એક શેકીને પણ માં મશરૂમ્સ સાથે બટાટા કેવી રીતે ફ્રાય?

બાળપણથી ફ્રાઇડ બટાટા અમારા ટેબલનો એક અભિન્ન ભાગ છે, જે સેંકડો જુદી જુદી રીતોમાં અને ડઝનેક એડિટિવ્સમાં તૈયાર છે. પરંતુ, તમને સત્ય જણાવવા માટે, તે તળેલી બટાકાનીમાં ફૂગ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, કદાચ કોઈએ તેના વિશે હજુ સુધી વિચાર કર્યો નથી.

શેકીને મશરૂમ સાથે બટેટાને ફ્રાય કરીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ભરવા?

ઘટકો:

• બટાકાની - 6 પીસી.;
• લસણ - 2 દાંત;
• સૂકાં મશરૂમ્સ - 125 મી.
• પાણી (ઉકળતા પાણી) - 125 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલ - 80 જી;
• ગ્રીન્સ ;
• મરી;
• મીઠું

તૈયારી

એક જ સમયે આપણે કહીશું કે આ રેસીપીમાં તૈયારીની સંપૂર્ણપણે તકનીકી નથી, બટાટાનો ઉપયોગ ગુલાબી અથવા વાયોલેટથી થવો જોઈએ. પરંપરાગત સફેદ બટાકાની વિપરીત, આ જાતો ઓછી તારવેલી હોય છે અને તળેલી હોય ત્યારે અલગ પડતી નથી. શરૂ કરવા માટે, પાણી ચાલતી વખતે મશરૂમ્સને સારી રીતે વીંછળવું, અને પછી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઉકળતા પાણીથી તેને રેડવું. આ સમય દરમિયાન, ડુંગળીને ચોથા ક્વાર્ટરમાં કાપીને, લસણને વિનિમય કરો અને ખૂબ જ ઉડીથી ઊગવું નહીં. મશરૂમ્સને દબાવ્યા બાદ, પરંતુ પ્રવાહી જે તેમના પલાળીને લીધે બહાર નીકળતા નથી તે રેડવું નથી. પાનમાં, પહેલા તેલ રેડવું અને તે ગરમ થાય પછી, ડુંગળી મોકલો, તમારે થોડું થોડું તેને મુકવું, અને પછી મશરૂમ્સ મૂકે, તે લગભગ 15 મિનિટ સુધી તળેલી હોય છે અને પછી લસણ છંટકાવ કરે છે. અને અડધા મિનિટ પછી, મશરૂમ્સમાંથી જ રેડતા પાણીમાં રેડવું, અને ઉપરથી માત્ર 5-7 મિનિટ માટે ઢાંકણની સાથે બટાકાની છંટકાવ કરવો. તે પછી, તમે વધુ તેલ ઉમેરી શકો છો અને બટાટાના દરેક ટુકડાને ઓછામાં ઓછા બે બાજુઓથી કર્કશ પડતી લાવવા માટે તાપમાન વધારી શકો છો. ઇચ્છા હોય તે માટે રસોઈ પછી, અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ.

Porcini મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે બટાકા ફ્રાય કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

ઘટકો:

• બટેટા - 0,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 3 ડુંગળી;
• મશરૂમ્સ - 0,5 કિગ્રા;
• લસણ - 3 દાંત;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - બીમ ¼?
• સુવાદાણા - બીમનું ¼
• વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ;
• મરી;
• મીઠું

તૈયારી

મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જ જોઈએ, અને પછી સાફ. કેટલાક કૂક્સ તેમને પ્રારંભિક હીટ ટ્રીટમેન્ટ વગર ફ્રાય કરે છે, પરંતુ હજુ પણ એ યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે સફેદ ફૂગ વન ​​મશરૂમ છે અને તે ઉગાડવામાં નથી આવતું કૃત્રિમ મશરૂમ તેથી, અમે તમને એક કલાકના આશરે એક ક્વાર્ટર માટે મશરૂમ્સ ઉકાળીને સલાહ આપીએ છીએ, અને રાળતા પછી, ઉકળતા પાણીને પસાર કરો.

હવે મશરૂમ્સ ઉડીથી અદલાબદલી નથી અને આશરે એક કલાકમાં લગભગ એક કલાક માટે ફ્રાય શરૂ કરે છે. તે પછી, જો જરૂરી હોય તો કાતરી બટેટા અને તેલ ઉમેરો. તમારી પોતાની સત્તાનો આધારે ડુંગળીને કાંકરી અથવા અડધા રિંગ્સના ક્વાર્ટરમાં કાપો. સામાન્ય રીતે ડુંગળી, રીંગના એક ક્વાર્ટરમાં કાપીને, રાંધવામાં આવે તે પહેલાં 20 મિનિટ ઉમેરો. અને લસણને સાત માટે મિનિટમાં મૂકવું વધુ સારું છે, અગાઉ નહીં. સંપૂર્ણ તૈયારી પછી પાનમાં અથવા અલગ અલગ પ્લેટમાં સમારેલી હરિયાળી ઉમેરો.