આજે આપણે તમને કહીશું કે પરંપરાગત મોલ્ડોવનની વાનગી તૈયાર કરવી - પ્લેસિંડ્સ અને બટાટા. પ્રોડક્ટ્સના ન્યૂનતમ સેટ, મફત સમયનો સમય અને તમારા ડેસ્ક પર હાર્દિક ભોજન અથવા અતિથિઓ માટે એક મૂળ નાસ્તા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે.
બટાટા સાથે મોલ્ડોવન placids - રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી ગરમ છે - 200 એમએલ;
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 400-420 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
- મીઠું - એક ચપટી;
ભરવા માટે:
- બટાકાની કંદ - 650 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
- તાજા સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
બટાકાની સાથે આચ્છાદન માટે કણક બનાવવા માટે, અમે ઘઉંના લોટના ઊંડા બાઉલમાં ચપકાવીએ છીએ, મીઠું ચપટીને બેસાડો, જગાડવો, કેન્દ્રમાં ઊંડું બનાવવું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ પાણી રેડવું. અમે ચુસ્ત કણકને ભેળવીએ છીએ, નૂડલ્સ કરતાં થોડું નરમ, અને તેને 30-40 મિનિટ સુધી યોજવું.
આ દરમિયાન, ભરવા તૈયાર કરો. અમે બારીકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળીને સ્કિન્સમાંથી સફાઈ કરીને અને કેટલાક ભાગોમાંથી કાપી નાંખીએ છીએ. તૈયાર થાય ત્યારે, અમે બટાટાને ડ્રેઇન કરે છે, છૂંદેલા બટાટાને છૂંદેલા બટાકાની સાથે કચડી નાખવું, જમીનની કાળી મરી, ઘઉંના ડુંગળી, ઊગવું અને મિશ્રણ સાથે ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા.
હવે અમે કોમ ટેસ્ટને સાત સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, જેમાંથી પ્રત્યેક રોલિંગ પીન સાથે ખૂબ જ ઓછા સ્તરે વળેલું છે. સ્તરની કિનારીઓ હાથની મદદથી પણ પાતળી હોય છે, જે શીટની જાડાઈ છે. કેન્દ્રમાં આપણે ઠંડુ બટાટા ભરણમાં મૂકીએ છીએ, પાતળું ધાર કાપીને, સહેજ ભરવાના સ્તરે પહોંચતા નથી, પાંદડીઓ એક પ્રકારની મેળવવા માટે બીમના રૂપમાં. તેમને દરેક અમે ઉપરનું ચાલુ, અમે થોડી દબાવો અને અમે ધાર પેચ.
એક જાડા તળેલી વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન માં રેડો, તે સારી રીતે ગરમ અને
બટાકા સાથેના બટાટાને બટાકાની લીલી ડુંગળીના ડુંગળીના શેકેલાને બદલે બટાટાની ભરણમાં ઉમેરીને અથવા બટેટાં અને કુટીર પનીર સાથે પ્લેકિડ તૈયાર કરીને ડાઇવર્સિડેટેડ થઈ શકે છે. આવું કરવા માટે, કુટીર પનીર, ઓગાળવામાં માખણ , વિનિમય ગ્રીન્સ અને તમારી પસંદગી અને સ્વાદ અને મિશ્રણ માટે મસાલા સાથે સિઝન સાથે તૈયાર કચડી બટાકાની ભળવું.
તમે મોટા છીણી અથવા ઉડી અદલાબદલી બટાટા પર કાચા લોખંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ડુંગળી અને સુવાદાણા સાથે મિશ્ર.