તે સામાન્ય જ્ઞાન છે કે સ્ટ્રોબેરી ખૂબ જ નાજુક બેરી છે, તેથી પીણુંને એવી રીતે તૈયાર કરવું અગત્યનું છે કે બેરી અકબંધ રહે, રૅગેસમાં ન આવો. વધુમાં, ઓછા ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રાંધવામાં આવે છે, વધુ વિટામિન્સ તેમને સંગ્રહિત થાય છે.
સ્ટ્રોબેરી ફળનો મુરબ્બો રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- શુદ્ધ પીવાનું પાણી - 3 લિટર;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો
તૈયારી
દંતવલ્કમાં પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. એ મહત્વનું છે કે પાણી સાચું છે: ફિલ્ટરથી શુદ્ધ કરેલું અથવા ઓછામાં ઓછું એક દિવસ માટે રોકાયું. જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, ત્યારે અમે સ્ટ્રોબેરીમાં રોકાય છે: આપણે તે વાટકીમાં રેડીએ છીએ, તેને ઠંડા પાણીથી ભરીએ છીએ અને તેને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો, પછી દરેક બેરીને વીંછળવું, દાંડાને દૂર કરો. મીંજવાળું, કંગાળ, બગડેલી બેરી તરત જ ફેંકી દે છે ગુડ અમે એક ઓસામણિયું માં મૂકવામાં, નરમાશથી પાણી ચાલી સાથે વીંછળવું (જેટ મજબૂત ન હોવી જોઈએ, કે જેથી સ્ટ્રોબેરી wrinkled નથી). જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ખાંડ અને લગભગ તરત જ મૂકી, તે ઓગળી જાય છે, સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો. રસોઇ ન કરો - તરત જ સ્ટોવને બંધ કરો, ઢાંકણ સાથે પેનને આવરી દો અને આગ્રહ રાખો. 3 કલાક પછી તમે તાણ અને બોટલમાં કોમ્પોટ રેડવું, તેમને એક ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.
ચેરી અને સ્ટ્રોબેરીના ફળનો મુરબ્બો
વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ ફળના સ્વાદવાળું પિત્તળ છોડ ની સ્વાદ આવશે, કે જે માત્ર સ્ટ્રોબેરી માંથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ અન્ય તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના ઉમેરા સાથે. સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ સંયોજનો: ચેરીઓ સાથે સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ સાથે સ્ટ્રોબેરી, કાળા કરન્ટસ સાથે સ્ટ્રોબેરી, જરદાળુ સાથે સ્ટ્રોબેરી.
ઘટકો:
- ચેરી - 600 ગ્રામ;
- સ્ટ્રોબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી - 600 ગ્રામ;
- પાણી - 5 એલ;
- બબૂલ માંથી મધ - 2-3 tbsp ચમચી
તૈયારી
અમે એ હકીકત સાથે ફરી શરૂ કરીએ છીએ કે અમે પાણીને બેસ્કે સુયોજિત કરો. આ સમયે, અમે પાંદડા કાપી, બહાર પાંદડાંની ડીટાં, અને સ્ટ્રોબેરી દૂર, ચેરી ધોવા અને સંપૂર્ણપણે ધોવા. અમે ડ્રેઇન માટે બેરી આપીએ છીએ ઉકળતા પાણીમાં આપણે ચેરીને ઘટે છે, એક મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી સ્ટ્રોબેરી મૂકી દો અને, જેમ કે કાપોટ ઉકળે, આગ બંધ કરો. અમે એક ચુસ્ત બંધ પેન માં આગ્રહ, તાણ અને મધ ઉમેરો હનીએ આપણે તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખવા માટે ઠંડુ ફળનો મુરબ્બો મૂક્યો છે.
વંધ્યત્વ વિના સ્ટ્રોબેરી ફળનો મુરબ્બો
અલબત્ત, તમે ઠંડા સિઝનમાં ફળો અને બેરીઓની ઉપયોગી ગુણધર્મો રાખવા માંગો છો, તો ચાલો આપણે કહીએ કે કેવી રીતે શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરીમાંથી ફળનું બનેલું ફળ બંધ કરવું. તમે માત્ર સ્ટ્રોબેરીથી જ ફળનું બનેલું રસોઇ કરી શકો છો, અને તમે અન્ય સ્વાદિષ્ટ ઘટકો સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભેગા કરી શકો છો.
ઘટકો:
- પાણી - 30 લિટર;
- સ્ટ્રોબેરી - 5 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો (વૈકલ્પિક ઘટક);
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, કાળજીપૂર્વક મારી બેન્કો. સંપૂર્ણપણે ચરબી રહિત થવા માટે, તમે બિસ્કિટનો સોડા વાપરી શકો છો. જ્યારે બેન્કો પાણી ભરી રહ્યાં છે, ત્યારે 3 લિટર પાણીનો ભાગ શરૂ થાય છે. તે જ સમયે, અમે પણ મારા સ્ટ્રોબેરી મારફતે જાઓ. સ્વાભાવિક રીતે, અમે સીપલ્સ દૂર કરીએ છીએ અને તેમને ડ્રેઇન કરે છે. એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં lids ઉકળવા. જ્યારે ફળનું બનેલું ફળ ઉકળે પર પાણી, ખાંડ મૂકી, પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. વરાળની ઉપરથી જાર હૂંફાળું કરો, તેમાં ઉકળતા ફળનો રસ રાખો અને તુરંત જ બંધ કરો. તમે આ ફળનો મુરબ્બો રોલ અને ખાંડ વિના કરી શકો છો - તે બધા શિયાળાને સારી રીતે વર્થ છે.
શિયાળા માટે ટંકશાળ સાથે સ્ટ્રોબેરીની ફળનો મુરબ્બો રસોઇ કરવા માટે, થોડુંક રેસીપીમાં સુધારો કરો: આપણે એક બરણીમાં ટંકશાળના 2-3 sprigs રાંધીએ છીએ, ખાણ, તે ડ્રેઇન કરે છે. ઉકળતા પાણીમાં આપણે ટંકશાળ અને ખાંડને 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, ટંકશાળ દૂર કરો, સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો, જ્યારે ઉકળે, બરણી અને રોલમાં રેડવું
શિયાળામાં માટે નારંગી સાથે સ્ટ્રોબેરી ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- સ્ટ્રોબેરી - 5 કિલો;
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- પાણી - 30 લિટર
તૈયારી
તૈયાર કેન વરાળ ઉપર નિકાલ કરવામાં આવે છે અને અમે તેમને સ્ટ્રોબેરી મૂકીએ છીએ. નારંગી પ્રતિ અમે રસ અને ઝાટકો જરૂર પડશે. અમે જારમાં ઝાટકો ફેલાવીએ છીએ. ઉકળતા પાણીમાં, 3-4 મિનિટ ખાંડ માટે ઉકાળો, પછી રસ ઉમેરો અને, કી સાથે બોઇલ તરીકે, જાર માં બેરી રેડવાની છે. તરત જ lids સાથે આવરી અને 15-17 મિનિટ માટે વંધ્યત્વ માટે એક કન્ટેનર મૂકવા. અમે તેને બંધ કરીએ છીએ, તેને ચાલુ કરો, તેને ઠંડુ પાડવું. જોકે, આવા ફળદ્રુપતાને વંધ્યત્વ વગર રાંધેલા કરતાં ઓછા ઉપયોગી છે.