જ્યારે માઉન્ટેન એશની ગરમી પ્રક્રિયા બેરી તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી અને તેથી તેઓ લીકર્સ અને આલ્કોહોલ ટિંકચર તૈયાર કરે છે. આવા ટિંકચર, મધ્યસ્થતામાં, હૃદયના રોગો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
Chokeberry ની ટિંકચર - ઘર રસોઈ માટે એક આવશ્યક રેસીપી કે જે ખૂબ સમય જરૂર નથી.
દારૂ પર કાળા chokeberry ઓફ ટિંકચર
ઘટકો:
- chokeberry ઓફ બેરી - 900 ગ્રામ;
- દારૂ (40%) - 900 મિલી.
તૈયારી
તમે કાળા રંગબેરંગીનો ટિંકચર કરો તે પહેલાં, બેરીઓ પસંદ કરો, તેમાંથી સૌથી મોટો, પરિપક્વ અને આખા પસંદ કરો, જે પછી પ્રથમ હિમ આદર્શ હોય તે પછી એસેમ્બલ થાય છે, અને તેથી જ્યારે તે દબાવવામાં આવે ત્યારે તેઓ સરળતાથી રસ આપે છે.
વિસર્જન થયેલા બેરી કાચ, ખાદ્ય પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં શુષ્ક અને શુષ્ક, વીંછળવું. દારૂ સાથેના કન્ટેનરની સામગ્રી ભરો, જેથી પ્રવાહી સ્તર બેરીના સ્તરથી 3 સેન્ટિમીટર ઉપર હોય. અમે ઘટકો મિશ્ર, અને પછી ડાર્ક રૂમમાં એક ઢાંકણ સાથે 70 દિવસ માટે 22 કરતાં વધુ ડિગ્રી તાપમાન સાથે ઢંકાયેલ જાર મૂકો.
અઠવાડિયામાં બે વખત કેન હલાવો. વૃદ્ધાવસ્થાના સમયગાળા પછી, ચીઝના કપડાથી ટિંકચરને દબાવવો. વધુ સંગ્રહ માટે બોટલમાં પીણું રેડવું, જેનું અવધિ મર્યાદિત નથી.
કોગ્નેક પર કાળા chokeberry ઓફ ટિંકચર
સોવિયેત યુગની એક લોકપ્રિય દુર્લભ રેટ્રો પીણું, એક રેસીપી જે કોઈ આપણા સમયમાં પુનરાવર્તન કરી શકે નહીં. ઘરે કોગ્નેક પર તૈયાર કરેલ ટિંકચર યુએસએસઆરના સમયમાં તે ખૂબ જ પીણુંના થોડું નજીક લાવશે.
ઘટકો:
- આર્સેનિયા આર્જેન્ટીસેસ - 280 જી;
- કોગનેક - 450 એમએલ;
- ખાંડ - 25 જી.
તૈયારી
વાછરડાનું માંસ છોડીને, વાછરડાનું માંસ છોડીને તેને સપાટ પેપર પર ફેલાવો અને રોલિંગ પીન સાથે થોડો દબાવવો, જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સોફ્ટ થાય. શેકેલા પાનમાં ભુરો કારામેલમાં સ્ફટલ્સ બંધ ન થાય ત્યાં સુધી ખાંડ ગરમ કરો. ગ્લાસના કન્ટેનરમાં, કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડ સાથે આશેરીનું બેરી પાળી, કોગ્નેક રેડવું જેથી પ્રવાહી 3 સે.મી. માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્તરને આવરી લે. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકવું, ડગાવી દેવું અને ઠંડીમાં 25 દિવસ માટે પીણું આગ્રહ રાખો, તેને સાપ્તાહિક મિશ્રણ કરો. પુખ્ત સમય પછી, જાળી દ્વારા તાણ અને રાંધેલા બોટલ પર રેડવાની.
ચેરી પાંદડા સાથે કાળા chokeberry ઓફ હોમમેઇડ ટિંકચર - રેસીપી
ઘટકો:
- chokeberry - 250 ગ્રામ;
- ચેરી પર્ણ - 115 ગ્રામ;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- પાણી - 500 એમએલ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી;
- વોડકા - 450 મી.
તૈયારી
પર્વત રાખના ધોવાઇ અને સૂકાં ફળ ચેરીના પાંદડા સાથે પાણીથી ભરાય છે અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. અમે ચિલ મૂકી, દૂર કરો અને ચેરીના પાંદડાઓ સ્વીઝ, 20 મિનિટ માટે ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ અને બોઇલ ઉમેરો. ડબલ જાઝ દ્વારા પ્રવાહી ફિલ્ટર કર્યા પછી, ઠંડું અને વોડકા ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક ટિંકચરને મિશ્રણ કરો, કન્ટેનર પર રેડવું અને ઠંડામાં મૂકો.
વોડકા વગર કાળા રંગબેરંગીમાંથી ટિંકચરની તૈયારી
ઘટકો:
- chokeberry - 490 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1,4 કિલો
તૈયારી
તૈયાર બેરી એક ગ્લાસના કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે અને તેમને મસ્તિકી સાથે મેશ કરે છે, ત્યારબાદ આપણે ખાંડ સાથે બેરી પુરી રેડવું. અમે જાળી સાથે કન્ટેનર બંધ કરો અને 50 દિવસ માટે 25 ડિગ્રી તાપમાન પર આથો લાવવા માટે કાચો સામગ્રી મૂકો, દરરોજ સાથે અમે લાકડાના spatula સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મિશ્રણ કરવાનું ભૂલો નહિં. આ સમયગાળા પછી, અમે ઝાડમાંથી ટિંકચરને ફિલ્ટર કરીએ છીએ, તૈયાર બોટલમાં ભરીએ છીએ અને લગભગ 70 દિવસ સુધી ઠંડકમાં સ્ટોર કરીએ છીએ. સંગ્રહ સમય પછી, તમે ટિંકચર ચાવણી શરૂ કરી શકો છો.