Pilaf એક સામાન્ય વાનગી છે તે ઘણાં દેશોમાં તૈયાર થાય છે પરંતુ તે મધ્ય એશિયામાં રાષ્ટ્રીય ગણવામાં આવે છે.
ત્યાં પલાઆફના બે મુખ્ય પ્રકાર છે. એક ઉઝબેક કહેવાય છે, કારણ કે તે ચોખા માંસ સાથે રાંધવામાં આવે છે અને બીજું એઝેરી છે, કારણ કે તે ચોખા અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને એક પ્લેટ પર પહેલેથી જ માંસ સાથે જોડાય છે.
બંને પ્રકારની વાનગીઓ પરંપરાગત રીતે કઢાઈમાં રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયા મજૂર-સઘન અને લાંબી છે. પરંપરાગત પ્લેટની પલ્લઆફ માટે સ્વીકારવામાં આવેલી દલીલો, અને તાજેતરમાં જ મલ્ટિવાર્ક સહાય માટે આવ્યો છે.
આ રસોડામાં મદદનીશ સાથે, વાનગી અત્યંત સ્વાદિષ્ટ બને છે. અને જો તમે હજી પણ રસદાર ડુક્કર લો છો, તો તે એક સરસ વાનગી હશે. અમે ઘણા વાનગીઓ તૈયાર કર્યા છે, જેનાથી તમે શોધી શકો છો કે ડુક્કરના મલ્ટીવર્કમાં પલઆમ કેવી રીતે રાંધવું.
મલ્ટીવર્કમાં ડુક્કરના પનીરની તૈયારી
ઘટકો:
- ઉકાળવા ચોખા - 2.5 મલ્ટી કાચ;
- ડુક્કર માંસ - 600 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 0.25;
- ગાજર - 300-320 ગ્રામ;
- મસાલા (જાંબુડિયા સૂકી, કેસર, લાલ અને સફેદ મરી) - 1 ચમચી;
- મીઠું;
- પાણી - 6 મલ્ટિ-ચશ્મા;
- ડુંગળી - 300-320 ગ્રામ
તૈયારી
શાકભાજી (ડુંગળી, ગાજર) સાફ થાય છે. એક માધ્યમ છીણી પર ગાજર ત્રણ. ડુંગળી સમઘનનું કાપી. માંસ ધોવાઇ, સુકાઈ અને સમઘનનું કાપી (2-3 સે.મી.ની બાજુઓ). અમે વાટકીમાં તમામ શાકભાજી સાથે માંસ મૂકે છે, ત્યાં પ્રથમ વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. અમે "હૉટ" મોડને પસંદ કરીએ છીએ અને ઉત્પાદનોને સોનેરી પોપડોમાં લાવીએ છીએ. ચોખાને ઘણી વખત ધોવાથી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માંથી દૂર કરવામાં આવે છે, અને તૈયાર ખોરાક મોકલવામાં આવે છે. પાણી સાથે ભરો, મસાલા ઉમેરો (તમે આ વાનગી માટે તૈયાર કરેલું સેટ બદલી શકો છો), મીઠું, થોડું મિશ્રણ કરો. "Pilaf" અથવા "Rice" મોડ ચાલુ કરો. આ અદ્ભુત વાનગીને રાંધવા માટે 1 કલાક લાગશે.
એક મલ્ટિવેરિયેટમાં ડુક્કરના સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બાસમતી ચોખા - 2 મલ્ટિ-ચશ્મા;
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- પાણી - 800 એમએલ;
- ગાજર - 270-300 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 270-300 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 50 મી;
- મસાલા જમીન (ઝીરા, હળદર, ધાણા, કાળા મરી, મીઠી પૅપ્રિકા) - 1 ચમચી;
- મીઠું
તૈયારી
હું મારા ડુંગળીને ધોઈશ, અમે તેને પાતળી સેમિરીંગથી કાપી નાંખો. ગાજર કાટલીઓ, જાડાઈ કાપીને - 5-7 સે.મી. મારા માંસ, કાગળ ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને શુષ્ક, અને મધ્યમ કદના ટુકડામાં કાપીને. હવે ચિકિત્સાને હટાવો. મલ્ટીવર્ક ચાલુ કરો અમે તેલ ગરમી, "હોટ" સ્થિતિ સુયોજિત, અને નરમ સુધી શાકભાજી ફ્રાય. અમે ટુકડાઓ ડુક્કરના સમાન ટુકડાઓ મૂકી. ફ્રાય, stirring અને એક લાલ પોપડો વિચાર કરવાનો પ્રયાસ. અમે બેકોન કાપી, બાઉલમાં તેને ઉમેરો થોડા વખતમાં ચોખા અને માંસની ટોચ પર રેડવું. લસણ ઉપલા પાંદડામાંથી સાફ થાય છે અને ઉત્પાદનોના મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે. બધા મસાલા, મીઠું સાથે ઉત્પાદનો છંટકાવ અને હળવા પાણી સાથે ટમેટા પેસ્ટ રેડવાની. ટમેટા પેસ્ટ પીલાઉને પ્રકાશનું ખાટા સ્વાદ અને સુંદર રંગ આપશે. અમે "પ્લોવ" મોડ શોધીએ છીએ, તેને ચાલુ કરો, સમયને 1 કલાક સુધી સેટ કરો. અમે શાકભાજી ઉમેરવા ભૂલી નથી, તૈયાર pilaf સેવા આપે છે
બહુવર્કમાં ડુક્કર અને ચિકન સાથે Pilaf
ઘટકો:
- લાંબા અનાજ ચોખા - 3 મલ્ટી કપ;
- ડુક્કર માંસ - 280-300 જી;
- ચિકન પૅલેટ - 280-300 ગ્રામ;
- પાણી - 7 મલ્ટિ-ચશ્મા;
- મીઠું - 1,5 tsp.
- લોરેલના પાંદડા - 2 પીસી.;
- ગાજર - 220-250;
- ડુંગળી - 220-250 ગ્રામ;
- મસાલાનો એક સમૂહ (ઋષિ, રસોઈમાં સોડમ લાવનાર, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, માર્જોરામ) - 1 ચમચી;
- સૂર્યમુખી તેલ - 6 tbsp. ચમચી
તૈયારી
શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે, કાપી છે: ડુંગળી - રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સ (પસંદગી બલ્બના કદ પર આધારિત છે), ગાજર - 3-4 સે.મી. લાંબી સ્ટ્રો. ડુક્કર અને ચિકન ખાણ, સૂકા અને અદલાબદલી છે. પિસીસ મધ્યમ કદના હોવા જોઈએ. અમે મલ્ટિવર્કના ટાંકીમાં તેલ રેડવું. અમે "હૉટ" મોડ શોધીએ છીએ અને તેને ચાલુ કરીએ છીએ. અમે ભાત, શાકભાજી, બન્ને પ્રકારની માંસ મૂકીએ છીએ. એક તેજસ્વી પોપડા દેખાય ત્યાં સુધી ફ્રાય. ફ્રાઇડ ચોખા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, બગડી ગયેલું - pilaf માટે આદર્શ હશે. પાણી, મીઠું, મસાલાઓ સાથે મોસમ ભરો અને બીજી સ્થિતિ સેટ કરો - "પિલાફ". 50 મિનિટ પછી, લોરેલના પાંદડા ઉમેરો અમે થોડી વધુ માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ અને મલ્ટિવર્ક બંધ કરીએ છીએ. અમે લોરેલનાં પાંદડા લઈએ છીએ અને પ્લેટો પર પલ્લઆમ મુકીએ છીએ. ચાલો ભોજન શરૂ કરીએ!