પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂર્ય સૂકા ટામેટાં

સૂર્ય સૂકા ટમેટાં એકલા નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અથવા તેમને સલાડ , પાસ્તા સાથે, પિઝાનાં ઘટકોમાંથી એક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને પેસ્ટ્રીઝમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. વધુમાં, સુગંધિત તેલ કે જેમાં ટામેટાં સંગ્રહિત છે તે કચુંબર ડ્રેસિંગ તરીકે આદર્શ છે.

નીચે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે તેલમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અત્યંત સ્વાદિષ્ટ સૂકા ટામેટાં રસોઇ અને તમે આ ઉત્તમ workpiece જાતે કરી શકો છો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માખણ માં સૂર્ય સૂકા ટમેટાં માટે રેસીપી

ઘટકો:

• નાના ટામેટાં - 3 કિલો;
• મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું - સ્વાદ માટે;
• ઓરેગોનો - સ્વાદ માટે;
• લસણ - 2-3 દાંત;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ અથવા ઓલિવ વિશેષ વર્જિન.

તૈયારી

સૂકવવા માટે યોગ્ય નાના કદના રસદાર અને એકદમ માંસલ ટમેટાં જરૂરી છે, જે સંપૂર્ણપણે પાણીના છંટકાવ કરવો અને સૂકવવામાં આવે છે. અમે દરેક ફળને છૂટામાં કાપી અને બીજ સાથે આંતરિક માંસ કાઢી નાખો. તે ચટણી અથવા અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. આગળ, આપણે અડધા ભાગને છૂટાછેડાથી વિભાજીત કરીએ છીએ, અને નાની વસ્તુઓને અકબંધ રાખીને ચર્મપત્ર પર ચર્મપત્ર પર મુકતા હોય છે. ટમેટાની ચોક્કસ રકમ, એક નિયમ તરીકે, બે પકવવાના ટ્રે માટે પૂરતી છે.

અમે મોટા સમુદ્રના મીઠું અને મરીના ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ સાથેના તૈયાર ફળોને બહાદુર બનાવીએ છીએ, સુગંધ વગર ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ કરો અને આશરે એંસી ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાનું પકાવવાનું નક્કી કરો. ભેજની સારી બાષ્પીભવન માટે બારણું શ્રેષ્ઠ રીતે થોડું ઝાઝું છોડી દેવામાં આવે છે.

સૂકવવાનો સમય પાંચથી આઠ કલાક જેટલો હોય છે. પરિણામે, ટામેટાં મોટા પ્રમાણમાં કદમાં ઘટાડો થાય છે, લવચીક અને સહેજ ભેજવાળા બની જાય છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં overexpose નથી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, overdry નથી અને નાજુક સ્કિન્સ માં તેમને ચાલુ.

તૈયારી પર, આપણે સૂકા ટામેટાંને ઠંડું પાડીએ છીએ અને તેમને બરણીમાં ખૂબ કડક રીતે નહીં, વનસ્પતિ તેલ સાથે સૂકવીએ છીએ અને સૂકા ઓરેગોનો, રોઝમેરી અને લસણના લવિંગ સાથે પકવવા. પરિણામે, ટામેટાં સંપૂર્ણપણે તેલ સાથે આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ. ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરે છે અને ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહ માટેનું નિર્ધારણ કરે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવેલા ચેરી ટમેટાં માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચેરી ટમેટાં - 2 કિલો;
• સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સુગંધિત મરી વટાણા - 1 ટુકડો;
• કાળા મરીના વટાણા - 3 પીસી.;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• રોઝમેરી સૂકવી - 10 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ સૂકા - 15 જી;
• લસણ સૂકા અથવા દાણાદાર - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 250 મી.

તૈયારી

ચેરી ટમેટાંને ટ્વિગ્સ, ખાણ, સૂકવવામાં આવે છે અને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. અમે બીજ સાથે પલ્પ કાઢીએ છીએ, સ્ટેમ નજીકના સફેદ ભાગને કાપી નાખો અને વરખ અથવા ચર્મપત્ર પરના છિદ્રને એકબીજાને પૂર્ણપણે કાપી દો. દરિયાઈ મીઠું સાથે પ્રિસ્લાવૈમ ટમેટો અને અમે સંવેદના સ્થિતિમાં બે કલાક માટે 120 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated નક્કી કરે છે. સૂકવણી દરમિયાન, દરવાજો સહેજ ખોલો.

બે કલાક પછી તાપમાન 100 ડિગ્રી સુધી ઘટાડે છે અને બીજા બેથી ત્રણ કલાક સૂકાય છે. પહેલેથી જ સૂકવવા માટે ટમેટાના છિદ્ર નિયમિતપણે તપાસો. ફળની રસ અને ઘનતા અલગ છે અને જ્યારે હજુ પણ કેટલાક હોય છે ભેજવાળા રહો, અન્ય પહેલેથી જ ઉગાડવામાં આવે છે તૈયાર સૂકા ઉપચારથી ટામેટાં પકવવાના ટ્રેમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સ્વચ્છ, શુષ્ક વાની પર નાખવામાં આવે છે.

જંતુરહિત અર્ધ-લિટરના બરણીમાં (બરાબર કેટલી બે કિલોગ્રામ તાજાથી ચેરીને સૂકવી જવું જોઈએ) ખાડીના પાંદડા, એક સુગંધી અને ત્રણ કાળા મરીના દાણાને અને તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી અને સૂકા લસણ ફેંકવું. પછી સૂકા ટામેટાં સાથે કન્ટેનર ભરો અને ગરમ રેડવું, પરંતુ ઉકળતા વનસ્પતિ તેલ, જેથી તે સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટો આવરી લે છે. અમે જારને જંતુરહિત ઢાંકણથી ઢાંકીએ છીએ, તેને સંપૂર્ણ રીતે લપેટીએ અને તેને આગલી સવારે ત્યાં સુધી છોડી દો, અને પછી તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહમાં મૂકો.