવાહી વહેતી કન્ફેક્શનરી ગુડીઝથી શણગારવામાં આવે છે, જેમાં ગ્લેઝનો સમાવેશ થાય છે. ક્યારેક વિવિધ રંગો ગ્લેઝ ની મદદ સાથે, એક નવું વર્ષ બિસ્કિટ પણ દોરવામાં આવે છે. કુકીઝ માટે વિવિધ રંગીન ગ્લેઝની ઔદ્યોગિક તૈયારી માટે, વિવિધ ફૂડ રંગોનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, પરંતુ ઘરમાં તે માત્ર કુદરતી રંગીન ઉત્પાદનો (કોકો, ચેરી અથવા બીટનો રસ અને તેવો) નો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું છે જેમ કે પિગમેન્ટ્સ.

તમને જણાવવું કે નવું વર્ષ કૂકી કેવી રીતે બનાવવું અને ગ્લેઝને કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે બનાવવું .

નવા વર્ષની કૂકીઝ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

કૂકીઝની રચનામાં, તમે ગુણવત્તા કોકો પાઉડરના 1-3 ચમચી ચમચીનો સમાવેશ કરી શકો છો, જો કે, આ ઉત્પાદનોમાંથી 2 પ્રકારનાં કણકને ભેગું કરવું વધુ સારું છે - પિચેનીઝુ બે જાતોના દો.

તૈયારી

એક સ્લાઇસ સાથે વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, મીઠું અને સોડા ઉમેરો. માખણ ઓગળે (પરંતુ ઉકાળો નહીં) અને તેને ખાંડ સાથે ભળી દો. કોકો સાથે કણક, તો પછી તમે અગાઉથી ખાંડ સાથે કોકો મિશ્રણ કરવું જ જોઈએ. લોટ અને મિશ્રણ સાથે ખાંડ અને તેલ મિશ્રણ કરો અમે ઇંડા, રમ અને મસાલાઓ ઉમેરીએ છીએ (તમે તજ સાથે અલગ કરી શકો છો, પરંતુ વેનીલા સાથે નહીં), તમે કેસર અને એલચી પણ ઉમેરી શકો છો. બધું મિક્સ કરો અને પરીક્ષણ 20 મિનિટ સુધી ચાલો.

લગભગ 0.5 સે.મી. જાડા સ્તરમાં કણકને રૉક કરો. પેન્ચિંગ મોલ્ડ અથવા ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને, પીચેન્યુઝ બનાવો. તમારે માખણ સાથે માખણને મહેનત કરવાની જરૂર છે, અને તે તેલ સાથે પકવવાના કાગળ અને મહેનત સાથે આવરી લેવા માટે વધુ સારું છે. ટોચના ફેલાવો pechenyushki 8-15 મિનિટ માટે 200 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. અમે પેસ્ટ્રીઝને પાળીએ છીએ અને રાહ જુઓ ત્યાં સુધી તે ઠંડું પડે છે.

હવે નવું વર્ષ કૂકીઝ માટે રંગીન ગ્લેઝ માટે વાનગીઓ.

ગ્લેઝ નિર્માણના વિચારો અને સિદ્ધાંતો

કોઈપણ ગ્લેઝનો મુખ્ય ભાગ ખાંડ પાવડર છે, બીજા ઘટક પ્રવાહી હોવો જોઈએ. પાઉડરની ખાંડના 1/3 અથવા 3/4 નો આશરે જથ્થાત્મક ગુણોત્તર અને 1/3 અથવા 1/4 એ બીજું ઘટક છે. રેશિયો 1/3 - 2/3 શક્ય છે જ્યારે માખણ અથવા ગલન સીરપ (આ ઉત્પાદનો પછી ફ્રીઝ) ની રચનામાં સમાવેશ થાય છે, ટાઇપોલોજી દ્વારા આવા ગ્લેઝ, તેના બદલે મીઠાઈઓની નજીક.

પાવડર ખાંડ સાથે દૂધ અથવા ક્રીમ એક અપારદર્શક સફેદ ચળકાટ ટોન પણ સરળ આપે છે. પ્રવાહી ઘટક પાણી હોય તો, અર્ધપારદર્શક ગ્લેઝ મેળવી શકાય છે.

ભુરો રંગ અને રંગની ગ્લેઝ પાવડર ખાંડને તૈયાર (એટલે ​​કે, રાંધેલા) મજબૂત કોકો અથવા કોફી સાથે ભેગું કરીને મેળવી શકાય છે. માધ્યમ અથવા ઉચ્ચ ચરબી અથવા ક્રીમનું દૂધ ઉમેરવાથી, તમે ભુરો ધોરણના વિવિધ રંગો અને રંગમાં પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

લાલ રંગની ગ્લેઝ બીટના રસ સાથે ખાંડના પાવડરને મિશ્રણ કરીને મેળવવામાં આવે છે (ખૂબ સુંદર ટોન, ગંધ સુધારવા માટે થોડું લીંબુનો રસ ટીપાં). સુંદર લાલ રંગ અને રંગમાં રેડ વાઇન, અથવા સ્થિર ચેરીનો રસ, અથવા તાજા દાડમમાંથી રસ આપતા હોય છે. જો તમે અસ્પષ્ટ લાલ ગ્લેઝ કરવા માંગો છો - થોડું ક્રીમ ઉમેરો અથવા unsweetened કુદરતી દહીં (પરંતુ દૂધ નથી, રસ દહીં કરશે, curdle). જો દહીંનો ઉપયોગ કરવો, તો મિશ્રણને ગરમ કરાવશો નહીં.

ગ્લેઝ પીળો રંગ મેળવવા માટે, ઇંડાની બરણી (ઇંડા તપાસવી જોઈએ) નો ઉપયોગ કરો. તમે ફિલ્ટર કરેલા તાજા કોળુંના રસ અને / અથવા નારંગી, એક જાતનું નાનું ચાસણી કરી શકો છો.

અમે બિસ્કિટ પર હિમસ્તરની મૂકો અને જ્યાં સુધી તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અથવા યકૃત પર tassels (તમે એક સોય વગર પ્લાસ્ટિક સિરીંજનો ઉપયોગ કરી શકો છો) ડ્રો. બાળકોને સામેલ કરો, તેઓ ખુશી થશે.

અમે ચા, કૉફી, હોટ ચોકલેટ, કુદરતી રસ અથવા કોમ્પોટ્સ સાથે સવારમાં હિમસ્તરની સાથે ક્રિસમસ કૂકીઝની સેવા કરીએ છીએ.