લેમનસેલો - રેસીપી

ઇટાલીમાં લિનોસેલ્લો સૌથી લોકપ્રિય લીકર્સ પૈકીનું એક છે. લિમ્નેસેલ્લો ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન કરે છે અને હસ્તકલા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. હોમ, રેસ્ટોરન્ટ અને લિમોસેલ્લોના અન્ય આર્ટિસનલ વાનગીઓ, એક નિયમ તરીકે, અનન્ય છે.

લિમોસેલ્લોની તૈયારી માટે રેસીપીનો સામાન્ય ખ્યાલ નીચે મુજબ દેખાય છે: વોડકા તટસ્થ સ્વાદ (અથવા ખાદ્ય દારૂ પાણી સાથે મિશ્રિત) ખાંડના ઉમેરા સાથે લીંબુ છાલ પર આગ્રહ રાખે છે લિમોસેલ્લો ઇન્ફ્યુઝનની તૈયારીની ટેક્નોલૉજીમાં એપ્લિકેશનનો આભાર, ડ્રિન્કમાં લીંબુ છાલમાંથી પસાર થતા પદાર્થો સાથે પ્રવાહી આલ્કોહોલનો પાયો વધારવાથી કેટલીક ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે.

લેમેનસેલ્લો સામાન્ય રીતે અપેરિટિફ તરીકે ખવાય છે, પાચન (એટલે ​​કે ભોજન દરમિયાન) અથવા રિફ્રેશ ડેઝર્ટ પીણું તરીકે, અને વિવિધ કોકટેલ્સના ઘટક તરીકે. લિમૉસેલ્લોને નાનાં ઊંચા ચશ્માના ઠંડુ સ્વરૂપમાં પીવાનું, ફ્રિઝર (45 મિલીની સ્ટાન્ડર્ડ સેવા) માં પૂર્વ-વૃદ્ધ. ક્યારેક લિમોસેલોમાં બરફ ઉમેરો

રશિયા અને પોસ્ટ-સોવિયેટ અવકાશમાં, લિમોસેલો પીવાના પરંપરા લગભગ સામાન્ય નથી, છતાં આ લીંબુ મસાલા ઘરે લાવવાનું સરળ છે.

અમે તમને કહીશું કે ઘરે ઘરે ચૂનો ચૉક્લો મસાલા કેવી રીતે બનાવવી.

ઉપરના કોઈપણ વાનગીઓને અમલમાં મૂકવા માટે તાજા પાકેલા લીંબુની જરૂર પડશે, શાકભાજીની સફાઈ માટે ખાસ છરી હોવી તે ઇચ્છનીય છે, જો ઝાટકો કાપી શકાય તેવું અનુકૂળ છે (જો છરી આવું ન હોય તો, છીણીનો ઉપયોગ કરો)

ખોરાક દારૂ પર Lemoncello - રેસીપી

ઘટકો:

• મધ્યમ કદના લીંબુ - 8-10 પીસી.;
• ખોરાક દારૂ - 1 એલ;
• ખાંડ - 200-800 ગ્રામ (તમને ગમે છે);
• પાણી (વધુ સારી બાટલીમાં ભરેલું ડાઇનિંગ રૂમ) - 1-1.5 લિટર.

તૈયારી

લીમન્સ સામાન્ય રીતે વધુ સારી રીતે જાળવણી માટે મીણ ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જેથી તમારે તેમને ઉકળતા પાણીથી પસાર કરવું જોઈએ અને ગરમ પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા કરવી અને પછી ઠંડા પાણી સાથે. અમે લીંબુને સ્વચ્છ નેપકિનથી ચર્ચા કરીશું અને શાકભાજીના છરી સાથે દરેક છાલમાંથી નરમાશથી કાપીશું. અમે એક ગ્લાસ કન્ટેનર (ઉદાહરણ તરીકે, 3 લિટરના બરણીમાં) માં લીંબુ ઝાટકો મૂકીએ છીએ અને આલ્કોહોલ રેડવું. અમે કન્ટેનર બંધ કરો

ચાસણીને કુક કરો, કે જે ઉકળતા પાણીમાં ખાંડની જરૂરી રકમને વિસર્જન કરે છે, જ્યારે ઉકળતા સફેદ ફીણ એકત્ર કરવામાં આવે છે. 3-5 મિનિટ માટે સીરપ ઉકળવા, પછી ઠંડુ, ઓછામાં ઓછું, 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન. આલ્કોહોલ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે કન્ટેનરમાં ચાસણીને ભરો, કન્ટેનરને ચુસ્ત રીતે જગાડવો અને સીલ કરો. ભાવિ લિમોસેલો સાથેના કન્ટેનરને હકારાત્મક તાપમાન સાથે રૂમમાં રાખવામાં આવે છે, પ્રાધાન્યમાં 2-3 અઠવાડિયા માટે ઘેરામાં. એક કે બે વાર એકવાર, સારી મિશ્રણ અને પ્રેરણા માટે કન્ટેનરને હલાવો. અમે એક સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિનિશ્ડ લિમ્નેસેલ્લાને ફિલ્ટર કરીએ છીએ, તે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે (તે સારું છે, અલબત્ત, થોડી લિક્કુરને ઠંડું અથવા તેમાં બરફ ઉમેરીને)

લિમોચેલોએ વોડકા અથવા ચંદ્ર સાથે સમૃદ્ધ - એક વૈકલ્પિક રેસીપી

ઘટકો:

• લીંબુ - 8-10 ટુકડા;
• વોડકા અથવા ગુણવત્તા શુદ્ધિકરણ ચંદ્ર (પ્રાકૃતિક રીતે ડબલ કક્ષાના વોડકા નજીક પહોંચે છે અથવા સહેજ વધુ મજબૂત) - 1 લિ.
• ખાંડ - 200-500 ગ્રામ;
• પાણી - 200-300 મિલી.

તૈયારી

લીંબુ ઉકળતા પાણી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, હાથ ધોવાનું અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે સૂકવવામાં આવે છે. અમે વનસ્પતિ છરી સાથે લીંબુ છાલ કાપી છે. અમે ઝેડ્રાને એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકીને તેને વોડકા અથવા ચંદ્રથી ભરો.

ઉકળતા પાણી સાથે ખાંડ મિક્સ કરો, તેને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવાનો પ્રયાસ કરો. અમે પરિણામી ચાસણીને કૂલ કરીએ છીએ અને તાજા રસ સાથે 1-2 લેમનને ભેળવીએ છીએ. ઝાટકો અને આલ્કોહોલ આધાર સાથે કન્ટેનર માટે રસ સમૃદ્ધ ચાસણી ઉમેરો. અમે કન્ટેનરને સીલ કરીએ છીએ અને સીધા સૂર્યપ્રકાશ વિના હકારાત્મક તાપમાન ધરાવતા રૂમમાં તેને 2-3 અઠવાડિયા માટે રાખીએ છીએ. સમયાંતરે કન્ટેનરને હલાવો સ્ટ્રેનર દ્વારા લેમ્નસેલ્લો ફિલ્ટર સમાપ્ત થાય છે, અને જો હોમ-બ્રૂ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તમે અરજી કરી શકો છો અને વધુ ગંભીર ફિલ્ટર્સ, ઉદાહરણ તરીકે, સ્વચ્છ તબીબી જાળીના વિવિધ સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરી શકો છો.

તમે ચૂનો રસ, વેનીલા અથવા તજ, ઇલાયચી, કેસર સાથે થોડું (માત્ર થોડું) સીઝન લેમસેલ્લો પણ કરી શકો છો. ઠંડા સિઝન માટે, લીંબુ છાલ સાથે લિમોસેલોમાં તાજી લિમ્નાઇઝ્ડ આદુ રુટ ઉમેરી શકો છો.