સોડા પકવવાના ઉપયોગ વિના સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ રસદાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી મેળવવામાં આવે છે. અલબત્ત, ખરેખર સ્વાદિષ્ટ કંઈક કૂક, તમે પ્રયાસ કરવો પડશે.
સૌથી સરળ રેસીપી
રોલ્સ, રોલ્સ, પાઈ અને પિઝા: તમે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી આથો માંથી ઉત્પાદનો વિવિધ વિવિધ સાલે બ્રે You કરી શકો છો. અમે એક મૂળભૂત રેસીપી આપીએ છીએ, અને પફ-ફ્રી, દુર્બળ કસોટીમાંથી શું સાલે બ્રેક કરવું, તમે નક્કી કરો છો.
ઘટકો:
- સૌથી વધુ ગુણવત્તાવાળું સફેદ ઘઉંનો લોટ - લગભગ ½ કિલો;
- પાણીનું બરફ તૈયાર અથવા વિશિષ્ટ રીતે શુદ્ધ કરેલું (તમે સ્થિર કરી શકો છો અને પછી તેને ઓગાળી શકો છો) - 0,25 એલ;
- ઍડિટિવ્સ અથવા આઇઓડિએડ વગરનું મીઠું પર્વત - 1 ચમચી;
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા તેલ અથવા માર્જરિન - 100 ગ્રામ
તૈયારી
શાસ્ત્રીય તકનીકના આધારે, અમે મીઠું સાથે લોટ ફેંકી દઈએ છીએ, તેને બાઉલમાં રેડવું અને ધીમે ધીમે પાણીમાં રેડવું. કણક લોટ, તે સરસ છે. આગળ પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ નથી, તમારે તાકાત અને ધીરજની જરૂર પડશે. ઘરાવાનું વગર શક્ય તેટલું ઓછું કણક લો. અમે સ્તર (તે ઓગળવું શક્ય છે, તમે નરમ કરેલું ઉપયોગ કરી શકો છો) ઊંજવું, તે અડધા છાતીએ લગાડવું, તેને રોલ આઉટ, તે ઊંજવું, તે ઉમેરો. જ્યાં સુધી તાકાત, ધીરજ, તેલ અને પરીક્ષણની સ્થિતિસ્થાપકતા પૂરતી છે ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયાને એક વાર 5-20 વાર પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે. અમે તે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ અને તેને થોડીક કલાકો સુધી છોડીએ છીએ.
તમે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી croissants સાલે બ્રે You કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, એક પાતળા સ્તર સાથે કણક બહાર રોલ, ત્રિકોણ માં કાપી અને ભરવા પસંદ કરો.
પ્યૂફ પેસ્ટ્રીમાંથી રાંધેલા નાજુકાઈવાળા માંસ સાથેના બિનઉત્પાદિત ક્રોસોન્ટ્સ, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, માછલી કેનમાં ખોરાક, લીવર પેસ્ટ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે છૂંદેલા. સૌથી સ્વાદિષ્ટ - ચીઝ અથવા કુટીર પનીર અને ગ્રીન્સ સાથે. અમે ત્રિકોણને બેઝથી બેસાડ્યું છે, આધાર મધ્યમાં ભરવાનું અને રોલને બંધ કરીએ - આપણી જાતને. માપ પર આધાર રાખીને 7-15 મિનિટ માટે પકવવા શીટ પર ગરમીથી પકવવું crosissants (તે તેલના ચર્મપત્ર સાથે આવરી સારી છે).
સ્વીટ કણક
પફ-બેકડ, આથો-મુક્ત કણકમાંથી બનાવેલા પાઇને સાલે બ્રેક કરવા માટે, તમારે એક મીઠી વિકલ્પની જરૂર છે. તેમની રેસીપી વધુ જટિલ નથી.
ઘટકો:
- તેલ "સેન્ડવિચ", "ખેડૂત" અથવા સમાન - 200 ગ્રામ;
- ઘર ફેટી ખાટા ક્રીમ - 0,5 ચશ્મા (લગભગ 150 ગ્રામ);
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એક નાની સામગ્રી સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તા લોટ - 2 કપ;
- ઇંડા (ચિકન ઇંડા) માંથી (2) ટુકડાઓ;
- ખાંડ સફેદ છૂટક છાલ - 1 ગ્લાસ;
- Vanillin - 1 નાની પાથરવું.
તૈયારી
2/3 માખણ ઓગળેલું છે, ખાટા ક્રીમ, થેલો સાથે મિશ્ર. ખાંડ અને વેનીલાન સાથેના sifted લોટને ઉમેરો. ઝડપથી કણક ભેગી કરે છે અને તે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. તે પછી, કેકને બહાર કાઢો, બાકીના તેલ સાથે તેમને ગ્રીસ કરો, પૂર્ણપણે ટ્વિસ્ટ કરો અને સમગ્ર કાપી દો. અમે દરેક ક્રોસ-સેક્શનને રોલ કરીએ છીએ, તેમને થાંભલાઓ માં ઉમેરો અને તેમને ફરીથી ઊભા રાખવા દો. તે પછી, અડધા ભાગમાં કણકને વિભાજીત કરો અને ખમીર વગરના ખવાયેલા કણકમાંથી પાઇને સાલે બ્રેક કરો, જામ, ફળો અથવા ખાંડ સાથે બેરી, લોખંડની જાળીવાળું અથવા સોફ્ટ ચોકલેટ, ક્રીમી બેરી સમૂહ, કુટીર પનીર ભરવા
તમે પીફ્ડ, પીટલાવડના કણકના બનેલા પાઈને, ઉદાહરણ તરીકે, જરદાળુ, ફળોમાંથી, રાસબેરી જામ અથવા કરન્ટસ સાથે કરી શકો છો.
Nesladko, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ છે
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી બનાવવામાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ બિયર આધારે અને બિયર માટે નાસ્તા તરીકે રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- માર્જરિન "ક્રીમી" અથવા અન્ય - 1 પેક;
- સૌથી વધુ ગુણવત્તા સાથે / ઘઉંનો લોટ - લગભગ 1 કિલો;
- બિયર પ્રકાશ પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના જીવંત - 1 ગ્લાસ;
- મસાલાનો મિશ્રણ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મસાલા સાથે લોટને મિક્સ કરો, ઓગાળવામાં માર્જરિન ઉમેરો અને ઝડપથી જગાડવો. બિઅર ઉમેરી રહ્યા છે, અમે કણક ભેગી કરે છે અને આરામ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેને છોડી દઈએ છીએ. સ્ટ્રીપ્સથી કાપીને કેકને બહાર કાઢો અને બિયર પર સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ બનાવો.