હોમમેઇડ મુરબ્બો

સંગ્રહમાં મીઠાઈમાં ઘણી વાર નકામી વસ્તુઓ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, અકુદરતી રંગો અથવા સ્વાદ. ક્યારેક ખૂબ ખાંડ મીઠાઈઓ માં મૂકવામાં આવે છે, અને ક્યારેક ખાંડના અવેજી ઉમેરવામાં આવે છે . આમાંથી આગળ વધવાથી, એકમાત્ર રસ્તો તમારા પોતાના પર મીઠાઈઓ બનાવવાનું છે. તે હંમેશા મુશ્કેલ અને ખર્ચાળ નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ઘર મુરબ્બો ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સસ્તા છે. ઘર પર મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવું તે તમને કહો.

બેરી મુરબ્બો

એક વાસ્તવિક સારવાર ઉનાળામાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી તૈયાર કરી શકાય છે: cherries, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી.

ઘટકો:

• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (ચેરી / સ્ટ્રોબેરી / રાસબેરિનાં) - 750 ગ્રામ;
• દાણાદાર સફેદ ખાંડનું સ્થાનિક ઉત્પાદન - 170-200 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1 શેમ્પૂ (વૈકલ્પિક ઘટક);
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 5-6 ટીપાં;
• અગર અગર - લગભગ 10 જી

તૈયારી

અગર અગર સાથે ઘરે મુરબ્બો બનાવવાની સૌથી સરળ રીત. આ ઘટકને આભારી છે, મુરબ્બો લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં આવતું નથી, તેથી બેરીઓમાંથી મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થોને સુરક્ષિત રાખવામાં આવશે. મુરબ્બો માટે, તમે "પેટન્ટ" બેરી પસંદ કરી શકો છો - થોડું કચડી, ખૂબ તાજું નથી, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં બગડેલું નથી. અમે તેમને દ્વારા સૉર્ટ કરો, તેમને ઓસામણિયું માં મૂકો અને સારી રીતે કોગળા, જેથી ત્યાં કોઈ કાટમાળ બાકી અને ગંદકી છે. પછી અમે સ્ટ્રોબેરીમાંથી બાહ્ય પદાર્થોને દૂર કરીએ છીએ, રાસબેરી સફેદ રંગ ધરાવે છે (જો તે ટ્વિગ્સ સાથે એકત્રિત કરવામાં આવી હતી), ચેરીઓ દાંડી અને ઓસિકલ્સ છે.

અમે એક વાટકી અને પેનીમાં બેરી મૂકી. તમે બ્લેન્ડર અથવા અન્ય કોઇ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો આગળ, સ્કિન્સ અને બીજને દૂર કરો, ચાળણીમાંથી સામૂહિક ભાડા આપો, ખાંડ ઉમેરો અને રસોઇ શરૂ કરો. જ્યારે તે ઉકળે છે, વેનીલીન, લીંબુનો રસ અને અગર-આજર ઉમેરો. તમે ટંકશાળ અથવા લીંબુના મલમના સ્પ્રિગ ઉમેરી શકો છો, પછી તેને દૂર કરવું પડશે.

આશરે એક ક્વાર્ટર (તમે થોડીક સમય સુધી કરી શકો છો), અડધા વિશે સરસ દોરવું, પછી મુરબ્બોને મોલ્ડમાં અથવા છીછરા પકવવા ટ્રેમાં ખસેડો. અમે ફ્રિજમાં સાફ કરીએ છીએ અને ત્યારબાદ આપણે કાપીને કાપીને ખાંડના પાવડરમાં રોલ કરીએ છીએ. તે ઉપયોગી બેરી ઘર મુરબ્બો બહાર કરે છે, આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને સંપૂર્ણપણે ખર્ચાળ નથી.

ફળ ખાટું

મોટા ભાગે સફરજનના મુરબ્બો તૈયાર થાય છે, ઘરે, સફરજન સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ હોય છે જો કે, તમે નાશપતીનો, ફળોમાંથી, પીચીસ, ​​જરદાળુ, નારંગી કે ફળના રસથી મીઠાસ તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સફરજન - 1 કિલો;
• સ્થાનિક શુદ્ધ સફેદ ખાંડ - 0,7-0,9 કિગ્રા;
• નિસ્યંદિત અથવા ફિલ્ટર પાણી - આશરે 70 મિલી.

તૈયારી

પહેલા તમારે સફરજનમાંથી રસોઈ કરવી જરૂરી છે. આવું કરવા માટે, મારા ફળ, કાપી નાંખ્યું માં કાપી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને, ખાડી પાણી, સોફ્ટ સુધી રાંધવા મૂકવામાં. કોર અને છાલ દૂર કરશો નહીં - તેમાં જરૂરી છે પદાર્થ પનીને ચાળણીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને તે ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરીને ઉકળવા શરૂ કરે છે. જ્યારે સામૂહિક ઘટ્ટ થાય છે, ત્યારે આપણે તેને પાવડર સાથે આવરી લેવાયેલા પકવવા શીટ પર પાળીને તેને સૂકવીએ છીએ. લગભગ 2 અને અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકાય છે, પછી તે જ જગ્યાએ અમે કૂલ, ઉપર ચાલુ અને પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન.

રસોડામાં જિલેટીન સાથે સ્વાદિષ્ટ મુરબ્બો બનાવવામાં આવે છે, રસ વાપરીને, આ કિસ્સામાં તેને બધુ જ રસોઇ કરવાની જરૂર નથી - બધા વિટામિન્સ ગરમ થાય ત્યારે સાચવવામાં આવશે. 1 લિટરના રસ માટે આપણે 3-4 સે. જિલેટીનના ચમચી, અને ઘરમાં ચાવવાની મુરબ્બો મેળવવા માટે, વધુ જિલેટીન મૂકો - 1 લીટરના રસ દીઠ 5-7 ચમચી.