ઉંદર - રસોઈ વાનગીઓ

આ આચ્છાદન કેટલાક સસ્તન પ્રાણીઓના (જેમ કે ગાયો, બકરા, હરણ) રુવાંટીઓનું એક અંગ છે. આ આચ્છાદન ગર્ભાધાનના વિસ્તારની નજીક આવેલું છે, જેમાં વિવિધ પાટિયાં હોય છે, વિવિધ પ્રાણીઓમાં લોબની સંખ્યા સમાન નથી. ગાય આઉ પ્રથમ કૅટેગરીના બંધારણીય પદાર્થને સૂચવે છે (અન્ય પ્રાણીઓના udders સામાન્ય રીતે ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી)

ગોમાંસ આઉ માંથી કેટલાક રસપ્રદ વાનગીઓ - રસોઈ વાનગીઓ

સામાન્ય નિયમ

આ આઉ એક ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ ધરાવે છે, તેથી તે સામાન્ય રીતે અલગથી રાંધવામાં આવે છે, વધુ ભાગ્યે જ - અન્ય બાય-પ્રોડક્ટ્સ સાથે. કોઈ પણ કિસ્સામાં, આઉ તૈયાર કરવા પહેલાં, તેને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક (અથવા 12 કરતા વધુ) માટે ઠંડા પાણીમાં ભીલાવી જોઈએ. પછી આ ઉત્પાદન કોગળા અને તમે રસોઇ કરી શકો છો.

શેકેલા ગાયના આઉ - રેસીપી

ઘટકો:

• લેડ ગાય - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સૂપ માટે સુકા મસાલાઓ (મરીના વટાણા, લૌરુશકા, લવિંગ);
• ચિકન ઇંડા;
• ઘઉંનો લોટ;
• બીયર અથવા દૂધ;
• ચરબી પોર્ક અથવા વનસ્પતિ તેલ;
• શણગાર માટે ગ્રીન્સ.

તૈયારી

મોટા ટુકડા (ટુકડાઓ) માં સૂકું અને ધોવાઇ આઉ, ઓછામાં ઓછા 2.5 કલાક માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી અને મસાલાઓ સાથે રાંધવા. સૂપ માં આસ્તે થોડું ઠંડું, દૂર અને 1 સે.મી. કરતાં કોઈ ગાઢ સ્લાઇસેસ કાપી.

દૂધ, બિઅર અથવા પાણીના ઉમેરા સાથે લોટ અને ઇંડાના મિશ્રણથી સખત મારપીટ (આ ચીકણું કણક) તૈયાર કરો.

કઠોળના ડુક્કરના ડુંગળીના બિસ્કિટ અને ફ્રાયમાં બારીકા-સોનેરી તળીને બંને બાજુઓ પર ભીના-સોનેરી ભીની સુધી. તમે કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપી શકે છે (કઠોળ, બટાટા, ચોખા, વગેરે). આવશ્યકપણે આપણે લેસને મસાલેદાર સુગંધિત લસણ અથવા લસણ-લીંબુ ચટણી સબમિટ કરીએ છીએ. મસાલેદાર ટમેટા-લસણ હોઇ શકે છે સારી શોષણ માટે, તે ટેબલ વાઇનની સેવામાં સારું છે.

આઉ માંથી Cutlets - રેસીપી

ઘટકો:

• લેડ ગાય - 1 કિલો;
• સફેદ બ્રેડ વાસી -1/2 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
• મરી કાળા જમીન અને અન્ય જમીન સૂકા મસાલા;
• ચરબી પોર્ક અથવા વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી

ભરાયેલા અને કાચા કઠણ ધોઈને ચાલો આપણે માંસની છાલમાંથી પસાર કરીએ, પણ આપણે ડુંગળી અને બ્રેડને ખસેડીએ છીએ, જે અગાઉ પાણી અથવા દૂધમાં ભરાયેલા હતા. અમે ઇંડા, મસાલા, થોડુંક ઉમેરો અમે બંને બાજુથી ભીના હાથ અને ફ્રાય સાથે કટલેટ ગોઠવીએ છીએ. મસાલેદાર ચટણી સાથે સેવા આપે છે

ગાયના આયુથી ગૌશિપ

ઘટકો:

• આઉ ગાય - લગભગ 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મસાલા સૂકી ભૂમિ (ઉદાહરણ તરીકે, હોપ્સ-સનલ્સ અથવા કરીના તૈયાર મિશ્રણ);
• ફ્રાય માટે તેલ અથવા ડુક્કરની ચરબી;
• ટમેટા પેસ્ટ ;
• લસણ;
• તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી

અમે ભીનું લેસને સૂકવીએ છીએ, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. કઢાઈમાં ડુંગળી પસાર કરી, મસાલાના ઉમેરા સાથે નરમ થઈને કાપીને આડપેદાશ અને સ્ટયૂ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો, પાણી રેડવું અને જગાડવો. પ્રક્રિયાના અંતે ટોમેટો પેસ્ટ અને લસણ ઉમેરો.

મેક્સીકન શૈલીમાં મસાલેદાર તળેલી ગાયના આઉ

ઘટકો:

• ગાયના આઉ;
• સૂપ માટે મસાલા;
• લસણ;
• ચૂનો અને / અથવા લીંબુ;
• લાલ ગરમ મરી;
• થોડું કુંવરપાઠાથી બનાવેલું ઝાડવું અથવા પ્રકાશ રમ;
• ફ્રાઈડ માટે ચરબી ડુક્કર.

તૈયારી

આ સૂકું આઉ સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે, તે કાઢવામાં આવે છે અને મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપી જાય છે. મિશ્રણ marinade: લસણ અને લાલ મીઠાની નાની માત્રા સાથે મરીને ચમચી, ચૂનોનો રસ ઉમેરો, 40 મિનિટ અને ફિલ્ટર માટે માર્નીડ યોજવું (આ જરૂરી છે કે જેથી પછી લસણ બાળવામાં ન આવે). મેરિનુએ ઓછામાં ઓછા 2 કલાક, અથવા વધુ સારી 12 માટે કતલ કાતરી - ગંધ નાટ્યાત્મક રીતે બદલાઈ જશે અમે આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલા ટુકડાઓને બહાર કાઢીએ છીએ, અમે તેમને હાથમોઢું લૂછવું અને બંને પક્ષોના ફ્રાયિંગ પાનમાં થોડું ફ્રાય. રસોઈના અંતે, અમે ઝાઝવાળું, એટલે કે, કુંવરપાટીથી ભરીએ છીએ અને તેને આગમાંથી દૂર કર્યા વિના, અમે તેને આગ પર મૂકીએ છીએ. અમે સ્ટયૂડેડ કઠોળ, બટાકા, ચોખા, પોલેન્ટા સાથે સેવા કરીએ છીએ. હોટ સૉસથી અલગથી સેવા આપો. કચુંબર, મેસ્કલ, પલ્ક, કચશા, દ્રાક્ષ વાઇન આ વાનગી માટે સારી છે.