મધ્ય એશિયા અને બલ્ગેરિયાના લોકોની સૌથી જૂની પરંપરાગત ખાટા-દૂધ પીણાં પૈકી એક છે. એક સ્વતંત્ર પીણા તરીકે ખાઈ શકાય છે, અથવા વિવિધ વાનગીઓ માટે આધાર તરીકે સેવા આપે છે: સૂપ, સલાડ માટે ડ્રેસિંગ સામાન્ય curdled katyk પ્રતિ અલગ છે કે તે બાફેલી દૂધ માંથી તૈયાર છે, કારણ કે તેના ચરબી સામગ્રી વધારે છે. કર્લ્ડ દૂધથી વિપરીત, જે સેમવોક્વાશિવનીયા દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, કેટીક - આથોનું ઉત્પાદન, તેમાં ખમીરની જરૂર પડે છે. એક નિયમ તરીકે, આ બલ્ગેરિયન બેસિલસ અને લેક્ટિક એસિડ સ્ટ્રેટોકોક્કીનું સંયોજન છે.
ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીએ હવે કેટિક્કને ખૂબ સસ્તું ઉત્પાદન બનાવ્યું છે, જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તે સ્ટોરની તુલનામાં ઘર કટકા કરતાં વધુ સારી હશે. તે તૈયાર કરવા માટેની કાર્યવાહી લાંબી અને સરળ નથી, પરંતુ અંતે ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ પીણું બહાર વળે છે.
ગામ કાત્યાના લાભ અને હાનિ
કાટિકાનો ઉપયોગ શરીરના મહાન લાભ છે. ખાસ તૈયારી માટે આભાર અને તેમાં વિટામિન્સ અને સુક્ષ્મસજીવો સમાયેલ છે, કેટીક સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષાય છે. આ પીવાના નિયમિત ઉપયોગ આંતરડામાં માઇક્રોફલોરાને રોકે છે, ચયાપચય અને પાચન સુધારે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, ભૂખ વધે છે અને ઝેરનું શરીર સાફ કરે છે. પૂર્વીય લોકો ખાતરી કરે છે કે આ પીણું અસંખ્ય લાંબા-યકૃતને કારણે છે, જે આ ભાગોમાં જોવા મળે છે. કેટિચ ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ અને નર્સિંગ માતાઓ દ્વારા ઉપયોગ કરી શકાય છે. કોઇપણ પ્રોડક્ટની જેમ, કેટકમાં કેટલાક મતભેદ છે આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ લોકોમાં ચરબીની ઊંચી સામગ્રીને કારણે વજનવાળા અને મેદસ્વી હોતાં નથી. જો વ્યક્તિને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા પીડાય છે, તો તમારે હંમેશા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ. પ્રાકૃતિક પીણા શોધવા શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે નકલી કેટક શરીર અને પાચન માટે ખતરનાક બની શકે છે.