ઘણા લોકો દૈનિક આહારમાં કેફિરને વિશેષ સ્થાન આપે છે. કેફિરની લોકપ્રિયતા માત્ર તેના સ્વાદના ગુણો સાથે સંકળાયેલી નથી, પરંતુ તેના ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે પણ છે. આ પીણું માનવ શરીર માટે જરૂરી ઘણા બધા તત્વો ધરાવે છે. તેમાં વિટામિન્સ, પ્રોટીન, લેક્ટિક એસિડ સુક્ષ્મસજીવોનો સમાવેશ થાય છે. કેફિર મનુષ્યના કુદરતી સંતુલનની પુનઃસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપે છે, એક સામાન્ય તંદુરસ્ત અસર ધરાવે છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, ભૂખમાં સુધારો કરે છે અને બાળકોના ડાયસ્નોસિસમાં ઉપચારાત્મક અસર થાય છે.
શું બાળકો માટે કેફિર પીવા માટે શક્ય છે?
એટલું જ શક્ય નથી, પણ તે જરૂરી છે. જાણકાર છે કેફિર આહાર છે, કેમ કે કેફિર માનવ રોગપ્રતિકારક તંત્રને જાળવવા માટે તમામ જરૂરી ટ્રેસ ઘટકો પૂરા પાડે છે અને શરીરના ઝેર દૂર કરે છે. આ પીવાના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોનું મૂલ્યાંકન કરો, ઘણાં માતાઓનો પ્રશ્ન છે: તમે બાળકને કીફિર ક્યારે આપી શકો છો અને તે એક વર્ષ સુધી બાળકો માટે ઉપયોગી થશે? બાળકના આહારમાં આ પ્રોડક્ટની રજૂઆત પર કોઈ સર્વસંમતિ નથી. આ સમયગાળો 6 મહિનાથી એક વર્ષ સુધી છે પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, જો બાળક સ્તનપાન કરતું હોય તો, 8 મહિનાથી કેફેરને તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને કૃત્રિમ ખોરાક સાથે, આ ખાટા-દૂધ પ્રોડક્ટ સાથે આહારને વિસ્તૃત કરવા માટે, તે 7 મહિનાથી શક્ય છે. નવજાતમાં વિલંબિત પ્રોડક્ટ રજૂઆત ખોરાકમાં તેમના અનુકૂલન સાથે સંકળાયેલી છે. અને જ્યારે તમે તમારા બાળકના આહારમાં પૅપ્રિજ, ફળો અને વનસ્પતિ રસો હોય ત્યારે જ કીફિરનો સ્વાદ લેવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો.
હકીકત એ છે કે કેફેર પાસે ઉપયોગી ગુણધર્મો છે તેનો અર્થ એ નથી કે બાળક દહીંને મહાન આનંદ સાથે ખાશે. છેવટે, તેના માટે મુખ્ય સૂચક સ્વાદ સંવેદના છે. તેથી, જો બાળક કીફિર પીતા નથી, અને તે દાખલ કરવા ઇચ્છનીય છે તે સમય તે પહેલેથી જ આવે છે, નિરાશા નથી, કારણ કે આ કપડા સાથે તેને કેવી રીતે પ્રેમમાં ફેરવવો તે ઘણા મુશ્કેલ રસ્તાઓ છે. કિફિરને દહીં કે કેળ ઉમેરવા માટે પૂરતું છે, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં તમે તેને ખાંડ સાથે મીઠાથી ન હોવો જોઈએ, કારણ કે તે તેનાથી તમામ લાભોને કશું લાવશે નહીં. તે નોંધવું પણ મહત્વનું છે કે જો તમારું બાળક ભરેલું હોય, તો કેફિર અથવા દહીં ખાલી જરૂરી છે, અને સામૂહિક તંગીના કિસ્સામાં, કુટીર ચીઝ શ્રેષ્ઠ ઉકેલ હશે.
કીફિર અને દહીં સ્ટોર કરો, જે પુખ્ત વયના લોકોનો વપરાશ કરે છે, તે એક વર્ષથી નીચેના બાળકો માટેના ઉત્પાદનો નથી. રચનામાં સમાયેલ રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સને કારણે તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. જે કિફિર બાળકને આપે છે? શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તે જાતે રસોઇ કરવાનો છે પરંતુ જો તમે હજી પણ સ્ટોરમાં ખરીદી કરતા હોવ, તો પછી જ્યારે પસંદગી કરવાનું કાળજીપૂર્વક રચનાનું પરીક્ષણ કરવા માટે જરૂરી છે, તો ખાતરી કરો કે ત્યાં તમામ શક્ય ઇ નથી. શેલ્ફ લાઇફ ન્યૂનતમ હોવો જોઈએ, આ ઉત્પાદનના કુદરતી મૂળને સૂચવે છે
બાળક માટે કીફિર કેવી રીતે બનાવવો?
ઘરમાં બાળક માટે કિફિર તૈયાર કરવા માટે સ્ટોર-કીફિરને સ્ટાર્ટર તરીકે લો અને તેને ગરમ દૂધમાં ઉમેરો. પ્રમાણમાં: એક ગ્લાસ દૂધ માટે - એક ચમચી કેફિર. અને જેલીની જેમ એક સમૂહની રચના ન થાય ત્યાં સુધી હૂંફાળું સ્થળે છોડી દો, આ એક દિવસનું કેફિર હશે. આગામી 10 દિવસોમાં, તેનો ઉપયોગ નવા ભાગો બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ફાર્મસીમાં તમે કીફિર માટે વિશિષ્ટ સ્ટાર્ટર ખરીદી શકો છો અને સૂચનો મુજબ કિફિર તૈયાર કરી શકો છો. બાળકો માટે ઘર બનાવ્યું કેફિર સ્ટોર કીફિર કરતા વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં વધુ છે
એ નોંધવું જોઈએ કે કેફીર અથવા કોટેજ પનીર જેવા આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો દૂધ એલર્જી ધરાવતા બાળકો દ્વારા પણ સહન કરે છે. આ આથો દૂધના ઉત્પાદનોમાં પ્રોટિનના આંશિક જળવિદ્યુતને કારણે છે. આ ફોર્મમાં તે બાળકોના જઠરાંત્રિય માર્ગ દ્વારા વધુ સારી રીતે પાચન કરે છે.
બાળકને કીફિર કેવી રીતે આપવી?
બાળકો માટે કોઈપણ નવી વાનગીની રજૂઆત સાથે, કેફિર સાથે પ્રલોભન શરૂ કરો, ધીમે ધીમે થવું જોઈએ. પ્રથમ દિવસે, માત્રાને વધારવા માટે એકથી વધુ ચમચી અને દરરોજ આપવાનો આગ્રહ રાખવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી આ ઉંમરે નક્કી થતાં સુધી પહોંચવામાં ન આવે ત્યાં સુધી.