ઇંડા વિના કેક

ઇંડા કોઈપણ વાનગીમાં બંધનકર્તા ઘટક તરીકે સેવા આપે છે. તે ઇંડાને આભારી છે કે પકવવા તેનું આકાર રાખે છે અને તે સળવળતું નથી. જો કે, જો કોઈ કારણસર તમે ઇંડા ન ખાવા માંગતા હોવ, તો અમે તેમની સહભાગીતા વગર ઘણી વૈકલ્પિક મીઠાઈ વાનગીઓ ઓફર કરવા તૈયાર છીએ.

ઇંડા વિના મધ કેક રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• માખણ - 85 જી;
• મધ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - અડધી સદી;
• સોડા - 1 ½ ટીસ્પૂન;
• લોટ - 2 ½ ચમચી.

ક્રીમ માટે:

• ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે કણક સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ: પાણીના સ્નાન પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું મુકો અને તેમાં માખણનો ટુકડો મૂકો. અમે માખણ ઓગળે અને તેને ખાંડ સાથે આવરી. જ્યાં સુધી આપણે ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન કરે ત્યાં સુધી અમે જગાવીએ છીએ, જેના પછી આપણે બાઉલમાં મધ ઉમેરીએ છીએ અને તેને એકરૂપતામાં ભેળવીએ છીએ. મધના વજન માટે આપણે ઊંઘી જવું સોડા અને અમે સ્નાન પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું રાખો, સતત તેના સમાવિષ્ટો મિશ્રણ.

ઘટકોની કુલ રકમ 2-3 વખત વધવી જોઈએ, પછી તે સ્નાનમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને ધીમે ધીમે લોટ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. ઠંડુ મિશ્રણને 5-6 ભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને દડાઓમાં દબાવે છે. દરેક બોલ 15-20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઊભી થવું જોઈએ, પછી તે એક કેકમાં રોલ્ડ થઈ શકે છે અને 200 ડિગ્રી પર 4-5 મિનિટ માટે ભુરોમાં પકાવવાની પથારીમાં મૂકી શકાય છે.

તૈયાર કેક ખાટી ક્રીમથી , ખાંડ સાથે મિશ્રિત (તમે વેનીલાને સ્વાદમાં ઉમેરી શકો છો) માંથી ખાટી ક્રીમ ઉકાળવી. ઇંડા વિના ખાટા ક્રીમ પર હની કેક રેફ્રિજરેટર માં 3-4 કલાક માટે ઊભા જોઈએ, પછી તે પીરસવામાં કરી શકાય છે.

"નેપોલિયન" - ઇંડા વિના દહીં પર કેક

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• માખણ - 200 ગ્રામ;
• કીફિર (ફેટી નથી) - 1 વસ્તુ;
• લોટ - 2 ½ વસ્તુઓ;
• સોડા - 1 ચમચી

ક્રીમ માટે:

• દૂધ - 125 મિલી;
• ખાંડ - 2 વસ્તુઓ;
• લોટ - 4-5 tbsp ચમચી;
• માખણ - 180 ગ્રામ

તૈયારી

સોફ્ટ માખણ (માર્જરિન સાથે બદલી શકાય છે), એક નાનો ટુકડો બટકું માં લોટ સાથે અંગત. કેફાર સાથે મિશ્ર સોડા અને લોટ નાનો ટુકડો બટકું આ મિશ્રણ રેડવાની. તૈયાર નરમ કણકને 6 ભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને તેમને દડાઓમાં ફેરવવામાં આવે છે. દરેક બોલને એક ફિલ્મથી આવરી લેવામાં આવ્યો છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે.

ક્રીમ માટે, એકરૂપતા સુધી લોટ, ખાંડ અને દૂધનું મિશ્રણ કરો અને આગમાં મૂકો. સોફ્ટ માખણને ફિનિશ્ડ ક્રીમમાં ઉમેરો અને તે ચમચી સાથે તમામ ખાય છે.

કણકમાંથી બૉક્સ કેકમાં લગાવેલા છે અને 200 ડિગ્રી પર 10 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. અમે ક્રીમ સાથે દરેક કેક સમીયર અને 8-10 કલાક માટે ફ્રિજ માં soaked કેક છોડી દો.

ઇંડા વિના શાકાહારી ચોકલેટ કેક

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 1 ½ ચમચી;
• કોકો પાઉડર - 1/3 એકમના;
• સોડા - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• વનસ્પતિ તેલ - ½ વસ્તુ;
• કોફી - 1 વસ્તુ;
• વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
• વેનીલા અર્ક - 2 tsp.

ગ્લેઝ માટે:

• ચોકલેટ - 250 ગ્રામ;
• પાણી - 3/4;
• વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી

તૈયારી

અમે સોડા અને કોકો પાઉડર સાથે લોટને તોડવું. મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરો. કોફી અને વેનીલા અર્ક સાથે તેલ અલગ કરો. પરિણામી પ્રવાહી અને મિશ્રણ સાથે શુષ્ક ઘટકો ભરો. જલદી કણક સરળ અને એકરૂપ બની જાય છે, તે માટે સરકો ઉમેરો એક પકવવા ટ્રે માં કણક રેડો અને 180 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે સાલે બ્રે..

ગ્લેઝ ચોકલેટને માઇક્રોવેવમાં ઓગાળવામાં આવે છે અને ગરમ પાણી અને વેનીલા અર્ક સાથે મિક્સ થાય છે. સમાપ્ત બિસ્કિટ ગ્લેઝ લુબ્રિકેટ અને સેવા આપે છે

તમે એક જ રેસીપી પર આધારિત ઇંડા વગર કુટીર પનીર કેક તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, ગ્લેઝની જગ્યાએ, સોર્ટ ક્રીમ સાથે સોફ્ટ દહીં ભેળવવો અને ઝટકવું ખાંડના પાવડર સાથે ત્યાં સુધી જાડા ક્રીમ રચાય નહીં. ફિનિશ્ડ દહીં ક્રીમ પહેલાથી જ ઠંડુ બિસ્કીટમાં ફેલાવી શકાય છે, અથવા બિસ્કીટને 2 સ્તરોમાં વિભાજિત કરી શકે છે અને બંને સ્તરો ક્રીમ સાથે આવરી લે છે. બાદમાંના કિસ્સામાં, કેકની ટોચ ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.