જો તમે મીઠાઈમાં તેલની ક્રીમના ચાહક નથી અથવા તો તેની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવા માંગો છો, તો અમે તેલ વિના રાંધવા માટે કસ્ટાર્ડની ભલામણ કરીએ છીએ. અને જેઓ પોસ્ટને પકડી રાખે છે - એક વિશેષ વિકલ્પ છે જેમાં ઝડપી ઘટકો શામેલ નથી.
માખણ વગર દૂધ માટે ઉત્તમ નમૂનાના કસ્ટાર્ડ ક્રીમ - રેસીપી
ઘટકો:
- સંપૂર્ણ દૂધ - 490 મિલિ.
- ચિકન ઇંડાના થેલો - 4 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 190 ગ્રામ;
- ખાંડ વેનીલા - 15 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 55 ગ્રામ
તૈયારી
સરળ ક્લાસિક કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરવા માટે, દૂધને ઉકળવા ગરમીમાં ગરમાવો અને તે જ સમયે ખાંડ, લોટ અને વેનીલા ખાંડ સાથે યોકોને હરાવો. હવે દૂધની પાતળા પ્રવાહને જરદી સમૂહમાં રેડતા, સતત અને સઘન રીતે stirring, અને મધ્યમ આગ પર મિશ્રણ સાથે કન્ટેનર મૂકો. અમે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના ઇચ્છિત પોતને આધારે ક્રીમને ત્રણથી ચાર મિનિટ સુધી ઉકળવા, stirring અને ઉકાળો આપીએ છીએ.
તેલ વગર કસ્ટાર્ડ - કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથેની વાનગી
ઘટકો:
- સંપૂર્ણ દૂધ - 490 મિલિ.
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 385 ગ્રામ;
- મોટી ચિકન ઇંડાના જરદી - 1 ટુકડો;
- બટેટા સ્ટાર્ચ - 55 ગ્રામ;
- ખાંડ વેનીલા (વૈકલ્પિક) - 15 ગ્રામ
તૈયારી
ક્રીમની તૈયારી તૈયાર કરી, કડછોમાં સંપૂર્ણ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવું અને પાણી અને સ્ટાર્ચ ઇંડા જરદીના નાના જથ્થામાં ઓગળેલા ઉમેરો. હવે અમે આગ પર કન્ટેનર મૂકી અને, જરૂરી સતત stirring, એક બોઇલ પ્રથમ માસ ગરમ, અને પછી દસ થી પંદર મિનિટ માટે વધારે જાડું.
આ ક્રીમનો સ્વાદ વેનીલા ખાંડની પ્રક્રિયામાં ઉમેરીને અથવા તેને ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટુકડાઓ સાથે મિશ્રિત કરીને વૈવિધ્યીકૃત કરી શકાય છે. જો તમે બ્લેન્ડરમાં શણગારવામાં તાજા અનેનાસ પલ્પ સાથે ઠંડું કસ્ટાર્ડ ભળવું તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. જેમ કે અદ્ભુત ક્રીમ કેક સાથે પ્રસન્ન થવું, તમે pleasantly મીઠાઈ મેળવી ચપળતા અને અકલ્પનીય સ્વાદ દ્વારા આશ્ચર્ય થશે.
માખણ વિના કસ્ટર્ડ - ઇંડા વિના દુર્બળ રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી ગરમ ફિલ્ટર - 245 મી;
- દાણાદાર ખાંડ - 195 જી;
- ઘઉંના લોટ - 55 ગ્રામ;
- વેનીલા અર્ક - 5 ગ્રામ
તૈયારી
આ દુર્બળ ક્રીમના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, સૂકા ફ્રાયિંગના પાનમાં લોટને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે સુખદ સુવર્ણ અને ઠંડી ન હોય. પછી તેને પાણી, ખાંડ અને વેનીલા અર્ક સાથે ભેળવી દો અને ગઠ્ઠો વગર પોતની એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરો. હવે સામૂહિક પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને હૂંફાળો, જાડા સુધી સુધી stirring.