સાયનોકોબાલમીન, અથવા વિટામિન બી 12, માનવ શરીરમાં સેન્દ્રિય નથી, અને હજુ સુધી દરરોજ આપણે આ પદાર્થના અત્યંત નાના (માત્ર 0.0003 મિલિગ્રામ) હોવા છતાં, ચોક્કસપણે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. તે ચયાપચય પ્રક્રિયાની એક ખૂબ મહત્વનું ઘટક છે, તે મગજ અને નર્વસ પ્રણાલીના કામ માટે જવાબદાર છે, તે તણાવ અને અન્ય નકારાત્મક લાગણીશીલ સ્થિતિઓથી રક્ષણ આપે છે, બ્લડ પ્રેશરનું નિયમન કરે છે, ચરબીની થાપણોમાં વધારો કરે છે. ખોરાકમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં પદાર્થો મળી શકે છે, પરંતુ આ માટે તમને યોગ્ય રીતે તમારા ખોરાકને નિર્માણ કરવા માટે વિટામિન બી 12 શું છે તે જાણવાની જરૂર છે.
વિટામિન બી 12 કયા સૌથી વિટામિન છે?
સાયનોકોબલમીનની સામગ્રી માટે સૌથી વધુ અનુક્રમણિકા સાથેનું ઉત્પાદન યકૃત છે, પરંતુ ડુક્કર નથી, પરંતુ બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ. આ વાનગીના ફક્ત 20 ગ્રામ વિટામિન પૂરતા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે અઠવાડિયામાં બે વાર ભવિષ્યના માતાઓ માટે યકૃત હોય છે, જેમને વિટામિન બી 12 ની વધતી માત્રાની જરૂર હોય છે, તે પણ બાળકો દ્વારા ખાવામાં આવે છે.
સિયાકોબ્લાલામીનનો બીજો સમૃદ્ધ સ્રોત માછલી છે, ખાસ કરીને હેરિંગ, સારડીન અને સૅલ્મોન, તેમજ અન્ય સીફૂડ, મુખ્યત્વે કરચલાઓ વિટામિન ની ઉણપને આવરી લેવા માટે નાના 100 ગ્રામ પિરસવાના માટે પૂરતી હશે.
પ્રાણીના બીજો બીજો ખોરાક શું છે?
અન્ય ઉત્પાદનોમાં જેમાં મૂલ્યવાન જૈવિક સક્રિય તત્વ રજૂ કરવામાં આવે છે, તે દૂધ, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, કીફિર અને ચીઝનો ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે. આ તત્વના સામાન્ય દૂધમાં, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોમાં તેટલું વધારે નથી. તેથી, જો તમે નિયમિતપણે તેમને ખાય છે, પ્રાધાન્ય દૈનિક, પછી તમારા શરીરને વિટામિન બી 12 ની અછત બરાબર નથી ધમકી કરશે. પરંતુ પનીર નિષ્ણાતોનો વપરાશ ભલામણ કરે છે કે ભોજન અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત સુધી મર્યાદિત હોય, અપવાદોને માત્ર મીઠું ચડાવેલું ચીઝ અને ઓછી કેલરી પનીર પનીર માટે બનાવવામાં આવે.
કયા છોડમાં વિટામિન બી 12 સમાવે છે?
સાયનોકોબેલિનના પ્લાન્ટ મૂળના ખોરાકમાં બહુ ઓછું હોય છે, તેથી તેની ખાધ ઘણીવાર શાકાહારીઓ દ્વારા અનુભવાય છે. અને હજુ સુધી, આવા ઉત્પાદનો ડિસ્કાઉન્ટેડ ન હોવી જોઈએ. તેઓ તેમના દૈનિક ખોરાકને સંપૂર્ણપણે સંતુલિત કરી શકે છે. વિટામિન બી 12 નું સ્રોત ઘઉંની બ્રેડ અને આખા અનાજમાંથી અનાજ હોઈ શકે છે. પણ સારી સહાય પાંદડાવાળા ગ્રીન્સના ઉમેરા સાથેના વાનગીઓ હશેઃ સ્પિનચ, લેટીસ, લીલી ડુંગળી - તે પણ ચોક્કસ પ્રમાણમાં સાયનોકોબલમીનનો સંચય કરે છે.