નવગા - ઉપયોગી ગુણધર્મો

નગાના ઠંડા પ્રેમાળ સમુદ્રી માછલી બે પ્રકારના (ઉત્તરીય અને ફાર ઈસ્ટર્ન) હોઇ શકે છે અને તે કોડ પરિવારના છે. પ્રથમ કદમાં સામાન્ય છે, સરેરાશ તે 30 સે.મી.ની લંબાઇને પહોંચે છે અને માત્ર અડધા કિલોગ્રામનું વજન ધરાવે છે. માંસ ટેન્ડર અને રસદાર છે. ફાર ઈસ્ટર્ન નવગા, એક નિયમ તરીકે, કદમાં મોટું અને વધુ સખત માંસ છે. ઉત્તમ સ્વાદ ગુણો સાથે આ માછલીની બંને પ્રજાતિઓના સફેદ માંસમાં, થોડા હાડકાં પૂરતા છે, પરંતુ ઘણા બધા સારા છે. નવગા બાળકો માટે એક આદર્શ વિકલ્પ છે, સાથે સાથે આહાર પોષણ પણ.

નવગાના ઉપયોગી ગુણધર્મો

નવગા નું માંસ સૌથી આહારમાંનું એક છે. તેમાં ચરબી માત્ર 3-4% છે. આ માછલીમાં મોટા પ્રમાણમાં સેલેનિયમ છે, જે ચેતાતંત્રની સામાન્ય કામગીરી અને શરીરના સંરક્ષણમાં વધારો માટે જરૂરી છે. નવગાનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે તેના વિટામિન રચનામાં છે. માછલીનું માંસ વિટામીન એ, વિટામીન ઇમાં સુધારો કરવામાં સમૃદ્ધ છે, જે વૃદ્ધ કોશિકાઓ સાથે સક્રિય રીતે લડત આપે છે, જે વિટામિન ડી કેલ્શિયમ દ્વારા કેલ્શિયમના સામાન્ય શોષણને નિશ્ચિત કરે છે, નખની સુંદરતામાં ફાળો આપે છે. આ માછલી અને ફોલિક એસિડના માંસની ખામી ન કરો, જે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કામને સપોર્ટ કરે છે.

ફિશ નવગાના ઉપયોગમાં ફાળો આપો અને તેનો માંસ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સમાં શામેલ છે. તેઓ શરીર પર બળતરા વિરોધી અને એન્ટિહિસ્ટેમાઈન ક્રિયા ધરાવે છે, સક્રિય કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયમાં ભાગ લે છે. થાઇરોઇડ રોગવાળા લોકોની ઊંચી આયોડિન સામગ્રીને લીધે, આ માછલી અત્યંત ઉપયોગી છે. તેના માંસમાં, અન્ય પૂરતા તત્વો પણ છે: કોપર, મેગ્નેશિયમ, મોલીબેડેનમ, આયર્ન.

નવગાના પોષણ મૂલ્ય

નવગાના પોષક મૂલ્યના સંદર્ભમાં, 0.9 ગ્રામ ચરબી, પ્રોટીન 15.1 ગ્રામના ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ ખાતા. આ માછલીની કાર્બોહાઈડ્રેટ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે. માછલીનું માંસ ચરબીવાળા ઓછી ચરબી ધરાવતી ચરબીની માત્રા તેના યકૃત છે. નવગાના કેલરી સામગ્રી લગભગ 68.5 કેસીએલ જેટલી છે. જો કે, તમને ખબર હોવી જોઇએ કે ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, આ માછલી, અન્ય કોઈપણ પ્રોડક્ટની જેમ, ચરબી અથવા તેલને તોડે છે, જેના પર તે તળેલું છે, તેથી તળેલી નવગાના કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટ દીઠ 140 કેલક હશે.

નગાના નુકસાન

નવગાના ઉપયોગ માટે કોઈ મતભેદ નથી. તેમ છતાં, માછલીઓને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, અને જે લોકો સીફૂડ સહન ન કરતા હોય, તેમાં તેમના આહારમાં સાવધાની રાખીને તેનો સમાવેશ થાય છે.