ગ્રીલ પરની માછલી એ ઉનાળામાં ભોજનનો એક પરંપરાગત ભાગ છે, પરંતુ જો આગમાં ભઠ્ઠીમાં માછલીનો કોઈ અનુભવ ન હોય તો, તે વધુ સારું છે કે તે સુપરક્લાસના તે પ્રતિનિધિઓ સાથે તાલીમ શરૂ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મેકરેલ સાથે એક બ્રેઇલ પર ગ્રીલ પર મેકરેલ કેવી રીતે તૈયાર કરવું અને તેના ટેન્ડર માંસ સાથે શું ઉમેરા સંપૂર્ણપણે જોડવામાં આવે છે.
આ જાળી પર ગ્રીલ પર મેકરેલ - રેસીપી
ઘટકો:
- મેકરેલ - 280 જી;
- ઓલિવ તેલ - 10 મી.
- ધાણા અને જીરુંના બીજ - એક ચમચી 1/4;
- મરચું મરીના ટુકડા - સ્વાદ માટે;
- પૅપ્રિકા અને દરિયાઈ મીઠુંની ચપટી.
તૈયારી
સ્વાદિષ્ટ માછલીને રાંધવાના માર્ગ પરનું પ્રથમ પગલું તેની સાવચેતીપૂર્વક તૈયારી છે. સમય સુધીમાં મસાલાઓ ઘસવામાં આવે છે, મેકરેલ કાળજીપૂર્વક કચરાથી, ધોવાઇ અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે સૂકા લૂછી જ જોઈએ.
સ્તૂપમાં, ધાણા અને જીરુંના બીજને પાવડરમાં પીરસો, જે પછી મરચાંના ટુકડા સાથે મિશ્રણ કરે છે, મીઠું અને પૅપ્રિકાના ઉદાર ચપટી. મસાલાઓના સૂકા મિશ્રણને પેટમાં અને બહારની માછલીના મડદામાં નાખીને.
તમે એક કે બે કલાક માટે માછલીને મરીન કરી શકો છો, અથવા તમે તરત જ તેને ગરમ ગ્રીલ પર મૂકી શકો છો અને દરેક બાજુ 2-3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરી શકો છો.
માછલી સાથે મળીને, તમે છીણી પર ચેરી ટમેટાં અને ઝુસ્કિની સ્ટ્રિપ્સ મૂકી શકો છો, આમ લગભગ એક જ સમયે તમને પ્રકાશની માછલીની વાનગી અને તમારા પ્લેટ પર સમાન વનસ્પતિની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી હશે.
ફોઇલમાં બ્રેઝિયર પર ગ્રીલ પર મેકરેલ
ફુલમાં ખુલ્લા અગ્નિમાં માછલીને રસોઈ કરવી અર્થપૂર્ણ છે, જો તમે તેના પેટની પોલાણની સામગ્રી ભરવા, કે જે પછી સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જેમ આપણે નીચેના રેસીપીમાં કરીએ છીએ.
ઘટકો:
- મેકરેલ - 1 મડદા;
- કૂસકૂસ (તૈયાર) - 60 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- જમીન જીરું અને પૅપ્રિકા - એક ચપટી પર;
- ડુંગળી - 35 ગ્રામ;
- લીંબુ છાલ - 1 ચમચી;
- ચેમ્પિગન્સ - 80 જી
તૈયારી
મેકરેલ પેટ ખોલો અને તેમાંથી બધી અંદરથી દૂર કરો, પછી પોલાણ કોગળા. ઉપદ્રવની મીઠાને દરિયાઈ મીઠું સાથે મીઠું અને તેલ સાથે થોડું ઝરમરવું. સ્પાઇનરટ્યુએટ ડુંગળી રુંવાતા ખાદ્ય પદાર્થોના ટુકડા સાથે અને રાંધેલા કૂસકૂસ સાથે ભઠ્ઠીમાં ભેગા કરો, કાતરીય પાર્સલી પાંદડાં, સાઇટ્રસ ઝાટકો અને જમીન મસાલાઓ અનુસરો.
કૂસકૂસ સાથે હોલો ફિશ પેટ ભરો અને સ્કાયરો સાથે તેની દિવાલો ઠીક કરો. વરખ સાથે મેકરેલ વીંટો અને ગરમ કોલસા પર મૂકો. દરેક બાજુ 8 મિનિટ માટે અને માછલી તૈયાર થશે.
જાળી પર ગ્રીલ પર નારંગી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મેકરેલ
ઘટકો:
- મેકરેલનું કર્કશ - 1 પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા એક મદદરૂપ;
- નારંગીના સ્લાઇસેસ - 2 પીસી.;
- નારંગી તાજા - 60 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 15 મી.
તૈયારી
કાળજીપૂર્વક ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓનો નાશ કર્યો, ઉનાળામાં તેને સમુદ્ર મીઠું સાથે મોસમ, તેલ અને નારંગી તાજા રેડવાની માછલીની પેટની પોલાણમાં અમે લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને નારંગીની સ્લાઇસેસ મૂકી. હળવા કોલસા ઉપર છીણી પર લાકડું ફેલાવો અને દરેક બાજુ 8-10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
કેવી રીતે grilled ઔષધો સાથે મેકરેલ રસોઇ કરવા માટે?
માછલીના પેટમાં કોઈ પણ પ્રકારનું ઉમેરવું અનુકૂળ છે, અને જો તમે ઘટકો તૈયાર કરવા માટે ઘણો સમય ફાળવવાનો ઇરાદો નથી, તો પછી આધાર તરીકે સુગંધિત ઔષધીઓ સાથે પ્રારંભિક ભૂમધ્ય રેસીપી (ત્યાં તમને ચોકકસ રીતે સીફૂડ તૈયાર કરવું) જાણવું. માર્ગ દ્વારા, આ રેસીપીના માળખામાં, તમામ સ્વાદોને જાળવવા માટે વરખની બનાવટ પર લગાડવામાં આવેલી માછલીઓ પણ તૈયાર કરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- મેકરેલ મડદા પરના - 2 ટુકડા;
- ટંકશાળના પાંદડાઓની મદદરૂપ;
- રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના sprigs - 2 પીસી .;
- ગરમ મરચું - સ્વાદ માટે;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
લૂંટારુ મૅકરેલ મડદા પર મીઠા સાથે વરખ અને સિઝન મૂકવા, પછી લીંબુનો રસ અને થોડો તેલ છંટકાવ. પેટની પોલાણમાં રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મરચાં અને ટંકશાળનો એક કલગી મૂકવામાં આવે છે, વરખ લપેટી અને દરેક બાજુએ 10 મિનિટ માટે મેકરેલને રાંધવા.