ઇસ્ટર કેક - રેસીપી

ત્યાં ઘણા ઇસ્ટર કેક રેસિપિ છે, અને દરેક ગૃહિણી તેના ઇસ્ટર કેકને સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બનાવવા માટે આ વાનગીઓમાં પોતાની યુક્તિઓનો સમૂહ ધરાવે છે.

પરંતુ શા માટે ઇસ્ટર ગરમીથી પકવવું કેક નથી? તે તારણ આપે છે કે ઇસ્ટર કેકનો તેનો પોતાનો ઇતિહાસ છે, અથવા, વધુ ચોક્કસપણે, દંતકથા. તેમના જણાવ્યા મુજબ, તેમના પુનરુત્થાન પછી, ઈસુ ખ્રિસ્તે ભોજન વખતે પ્રેરિતોને દર્શન કર્યા. ટેબલ પર તેનું સ્થાન નિરંતર રહેતું રહ્યું, અને ટેબલની મધ્યમાં તેના માટે રોટલી મૂકે છે. પ્રથમ ઇસ્ટર માટે મંદિરમાં ખાસ ટેબલ પર બ્રેડ છોડવા માટે એક પરંપરા હતી, અને પછી ઇસ્ટર કેક રજા એક પ્રતીક બની હતી અને તે દરેક ઘરમાં શેકવામાં આવી હતી

પહેલાં, ઇસ્ટર કેક કેવી રીતે બનાવવું તેનો પ્રશ્ન અલબત્ત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ ન હતો, પણ આધુનિક ટેકનોલોજીના આગમનથી આંખોએ છૂટાછવાયા થવા લાગ્યા. હવે ઇસ્ટર કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને બ્રેડ નિર્માતા બન્નેમાં રાંધવામાં આવે છે, જે તમારા માટે પસંદગી કરવાનું વધુ અનુકૂળ છે.

બ્રેડ નિર્માતા માટે ઇસ્ટર કેક માટે રેસીપી

ઘટકો (બ્રેડમેકર ક્ષમતાની ગણતરી 1.4 કિલો):

• લોટ - 400-500 ગ્રામ;
• શુષ્ક આથો - 2 tsp;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• દૂધ - 160 મિલી;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• માખણ - 160 જી;
• કિસમિસ - 160 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/2 ટીસ્પૂન;
• વેનીલીન - 2 એ;
• મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
• હળદર - 1 ચપટી

તૈયારી

દૂધ, માખણ, મીઠું અને ખાંડના 100 ગ્રામ ગરમ થાય ત્યાં સુધી બધા ઘટકો વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા નથી. એક ડોલમાં 400 ગ્રામ લોટ અને આથો રેડવાની છે, ગરમ મિશ્રણ ઉમેરો અને યોગ્ય પ્રોગ્રામને લોન્ચ કરીને કણક લો. અમે ગરમ સ્થળે 1-1.5 કલાક માટે કણક છોડી દઈએ છીએ.

યોકોમાંથી પ્રોટીન અલગ કરો. યોક્સનું વજન હળદર અને 50 ગ્રામ ખાંડનું હતું, અને સાઇટ્રિક એસિડ ધરાવતી ગોરા અને બાકીની ખાંડ એક જાડા ફીણમાં હરાવ્યું. આ કણક ફરી, stirring, તૈયાર yolks ઉમેરી રહ્યા છે. જો કણક ભળવું નથી અને ડોલના તળિયે પાલન કરતું નથી, તો પછી તમે લોટ એક દહીં ચમચી ઉમેરી શકો છો. યોલ્સ મિશ્રિત થયા પછી, અમે પ્રોગ્રામને વિક્ષેપિત કરીએ છીએ અને પ્રોટીન ઉમેરવા માટે ફરી શરૂ કરીએ છીએ. બકેટને ટુવાલથી આવરી લેવાવી જોઈએ, જેથી સ્પ્રે રસોડામાં ઉડે નહીં.

વેનીલાન અને લોટ સાથે રાયિસિન મિશ્રણ (જો જરૂરી હોય તો), કણકમાં ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. તે સારી રીતે ખોતરવામાં આવે તે પછી, તે આશરે 1.5 કલાક માટે ગરમ સ્થળે આવવા દો.

કણકની ટોચ, જે 2/3 વાસણો દ્વારા વધે છે, તે તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટેડ છે. અમે પકવવાનો કાર્યક્રમ એક કલાક માટે શરૂ કરીએ છીએ. જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધુ છોડી દો, જો તમને વધારે ઘાતક પોપડા હોય તો

કેકને સજાવટ માટે, ઝટકવું ઇંડા સફેદ પ્રોટીન ફર્મ ફીણમાં, પછી ખાંડ (ખાંડના પાઉડર) ને ઉમેરો જ્યાં સુધી ગ્લેઝ ચાલુ નથી. અમે કેક ટોચ પર રેડવાની છે અને તેને રંગીન પાવડર સાથે છંટકાવ.

એક હોમ ઇસ્ટર કેક માટે રેસીપી

જેઓ પાસે બેકરીમાં ઇસ્ટર કેકને સાલે બ્રેક કરવાની તક નથી, તેમને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને જૂની રીતે કાર્ય કરવું પડશે. આ રેસીપી માટે કેક અહીં રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ઘટકો:

• લોટ - 12 ચશ્મા;
• સૂકી આથો - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 કપ;
• દૂધ - 3 ચશ્મા;
• ઇંડા - 7 ટુકડાઓ;
• ઘી - 1/2 કપ;
• કિસમિસ - 1 ½ કપ;
• એલચી, મીઠું અને વેનીલાન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ગરમ દૂધના 3 ચશ્મામાં અમે ખમીરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, લોટને ઉમેરીએ છીએ અને ઉઠાંતરી માટે ગરમ સ્થળે મૂકો. નજીકમાં થોભવામાં 5 yolks ઉમેરો, ખાંડ, મસાલા અને મીઠું સાથે છૂંદેલા. બાકીના ઇંડા અને ગરમ ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળીને, બાકીના લોટને રેડવું અને કણક ભેળવી દો. કિસમિસ ઉમેરો અને ગરમ જગ્યાએ જવા માટે કણક છોડી દો. અમે કણકને ફરીથી ભેગું કરો અને તેને ઉઠાવવા માટે છોડી દો. આ કણક સ્વરૂપો પર નાખવામાં આવે છે (વધુ ભવ્ય કેક માટે તેમને 1/2 થી ભરે છે - 2/3 માટે), ચાલો ફોર્મ 3/4 સુધી જઈએ અને તૈયાર થતાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે. બનાવવા. કેકની ટોચ પર સળગાવી શકાતી નથી, તેને આવરી લેવાની જરૂર છે, જલદી તે ગુલાબી બનશે, ભીના શ્વેત કાગળનું મોઢું.