સૌથી વધુ એશિયન અને આફ્રિકન વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટકો પૈકીની એક છે. સ્પાઇસીસ એલચી દરેકને પસંદ નથી, પરંતુ બધા રોચક અને મૂળના ચાહકો આવશ્યકપણે તમારા શસ્ત્રાગારમાં આ મસાલા ઉમેરે છે.
થોડા એ જાણીએ છીએ કે એક સ્વાદિષ્ટ અસામાન્ય સ્વાદ એલચી સિવાય હીલિંગ ગુણધર્મો શેખી કરી શકો છો. એશિયન લોક દવાઓ આ પકવવાની પ્રક્રિયાને લાંબા અને ખૂબ સક્રિય રીતે ઉપયોગ કરે છે. કોસ્મેટિકયમમાં પણ ઘણી વાર એલચીનો ઉપયોગ થાય છે. એવું લાગે છે કે આ મસાલેદાર ભોજનના ચાહકોને જણાવવાનું સમય છે કે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકાય છે.
એલચીના ઉપયોગી ગુણધર્મો
તેથી, એલચી એક બારમાસી હર્બિસિયસ પ્લાન્ટ છે. તમે તેને શક્તિશાળી અને માંસલ ટ્રંક દ્વારા શીખી શકો છો, પરંતુ આ છોડના સંપૂર્ણ સારમાં નાના ફળોમાં છુપાયેલું છે. એલચીના ફળોને સામાન્ય રીતે બોકસ કહેવાય છે તેઓ આ પ્લાન્ટમાં સૌથી મૂલ્યવાન વસ્તુ સંગ્રહિત કરે છે - બીજ જે ઉત્તમ એફોર્ડીસીક છે. તે ઇલાયચીના બે બીજને ચાવવા માટે પૂરતી છે, જે થાકને રાહત આપે છે અને શરીરને ઉત્સાહ આપે છે.
ઘણી એલચી પ્રજાતિઓ છે, તદુપરાંત, બધી પ્રજાતિઓ એકબીજાથી જુદા પડે છે અને સ્વાદ માટે, અને ગંધ ખૂબ મજબૂત છે. સૌથી લોકપ્રિય જાતો કાળા અને લીલા એલચી છે, જે લાભદાયી ગુણધર્મો છે જે આરોગ્યને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. આ પ્લાન્ટ - એન્ટીઑકિસડન્ટ, જે શરીરમાંથી હાનિકારક તત્વો દૂર કરે છે.
એલચીનો મુખ્ય ફાયદો નીચે પ્રમાણે છે:
- ચા અને કોફીમાં એલચી ઉમેરવામાં આવી શકે છે. આ માત્ર પીણુંને સુવાવડ આપે છે, પરંતુ કૅફિનના નકારાત્મક અસરોને તટસ્થ પણ કરે છે.
- નિરોધક વિરોધી ઠંડા ઉપાય માટે એલમનું બીજનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે.
- એલર્જી અને મધ નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ સાધનનો ઉપયોગ દરરોજ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- તલ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે વિગતવાર બીજ ચીકણું ત્વચા માટે સર્વોપરી માસ્ક છે.
- એલચી હરિત છે, અને અન્ય કોઈપણ ગુણધર્મો ધરાવે છે જે પ્રતિરક્ષાને વધારે છે.
એલચીની અન્ય એક ગુપ્ત મિલકત છે: તે ચરબી બર્નિંગને વેગ આપે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઇલાયચી પાચન અને ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે , અને તજ અને લાલ મરી સાથે સંયોજનમાં, આ પકવવાની પ્રક્રિયા વજન ઘટાડવા માટે અસરકારક માધ્યમ બને છે.
એલચી - ઉપયોગ માટેના મતભેદ
ભૂલશો નહીં કે એલચી - પ્લાન્ટ તદ્દન ચોક્કસ છે. તે, ચોક્કસપણે, ઉપયોગી ગુણધર્મોના વજન ધરાવે છે, પરંતુ, સાથે સાથે કોઈ પણ અન્ય દવા (જો તબીબી દ્રષ્ટિકોણથી એલચીનો વિચાર કરવો હોય તો) એપ્લિકેશનમાં કેટલાક મતભેદ છે.
અમે પહેલેથી જ કહ્યું છે કે એલચીની ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, અને આ મસાલાના ઉપયોગ માટેના મતભેદ હવે નીચે વર્ણવવામાં આવશે:
- પિત્તાશયનો ઉપયોગ કરવાના મુખ્ય ઉધ્ધાંતો પૈકી એક ઇલાયચીનો વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે
- પેટાની રોગોથી પીડાતા લોકો ( અલ્સર અને અન્ય બીમારીઓ), એલચીનો ઉપયોગ કરવા માટે આગ્રહણીય નથી. આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, તમે મર્યાદિત માત્રામાં સમયાંતરે તમારા ખોરાકમાં પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરી શકો છો.
- સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને નર્સીંગ માતાઓએ એલચીની વ્યસની ન કરવી જોઈએ.
વિશેષજ્ઞો નોંધે છે કે ઇલાયચીની ઉપયોગી ગુણધર્મો વારાફરતી માનવ ખોરાક પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉદાહરણ તરીકે, જો કોઈ વ્યક્તિ એલચી અને તેલને મોટી માત્રામાં વાપરે છે, તો તેનાથી વજનમાં ઘટાડો કરવામાં મદદ નહીં થાય, તેનાથી વિપરીત, વજન વધશે.
એલચીમાંથી વાનગીઓ અને દવાઓ તૈયાર કરતી વખતે ડોઝનું પાલન કરવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એક સમયે ખાદ્ય પદાર્થોમાં તમે જમીનના એક ક્વાર્ટર કરતાં વધુ ન ખાતા.