Сувлаки ગ્રીક ભાષામાં અનુવાદમાં "લાકડાના skewers પર રાંધેલા નાના શીશ કબાબો" નો અર્થ થાય છે પરંપરાગત રીતે, તેઓ ડુક્કરનો ઉપયોગ કરે છે, ઘણીવાર ચિકન, લેમ્બ અથવા માછલી. માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, ખાસ મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરે છે, પછી લાકડાના skewers પર થ્રેડેડ અને એક ખુલ્લી આગ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર રાંધવામાં આવે છે. તેઓ ટેબલ પર સ્કવર્સ પર સેવા આપે છે, અથવા પિતામાં આવરિત છે, જેમ કે શાર્મા. ચાલો ઘરે કેવી રીતે સોઉલાકી રસોઇ તે વિશે વાત કરીએ.
ચિકન માંથી Suvlaki - રેસીપી
ઘટકો:
પિતા માટે:
- લોટ - 2,5 વસ્તુઓ;
- સૂકી આથો - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- ગરમ પાણી - 250 મી.
સોવલ્વકી માટે:
- ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ;
- સફેદ વાઇન સરકો - 1 ચમચી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
Souvlaki માટે પીટ પહેલાથી તૈયાર સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, પરંતુ જો તમે તમારી પાસે સમય હોય તો, જાતે રસોઇ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, 100 મીટર ગરમ પાણીના બાઉલમાં રેડવું અને તેમાં શુષ્ક આથોમાં વિસર્જન કરવું. પછી ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. એક ભવ્ય "હેટ" રચાય છે તેટલી જલદી, એક સૉસપૅન, મીઠું, સ્વાદમાં ઉમેરો, બાકીના પાણીને ઉમેરો અને ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું. અમે એકીકૃત કણક ભેળવી, તે ઓલિવ તેલ સાથે ગ્રીસ તેને સરળ બનાવવા માટે. અમે ખાદ્ય ફિલ્મમાં સામૂહિકને લપેટીએ છીએ અને ગરમ જગ્યાએ 1.5 કલાક સુધી તેને દૂર કરીએ છીએ, જેથી કણક નીચે પ્રમાણે છે, લગભગ બમણો કદમાં વધારો અને વધારો થયો છે. પછી યોગ્ય રીતે તે ભેળવી, તેને ભળી દો, તેને નાના દડાઓમાં વિભાજીત કરો અને પાતળા સ્તરોમાં તેને રોલ કરો. ટુવાલ સાથેના ગરમ મકાઈને ઢાંકી દો, અને તેમને સારી રીતે જવા દો. આ વખતે, અમે ઓવનને 250 ડિગ્રી જેટલું ગરમાગરું કરીએ છીએ. અને જ્યારે તે સારી રીતે ગરમી કરે છે ત્યારે, અમારા ટોર્ટિલાઝને સૂકી પકવવાના શીટ પર 5 મિનિટ સુધી એકદમ સોનેરી રંગમાં સાલે બ્રે. બનાવવા.
Souvlaki રસોઇ કેવી રીતે? પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં માંસ કાપો અને યોગ્ય રીતે હરાવ્યું. પછી અમે તેને બાઉલમાં મુકીએ છીએ, જેમાં આપણે તેને કાદવ મારવીશું, પકાવવાનું રેડવું અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે રેડવું. ડુંગળી, સરકો અને મીઠું અડધા રિંગ્સ કાપી, સ્વાદ માટે ઉમેરો. અમે લગભગ 3 કલાક માટે ચિકન માંસ marinen. પછી તેને સૂકી ફ્રાઈંગ પૅનથી ફ્રાય કરો, તેલ ઉમેરીને નહીં, જેથી તે સારી રીતે નિરુત્સાહિત હોય. હવે ખાડો અને કામળો પર મૂકો. અમે સજ્જકી સોસ સાથે તૈયાર ગ્રીક સોઉલકીકીની સેવા કરીએ છીએ. તમે પણ ખાલી માંસ marinate, skewers પર મૂકી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે. બનાવવા કરી શકો છો.