જાયફળ - એક સામાન્ય મસાલા, જે વીર્ય-પ્રોડક્ટ્સમાંથી પેદા થાય છે, મસ્કટેલ સુગંધિત. જાયફળના ઉપયોગી ગુણધર્મો માત્ર પૌષ્ટિક અને મોં-પ્રાણીઓના પોષાક બનાવતા નથી, પરંતુ લોક-દવાઓ અને વજન ઘટાડવા માટે પણ માંગમાં છે.
જાયફળનો લાભ અને હાનિ
સ્વાસ્થ્ય માટે જાયફળનું મૂલ્ય તેના ભવ્ય સ્વાદ માટે સુખદ બોનસ છે. પ્રાચીનકાળમાં ગ્રીસ અને રોમના રહેવાસીઓ દ્વારા આ મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે કસ્તુરી હરણની બદામનું અવાસ્તવિક રીતે ખૂબ જ પ્રશંસા કરવામાં આવ્યું હતું.
જાયફળમાં વિટામિન્સ અને વિટામિન્સ, માઇક્રો- અને મેક્રો-મિનરલ તત્વો, તેમજ આવશ્યક તેલ, રંજકદ્રવ્યો, વિવિધ વિશિષ્ટ ઘટકો (યુજેનોલ, સેપોનિન્સ) શામેલ છે.
જાયફળની કેલરીક સામગ્રી ખૂબ ઊંચી હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ 556 કેસીસી, જો કે, તેનો દિવસ દીઠ 1 જીથી વધુ વપરાશ થતો નથી. આ મસાલામાં પ્રોટીનની સામગ્રી ઓછી છે - પ્રત્યેક 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટ દીઠ 6 ગ્રામ, 40 ગ્રામના ક્રમમાં જ જાયફળના જ જથ્થામાં ચરબી. બાકીના વજન (પાણીના 6 ગ્રામ સિવાય) વિવિધ કાર્બોહાઇડ્રેટ કંપાઉન્ડ પર પડે છે, જેમાં સમાવેશ થાય છે. અને ફાઇબર
વર્ષોથી, ખોરાકમાં જાયફળ ઉમેરીને, લોકોએ જાણવા મળ્યું છે કે આ મસાલા બળતરા પ્રક્રિયાઓ ઘટાડે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં ફેરફાર કરે છે, બેક્ટેરિયા, ટોનિક અને ઉત્તેજક ગુણધર્મોને નાશ કરે છે. પરંપરાગત દવા નિષ્ણાતો જંતુનાશક દવા વિરોધી કેન્સર દવા તરીકે, તેમજ ઊંઘ સાથે મુશ્કેલીઓ, પ્રતિરક્ષા ઘટાડવા, શરદી રોગો, અપચો, અલ્સર, સ્ક્લેરોસિસ, ક્ષય રોગ, સંધિવા, સંધિવા અને ઓસ્ટીયોકોન્ડોરોસિસની ભલામણ કરે છે. ખોરાકમાં જાયફળ ઉમેરવાથી રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો થાય છે. આ માટે આભાર, મગજ મજ્જાતંતુઓની પ્રવૃત્તિ સામાન્ય બને છે અને મેમરી વધુ મજબૂત બને છે. જાયફળના અડધા ભાગના પ્રતિનિધિઓ લાંબા સમય સુધી શક્તિ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
સ્ત્રીઓ માટે, જાયફળ તેના હોર્મોન-ઉત્તેજક ગુણધર્મો માટે મહત્વપૂર્ણ છે - આ મસાલાની નિયમિત એપ્લિકેશન માસિક ચક્રને નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે અને દુખાવો અને કેટલાક સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાન રોગો દૂર કરે છે. વધુમાં, જાયફળ શરીર પર વિરોધી ઉભરતી અસર ધરાવે છે અને કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને થ્રોમ્બોસિસથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
જાયફળ એક શક્તિશાળી સંભોગને જાગ્રત કરતું પણ છે. જો તમે તમારા મમ્મી સાથે રોમેન્ટિક સાંજ માટે આ મસાલોનો ઉમેરો કરો છો, તો તમારી પાસે અનફર્ગેટેબલ રાત હશે!
જાયફળને અયોગ્ય અને અતિશય ઉપયોગથી લાવી શકે છે મંજૂર ડોઝ (દિવસ દીઠ 1 ગ્રામ) થી વધુ તાપમાનમાં વધારો, હલનચલનની અસ્થાયી સંકલન, હ્રદયના દુઃખાવો, ધુમ્મસ, નશો, સભાનતાના નુકશાન, આભાસ અને મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે. તે વાઈ અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ સાથે જાયફળ ખાય પ્રતિબંધિત છે.
વજન ઘટાડવા માટે જાયફળ
અન્ય બદામની જેમ જ જાયફળમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો મોટો જથ્થો છે, જેનો અભાવ મેટાબોલિક દર પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, જે બદલામાં વધારે વજનના નિર્માણનું કારણ બને છે. વજન ઘટાડવા અને મસાલાના થર્મોજેનિક ગુણધર્મોને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેના કારણે ચયાપચયની ક્રિયા અને અધિક ચરબી બર્નિંગનો દર ઝડપી થાય છે.
તે જાયફળ ઉમેરવા માટે અને બતાવવામાં આવે છે
જો તમે વજન ઘટાડવા માટે જાયફળના ઉપયોગી ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તો પોષણવિજ્ઞાની સલાહ સાંભળો:
- મધ અને અન્ય બદામ સાથે મીઠી વાનગીઓ બનાવવાની તૈયારીમાં જાયફળનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
- માંસની વાનગી અને સલાડની તૈયારીમાં આ મસાલા લાગુ કરો;
- વધુ ખસેડો અને પ્રકાશિત ઊર્જા ખર્ચવા.