ઘણા ગૃહિણીઓ, જ્યારે વિવિધ પીણાંઓનું સાચવતું હોય, ત્યારે વિશિષ્ટ સ્વાદ આપવા માટે ટંકશાળ અથવા લીંબુ મલમ ઉમેરો. અમે તુલસીનો છોડ એક મસાલેદાર ફળનો મુરબ્બો સાથે શિયાળામાં માટે બ્લેન્કના સ્ટોક replenishing સૂચવે છે, અને તે કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે વિગતવાર વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવશે.
તુલસીનો છોડ અને લીંબુનો ફળનો મુરબ્બો - શિયાળા માટેનો એક રેસીપી
ઘટકો:
- તુલસીનો છોડ (વાયોલેટ) - 90 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ (લીલા) - 50 ગ્રામ;
- મોટી લીંબુ - 1 ભાગ;
- દાણાદાર ખાંડ - 280 ગ્રામ;
- પીવાના પાણી - 3 લિટર.
તૈયારી
ઢીલું તુલસીનો છોડની બે જાતોથી આપણે ફક્ત પાંદડાઓ અલગ કરી શકીએ છીએ. ચાલતા પાણીમાં ધોવાઇ, લીંબુની લંબાઈને બે છિદ્રમાં કાપીને, પછી તેમાંથી દરેકને પાતળા કાપી નાંખવામાં આવે છે.
મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકળતા પાણી માં, અમે તાજી રંગીન તુલસીનો છોડ તમામ પાંદડા મૂકે છે અને જ્યારે તે 5 મિનિટ નહીં, અમે મિશ્રણ માં ખાંડ સાથે મળીને રસદાર લીંબુ ઉમેરો અને તે જ સમય માટે પીણું યોજવાનું ચાલુ. પછી કન્ટેનરને આગમાંથી દૂર કરો, તેને યોગ્ય ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 20 મિનિટ સુધી કોમ્પોટ સ્ટેન્ડ છોડી દો. હવે અમે અમારા ડ્રિંક્સને તબીબી જાળીના જંતુરહિત કાપીને અન્ય સ્વચ્છ પેનમાં ફેરવીએ છીએ. ફરીથી, પ્લેટની હોટપ્લેટ ચાલુ કરો અને આ સોસપેનની સામગ્રી બોઇલમાં લાવો. આગળ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક સારી તળેલી માં તૈયાર, ગરમ ફળનો મુરબ્બો રેડવાની, શેકેલા ઢાંકણને સીલ કરો.
શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સફરજનના ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- જાંબલી તુલસીનો છોડ - 120 ગ્રામ;
- સુગંધિત સફરજન - 4 પીસી.
- સાઇટ્રિક એસિડ - 2/3 tsp.
- દંડ ખાંડ - 220 ગ્રામ;
- પીવાના પાણી - 2.8 લિટર.
તૈયારી
તુલસીનો છોડ પાંદડા (15-20 સેન્ટિમીટર) ની ટોચનો ભાગ પહેલેથી જ સ્ટોવ પર ઉકળતા પીવાના પાણીમાં ડૂબી અને ડૂબી જાય છે. શુદ્ધ સફરજનને વિશાળ સ્લાઇસેસમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક તેમને કોર કાઢવા. આ સ્લાઇસેસ સંક્ષિપ્તમાં ઉકાળવા બોટલમાં મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે તુલસીનો છોડ 10 મિનિટ માટે છોડે છે ત્યારે આપણે બદલાયેલી રંગ અને પાણીની સુગંધમાંથી ટ્વિગ્સ લઈએ છીએ અને અમે બધું એક સફરજનના સ્લાઇસેસ સાથે કન્ટેનરમાં રેડવું. 15 મિનિટ પછી ક્યાંક, (ફળ વિના) પ્રેરણા સાથે મર્જ કરી શકો છો અને ફરીથી તેને બર્નર પર મૂકો. જલદી તે ઉકળતાના ચિહ્નો આપે છે, અહીં એક સરસ સફેદ ખાંડ અને સાઈટ્રિક એસિડની જમણી રકમ દાખલ કરો. 5 મિનિટ માટે ફળનો મુરબ્બો રસોઇ ચાલુ રાખો, અને પછી પોટ માં ફળ રિફિલ. અંત સુધી અમે કન્ટેનરને પત્ર પાડીએ છીએ અને રાત્રે તેને ગરમ ધાબળો હેઠળ છુપાવીએ છીએ.