પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

વરખ તરીકે આવા રાંધણ સહાયક તમને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ, નાજુક અને રસદાર રાંધણ માસ્ટરપીસને રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. ખાસ કરીને અસરકારક રીતે, તેણી રસોઇ માંસ કાર્ય સાથે કામ કરે છે. જ્યારે પકાવવાથી પકાવવાનું પકાવવાથી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પોર્કનો ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તેની કુદરતી રસાળતા જાળવી રાખવામાં આવે છે અને મસાલેદાર અને મૂળ સ્વાદ સાથે માંસને ભરીને મસાલેદાર બનાવે છે.

અમે ડુક્કરના મૃતદેહના વિવિધ ભાગોમાંથી બેકડ માંસને રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ. તેનો ઉપયોગ કરો, અને પરિણામ તમારી બધી અપેક્ષાઓ વટાવી જશે.

ટુકડો સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં શેકવામાં ડુક્કર - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરનું પલ્પ એક ટુકડો - 1 કિલો;
• લસણ - 7 દાંત;
• ગાજર - 0,5 પીસી.;

મસાલેદાર બ્રેડિંગ માટે:

• ધાણા જમીન - 5 જી;
• સુગંધિત મરી વટાણા - 5 ગ્રામ;
• જીરું - 5 જી;
• જમીન સફેદ મરી - 5 ગ્રામ;
• લવિંગ - 5 કળીઓ;
• જાયફળ જમીન - 5 ગ્રામ;
• મીઠું - 10-15 જી અથવા સ્વાદ અનુસાર.

તૈયારી

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોર્કની ગરદન અથવા ડુક્કરના ખભાને સાલે બ્રેક કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આવા માંસમાં વધુ ફેટી સ્તરો છે, અને તેથી તે વધુ રસદાર અને સોફ્ટ બનાવશે. ડુક્કરના એક સંપૂર્ણ ટુકડા ધોવાઇ, સૂકા અને મસાલેદાર મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે. તે બનાવવા માટે, અમે મોરચામાં લવિંગ અને મીઠી મરીના વટાણાના કળીઓને ભેળવીએ છીએ, તેમને જમીન ધાણા, જાયફળ, સફેદ મરી અને જીરું સાથે ભેગું કરો, મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ઉપરાંત, અમે લસણના અડધા લવિંગ અને ગાજરના નાના આંગળીઓના સ્લાઇસેસમાં સાફ કરીએ છીએ. અમે એક છરી સાથે માંસ માં કાપ અને તેમને માં લસણ અને ગાજર શામેલ કરો.

મસાલામાં પેક્ડ અને પીઢ, એક સ્લાઇસને વરખની બે સ્તરોમાં સીલ કરવામાં આવે છે, આપણે તેને દબાવવું, માંસને આકાર આપવું, અને તેને સૂકવવાના એક કલાક માટે છોડી દો. પછી માંસ એક પકવવા ટ્રે પર 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ માં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં ડુક્કરના સાલે બ્રે How કેટલી, માંસ ભાગ જાડાઈ અને કદ, તેમજ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની શક્યતાઓ પર આધાર રાખે છે. સરેરાશ, જેમ કે, અમે, એક કિલોગ્રામ કાપી, એક અને અડધા કલાક પૂરતું છે. પકવવાની પ્રક્રિયા પછી, ટોચ પરથી વરખને ફેરવો, તાપમાનને 220 ડિગ્રી અને ભુરોને બીજા પંદર મિનિટ સુધી ટોચની ગ્રીલ હેઠળ માંસમાં બદલવો.

ડુક્કર વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એકોર્ડિયન સાથે શેકવામાં

ઘટકો:

• ડુક્કર (કમર) - 1 કિલો;
• લસણ - 3-4 દાંત;
• હાર્ડ રોચક ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• તાજા ટમેટાં - 2-3 પીસી.;
• મસાલા અને મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
• મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

એક માંસ "એકોર્ડિયન" ની તૈયારીઓ માટે શ્રેષ્ઠ ડુક્કરનું માંસ કમર, અથવા તે કેટલાક પ્રદેશોમાં પણ કહેવામાં આવે છે "ટેકરી". સાથે શરૂ કરવા માટે, અમે તેને ધોવા અને નેપકિન્સ સાથે સંપૂર્ણપણે તેને સૂકવવા. પછી આપણે માંસના ટુકડા પર દોઢ સેન્ટીમીટર જેટલી જાડા કાપી નાખીએ છીએ, પરંતુ નીચેથી અખંડિતતા જાળવવા માટે માંસને કાપી નાખો. હવે અમે મીઠું, જમીન મરી, મસાલા અને ઔષધિઓ સાથે માંસને ભેગા કરીએ છીએ, જે ચીસોની અંદરથી ખૂટતી નથી, અને થોડા કલાક માટે તેને કાદવ માટે છોડી દો.

આ દરમિયાન, હાર્ડ ચીઝ ત્રણથી ચાર મિલીમીટરની જાડાઈ સાથે પ્લેટોમાં કાપી છે, અને મારા ટમેટાં મગ દ્વારા લગભગ પાંચ મિલીમીટર સુધી કાપવામાં આવે છે. પણ અમે લસણ અને shinkuem પ્લેટો સાફ

વહીવટી માંસના ટુકડાનાં વિભાગોમાં, અમે ચીઝની પ્લેટ, ટમેટાનું મોઢું અને લસણની કેટલીક પ્લેટ પર પેસ્ટ કરીએ છીએ. અમે થ્રેડ સાથે "એકોર્ડિયન" ને જોડીએ છીએ જેથી તે વિભાજિત ન થાય, અમે તેને બે સ્તરોમાં વરખને સીલ કરીએ છીએ અને તેને 185 ડિગ્રીના પ્રિવેટેડ ઓવનમાં મૂકો. અમે એક કલાક માટે આ તાપમાન પર માંસ જાળવી રાખીએ છીએ. સમય આવ્યાં પછી, વરખને ઉપરથી બંધ કરો અને ઉપલા જાળી હેઠળ માંસને ભુરો આપો, તાપમાનને 220 ડિગ્રી ઉમેરીને.

તૈયાર માંસ ચાલો થોડો ઠંડું, અને પછી એક સુંદર વાનગીમાં પાળી, લેટીસની પાંદડાઓથી સુશોભિત અને કોષ્ટકમાં સેવા આપી.