ગ્રીલ પર સી બાસ

સીબાસ (ઉર્ફ લેવ્રા સામાન્ય) - મોરોનોવ્સના પરિવારમાંથી પર્સીફોર્મ રે-ફીસ - દરિયાઇ ખારા પાણીમાં રહે છે, સક્રિય માછીમારી અને સંવર્ધનનો એક પદાર્થ. સીબાસ લંબાઈ 1 મીટર અને વજન 12 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે. સીબાસ પ્રોટીન, ઉપયોગી કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ સંયોજનો, વિટામીન એ, બી અને ઇ સહિત એક મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી પ્રોડક્ટ છે. દરિયાની બાસના માંસમાં ખૂબ ઓછી ચરબી (માત્ર 1.5%). આ ઉત્પાદન ઓછી કેલરી છે, તેનો ઉપયોગ આહાર પોષણ માટે કરી શકાય છે.

વિવિધ માર્ગો, અને ગ્રીલ સહિત, સૅબ્સને રાંધવા. તેથી અમે માછલી માટે જઈએ છીએ અને સૌથી સુંદર, અખંડ ભીંગડા અને સ્પષ્ટ આંખો સાથે પસંદ કરીએ છીએ.

અલબત્ત, આ માટે ગ્રીલ પર સીબાસ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે અમને જણાવો, તે પહેલાં માછલીથી થોડું માર્ટીન કરવું સારું છે.

કેવી રીતે grilling માટે seabass marinate માટે?

ખૂબ આક્રમક ઘટકોથી મૉર્નેડ બનાવવા માટે જરૂરી નથી, તે વધુ સારું છે કે મશિનિંગ પછી માછલીનો સ્વાદ પૂરતા પ્રમાણમાં ઉચ્ચાર કરે છે. અમે લાંબા સમય સુધી લગ્ન નથી કરતા: શાબ્દિક 10-20 મિનિટની અંદર - આ તદ્દન પર્યાપ્ત છે

ઘટકો:

• સીબસ - 1 પીસી. આશરે 500-600 ગ્રામ વજન;
• લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું;
• જમીન સૂકા મસાલાઓ (કાળો અથવા સુગંધી મરી, ધાણા, પાંખ, પીળાં ફૂલવાળો એક માત્રા);
• વનસ્પતિ તેલ (શ્રેષ્ઠ ઓલિવ તેલ) - 1 tbsp ચમચી;
• લસણ - 1-3 લવિંગ;
• સુશોભન માટે તાજા લીલોતરી અલગ.

તૈયારી

જો માછલી તાજીથી ફ્રીઝ થાય છે, તો તેને ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં પીગળી દો. અમે ભીંગડામાંથી માછલીને સાફ કરીશું, ગટ, ગિલ્સ દૂર કરી અને ઠંડા પાણીથી કોગળા, પછી સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે શુષ્ક. માછલીની કર્ણ વિરલ સપાટીની ચીજોની બાજુઓ પર (શક્ય છે કે જેથી "ગ્રીડ" મેળવી શકાય). અમે તેલ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને મસાલાના બાઉલમાં મિશ્રણ કરીએ છીએ. લસણને સંકોચાઈ જાય તે ઉમેરો, આ મિશ્રણને 5-8 મિનિટ સુધી દોરવા દો અને એક સ્ટ્રેનર દ્વારા માર્નીડને દબાવવો.

અંદરની બાજુથી અને બંને બાજુઓમાંથી ઓઇલી સ્મીઅર માર્નીડ માછલીની બહાર, પછી અમે 10-20 પર મિનિટ છોડીએ છીએ.

અમે વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબીયુક્ત ભાગ સાથે શેકેલા શેકેલાને સાફ કરીએ છીએ.

દરેક બાજુથી 4 થી 5 મિનિટ સુધી સારી રીતે બળી ગયેલા કોલસો (અથવા ઇલેક્ટ્રોગ્રેસમાં મધ્યમ ગરમી) પર ફ્રાય માછલી. માછલી ઝડપથી પૂરતી રાંધવામાં આવે છે, તે સૂકા ન કરવી જોઈએ. ચોખા અથવા બટાકાની સાથે રાંધેલા માછલીની સેવા કરો, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે સુશોભિત કરો. વાઇન એક ટેબલ સફેદ કે ગુલાબી પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે.

એ જ રેસીપી અનુસરતા લગભગ, તમે વરખ માં ગ્રીલ પર seabass તૈયાર કરી શકો છો - તેથી માછલી વધુ રસદાર હોઈ ચાલુ કરશે

ગ્રીલ પર વરખ માં સીબાસ

તૈયારી

અમે બધું એક જ (ઉપર જુઓ) રેપિંગ પહેલાં ટૂંકા marinating પછી, વરખ અને ગરમીથી પકવવું માં માછલી લપેટી. પ્રક્રિયાના મધ્યમાં આપણે ચાલુ કરીએ છીએ. સીબાસ, ગ્રીલ પર શેકવામાં આવે છે, સાથે સાથે કેટલીક લાઇટ સૉસ સાથે સેવા પણ મળે છે.

ગ્રીલ પેનમાં સીબાસ

તૈયારી

માછલી પૅન કરતાં લાંબી હોય તો, છરી પહેલાં માથામાં તીક્ષ્ણ છરીને કાઢવું ​​અથવા સ્ટીક્સ સાથે માછલીને કાપીને અથવા ચામડીને છૂંદીને કાઢી નાખવું વધુ સારું છે, અને પછી ભાગોમાં કાપીને. આ વેરિઅન્ટમાં, અથાણાંના પછી, ફ્રાઈડ કરતા પહેલાં, માછલીને થોડું સૂકા કપડાથી સૂકવીને અને લોટમાં ભરેલું હોવું જોઈએ (મકાઈ સાથે ઘઉંના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે) સહેજ ગરમ ગ્રીલ ફ્રાઈંગ પાનને ચરબીયુક્ત અથવા કુદરતી માખણ (ઓગાળવામાં આવે છે) ના ટુકડા સાથે લગાડવો જોઈએ. જો અમે ચરબીયુક્ત ઉપયોગ કરીએ છીએ, તો લાભ એ છે કે માછલી ભઠ્ઠીમાં નથી, પરંતુ તે શેકવામાં આવે છે. માખણ સાથે શેકેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં સીબાસ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે, માછલીને ખૂબ જ ઝડપથી તળેલું છે, તેથી આ પદ્ધતિ તદ્દન સ્વીકાર્ય છે.

જો તમે પાન-એશિયાની સ્ટાઇલ ગ્રીલ પર સીબાસ બનાવવાની ઇચ્છા ધરાવતા હોવ તો, અધિકૃત અને લાક્ષણિક લાક્ષણિકતાઓથી માર્નીડ બનાવો: ચૂનાનો રસ, ગરમ લાલ મરી, ધાણા, સુગંધ, સોયા સોસ , તલ તેલ, ચોખા વાઇન, મીરિનનો ઉપયોગ કરો.