ઇટાલિયન માં પાસ્તા સંપૂર્ણપણે સરળ તૈયાર. ચટણી રેસીપીની પસંદગી નક્કી કરવી વધુ મુશ્કેલ છે, જેની સાથે વાનગીની સેવા આપવામાં આવશે. છેવટે, ઇટાલિયન રાંધણકળામાં પાસ્તામાં ઉમેરાનાં વિવિધતાઓ અસંખ્ય છે અને તેમાંની દરેક તેની પોતાની રીતે સારી છે. આગળ, અમે તમને કહીએ છીએ કે સોસને ઇટાલિયન પાસ્તાને ઘણીવાર પ્રદાન કરવામાં આવે છે, અને અમે સૌથી લોકપ્રિય અને લોકપ્રિય લોકોની ઓફર કરીશું.
બોલોગ્નીસ સોસ સાથે ઘરે ઇટાલિયન પાસ્તા માટે રેસીપી
કદાચ સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી, જે પાસ્તા સાથે પૂરક છે, તે બોલોગ્નીસ સોસ છે તે લાલ વાઇન અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે ટમેટા નાજુકાઈના માંસમાં નાજુકાઈવાળા શાકભાજીઓ સાથે બારીક છે.
ઘટકો:
- પેસ્ટ - 315 ગ્રામ;
- નાજુકાઈના માંસ - 435 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 90 ગ્રામ;
- તાજા ગાજર - 90 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ ગંધહીન - 40 એમએલ;
- સેલરીની દાંડીઓ - 2 પીસી.;
- તેમના રસ માં કેનમાં ટામેટાં - 385 ગ્રામ;
- વાઇન સેમિસેટ લાલ - 135 એમએલ;
- પરમેસન - 45 જી;
- તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા - સ્વાદ માટે;
- લવિંગ લસણ - 4 પીસી.;
- મીઠું અને કાળા મરી તાજી જમીન પાકકળા - સ્વાદ.
તૈયારી
શરૂઆતમાં, ચાલો ઓલિવ તેલ, અદલાબદલી ડુંગળી, ગાજર અને સેલરી દાંડીઓમાં શક્ય તેટલી સહેજ ભઠ્ઠીમાં ભરીએ. અન્ય કન્ટેનરમાં, અમે વારાફરતી છૂંદેલા ફાળે છે, પછી તે શેકેલા વનસ્પતિ સામૂહિક સાથે ભેગા કરો અને પ્રવાહી ઘટક સાથે મળીને તેના રસમાં ટામેટાં ઉમેરો. અમે વાઇનમાં રેડવું, વાસણને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને એક કલાક માટે મધ્યમ ગરમીમાં ચટણીના ઘટકોનું વજન.
ચટણીની તૈયારીના અંતે, અમે તેમાં લસણ ઉમેરીએ છીએ, છંટકાવ કરીને દબાવવામાં આવે છે, તે સ્વાદ અને મરીને પોડેલ્સિવ, અન્ય એક મિનિટ દો અને આગમાંથી દૂર કરો.
હવે તે માત્ર પાસ્તાને રાંધેલું છે અને તેને રાંધેલા બોલોગ્નીઝ ચટણી સાથે સેવા આપે છે, પરમેસનથી છંટકાવ કરવો અને તુલસીનો છોડ સાથે સજાવટ કરે છે.
કેવી રીતે ઇટાલિયન માં zucchini અને શાકભાજી સાથે હોમમેઇડ પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે - એક રેસીપી
હાલના સમયે, ઓછામાં ઓછા કેલરી સાથેના વાનગીઓને ખાવવાના વધતી વલણના સમયે, શાકભાજી અને ઝુચિની સાથે ઇટાલિયન પાસ્તાની વાનગી ખાસ કરીને પ્રસંગોચિત બની હતી. તે ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે અને આ આંકડો પર હાર્ડ હિટ નથી.
ઘટકો:
- પેસ્ટ - 315 ગ્રામ;
- ઝુચીની - 415 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 415 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 280 ગ્રામ;
- સ્વાદ વિના ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
- સોયા સોસ - 55 મિલી;
- પરમેસન - 55 ગ્રામ;
- તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા - સ્વાદ માટે;
- લવિંગ લસણ - 3-4 ટુકડાઓ;
- મીઠું અને કાળા મરી તાજી જમીન પાકકળા - સ્વાદ.
તૈયારી
આ રેસીપી અનુસાર પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે, તે વાનગી વધુ રંગીન અને આકર્ષક રંગ યોજના મેળવવા માટે વિવિધ રંગોની શાકભાજી પસંદ કરવા માટે ઇચ્છનીય છે. ઉદાહરણ તરીકે, લીલા ઝુચીની પીળી મરી અને પાકેલા લાલ ટમેટાં સાથે સંપૂર્ણ મિશ્રણ કરવામાં આવશે. અને તદ્દન વિપરીત, જો ઝુચીની તમારી પાસે પીળો અથવા પ્રકાશ હોય, તો પછી બલ્ગેરિયન મરી લીલા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. બધા ફળો ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને ઓસલાંગ સ્ટ્રોથી કાપી શકાય છે. ટોમેટોઝ વધુમાં ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ ઉભા કરે છે અને સ્કિન્સ છુટકારો મેળવે છે.
પછી તે જ સમયે રાંધવામાં પાસ્તા મૂકી અને શાકભાજી સાથે ચટણી તૈયાર. ઓલિવ તેલ ભુરામાં છાલવાળી અને કાતરી લીસું મોટું લસણ દાંત, જેના પછી અમે તેમને દૂર કરીએ છીએ અને તેમને ફેંકી દે છે, અને મરીની સ્ટ્રોમાં સુગંધિત તેલ મુકો. ચાર મિનિટ પછી, અમે ટામેટાંને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરીએ, થોડાક મિનિટ પછી આપણે ઝુચીની મૂકે, સોયા સોસમાં રેડવું, મરી સાથેનું મોસમ અને, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને બધી ઘટકો નરમ હોય ત્યાં સુધી તેને નીચે દો. તૈયાર થાય ત્યારે, અમે પેસ્ટને એકીકૃત કરીએ છીએ, તેમાંથી પાણી કાઢીને, શાકભાજીની ચટણી, તેને મિશ્રણ કરો, તે પ્લેટ પર ફેલાવો અને જમીન પરમેસન અને તુલસીનો છોડના પાંદડાઓ સાથે પુરવણી કરો.