કેવી રીતે મલ્ટી ઘાટ?

સૌથી વધુ સંતોષજનક ખોરાક એ કણક અથવા બટાટા સાથેનું મિશ્રણ છે. ઠંડા સિઝનમાં તે વધુ પૌષ્ટિક ખાવા માટે જરૂરી છે, જેથી શરીર ગરમ કરી શકે અને પર્યાપ્ત રીતે વાયરસનો પ્રતિકાર કરી શકે. બેચલર ભોજન, જે ઘણા ટુચકાઓ છે - પેલેમેન , પરંતુ દુકાનો ઘણીવાર અખાદ્ય છે, અને હોમવર્કને ઢાંકવાની - કઠોર અને ખૂબ લાંબી કામ, તેથી એક વિકલ્પ છે: માનતા. આ ભરણ સાથે કણક પણ છે, પરંતુ મન્ટાસ મોટા છે અને દંપતી માટે તૈયાર છે, અને તેથી તેઓ માત્ર જેઓ સખત મહેનત કરે છે અને ઘણાં ઊર્જા ખર્ચ કરે છે, પણ જેઓ તેમની સ્વાસ્થ્યને જુએ છે તેમના દ્વારા જ પ્રેમ છે.

કણક સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ

આ વાનગીની તૈયારીમાં ઉદ્દભવતા મુખ્ય પ્રશ્ન એ છે કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મન્ટીને ઢાંકી શકાય કે જેથી કણક અશ્રુ ન થાય અને રસ બહાર નીકળતા નથી. અલબત્ત, પરીક્ષણ પર સૌ પ્રથમ સૌ પ્રથમ આધાર રાખે છે: તે પર્યાપ્ત લવચીક હોવું જોઈએ કે તે પળિયાંથી શરૂ થઈ શકે છે, પણ ટકાઉ છે, તેથી દંપતી માટે નિર્જલીકૃત ન બનવું. તેથી, મૅંટી માટે કણક ઘણીવાર સરળ તાજી રાંધે છે: ઠંડા પાણીમાં, મીઠું સાથે મિશ્ર લોટ ઉમેરો અને તે લાંબા સમય સુધી મિશ્રણ કરો, જેથી તમામ ઘટકો યોગ્ય રીતે જોડાયેલા હોય અને મજબૂત બોન્ડ્સનું નિર્માણ કરે.

બીજો વિકલ્પ ઇંડા પર કણક છે, પરંતુ માટી માટે ખૂબ મુશ્કેલ છે, તેથી જો તમારી પાસે ખોરાક પ્રોસેસર હોય તો આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

સાચું ભરણ

બીજી મુખ્ય શરત એ છે કે મેન્ટલો અશ્રુ નહીં - સાચું ભરણ. જો ભરણ ભરેલું હોય, તો કણક ઊંઘણુ અને અશ્રુ બની જાય છે, અને જો તે વધુ પડતી દુર્બળ છે, તો ઝાંખા સૂકી થઈ જશે. બંને ખરાબ છે, તેથી, સાચું ભરણ સાથે manties ઢાંકવા માટે કેવી રીતે વિકલ્પો છે. નાજુકાઈવાળા માંસ દુર્બળ માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને ચરબી અથવા ચરબીનો ટુકડો ઢંકાયેલું પહેલાં દરેક મેન્ટલમાં મૂકવામાં આવે છે - પછી ચરબી ભરાવાને ગર્ભપાત કરશે, પરંતુ પરીક્ષણને ક્રોલ કરવાની પરવાનગી નહીં આપે. મેન્ટલ્સમાં ઘણાં ડુંગળી હોવા જોઈએ. નિષ્ણાતો માને છે કે મટનથી નાજુકાઈના માંસ માટે, ડુંગળી માંસ કરતાં અડધો ગણું વધારે છે અને પોર્ક-ગોમાં ડુંગળી અને નાજુકાઈના માંસને સમાન જથ્થામાં લેવામાં આવે છે.

બાંધીને કેવી રીતે?

તેથી, કણક પાતળું હતું, ભરવાનું તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું - માનતા કિરણો રચવાનો સમય. અને પછી ઘણાં શંકા છે કે કેવી રીતે મન્ટાને ઢાંકવું - ત્યાં બધા પછી વિવિધ આવૃત્તિઓ છે. કેટલાક તેમને પેલેમેનની જેમ દેખાય છે, કોઈ વ્યક્તિ બેગને ગાદી પસંદ કરે છે, ઘણા રોલ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પછી કાપો. ઠીક છે, અને અલબત્ત, કેટલાંક જાણે છે કે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે કેવી રીતે સુંદર વસ્તુઓને મટીસી કરવી. ચાલો અમુક રીતે વાત કરીએ.

પદ્ધતિ સરળ છે

અમે નાના કેક સાથે કણકને ઘણું થોડું પાતળું બનાવીએ છીએ, તે જ સમયે આપણે મધ્યમ મધ્યમની કિનારીઓ કરતાં થોડું ઘાટ છોડીએ છીએ - સામાન્ય રીતે કાગળની જેમ તેને બહાર લાવવાની જરૂર છે. મધ્યમાં આપણે ભરણમાં મૂકીએ છીએ - એટલું નહીં, કે જેથી કણકની મુદ્રામાં મુકવા માટે ખૂબ કડક ન હોય, પરંતુ બહુ ઓછું નહીં - નહીં તો તે બેસ્વાદ હશે. અમે બે વિરોધાભાસી કિનારીઓ જોડીએ છીએ અને એક નાના વિસ્તારને ધીમેધીમે ચપકાવીએ છીએ - ક્યાંક આંગળીના ફાલ્નેક્સ સાથે. તે ધાર પર બે કાન કરે છે. પ્રત્યેક મધ્યમ અમારી સીમસ્ટ્રેસ તરફ વળે છે અને તેના પર કાટખૂણે છે, પણ, અમે દરેક કાનને અલગથી ચૂંટવું. પરિણામી લંબપત્રોના કિનારીઓ એકસાથે જોડાયા છે - મેન્ટલ ક્લાસિક, રાઉન્ડ છે, જેમ કે કણકના મુગટમાં.

ઉઝબેક શૈલીમાં Manty

સામાન્ય રીતે, વાનગીની વાનગી મધ્ય એશિયામાંથી આવી હતી, પરંતુ થોડા લોકોને ખબર છે કે ઉઝ્બેક માન્ટી કેવી રીતે ઉકળવા. તેમ છતાં, સત્ય કહેવું, આ સૌથી સરળ છે માંસની બેગ બનાવીને, કણકની કિનારીઓને એકઠા કરો અને તેમને એક સાથે જોડવું. સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે કેન્દ્રમાં હજી પણ નાના છિદ્ર હોવું જોઈએ જેના દ્વારા ગરમ વરાળ પ્રવાહ આવશે.

રજા વિકલ્પો

અમે એ જ રીતે છૂટા મન્ટો શરૂ કરીએ: રોલ્ડ કણક પર ભરણ ભરવા ચાર વિપરીત બિંદુઓને ચિહ્નિત કરો અને અમારા માનતાના મધ્યમાં જોડીમાં તેમને ઠીક કરો. તે બે છિદ્રો સાથે એક બેગ બહાર કાઢે છે - ચાર કાન, જેના દ્વારા ભરવા દેખાય છે. કાળજીપૂર્વક તેમના મિડપોઇન્ટને એવી રીતે જોડો કે પાંદડીઓ ચાલુ થાય. 4 પાંદડીઓ મેળવો, નરમાશથી તેમને સમાન બનાવવા માટે કણકને પટ કરો. બધા કનેક્શન પોઇન્ટ્સને ઠીક કરો અને યાદ રાખો કે તમારે આવરણને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવાની જરૂર છે.

ઠીક છે, અને અલબત્ત, ભરણ સાથે કણક ના સ્લાઇસેસ માંથી ખૂબ જ સરસ શોધી ગુલાબ. આવા મંડળો ઘાટ કરવો મુશ્કેલ નથી - અમે ડુપ્લિકેટ્સ જેવા ઘણા ખાલી જગ્યાઓ બનાવીએ છીએ - અમે કણક પર ભરીને મૂકીએ છીએ, અડધા ભાગમાં કણક મૂકીએ છીએ અને કિનારીઓને પેચ કરીએ છીએ. પ્રથમ આવરણ મધ્ય, ફોલ્ડિંગ, બે ધારને બંધ કરે છે. બાકીના એક વર્તુળમાં જોડાયેલા હોય છે, જેમ કે પાંદડીઓ. તે ખૂબ સુંદર બહાર વળે છે.