જ્યોર્જિયન ગોમાંસ માંથી ગોમાંસ ની રેસીપી

આજે તમે યોગ્ય રીતે જ્યોર્જિઅન માં ગોમાંસ માંથી વાસ્તવિક harcho તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે અમારા વાનગીઓ પાસેથી જાણવા આવશે આ રાષ્ટ્રીય કોકેશિયન વાની, તેના અનન્ય સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે આભાર, સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણા ગ્રાહકોના હૃદય જીતી ચાલુ રહે છે.

જ્યોર્જિયન ગોમાંસમાંથી ગોમાંસની ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• ચરબી બીફ છાતીનું માંસ - 550-750 જી;
• ચોખા - 130 ગ્રામ;
• પૂરે ટમેટા - 60 ગ્રામ;
• ટકેમાલી સોસ - 65 ગ્રામ;
• અખરોટ - 1 મોટી મદદરૂપ;
• લસણ - 1 મોટા માથું;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• લાલ અને લીલા ગરમ મરી - 1 પોડ;
• લેવરા - 2 પાંદડા;
• હોપ્સ-સનલી - થોડા ચપટી;
• વટાણા મીઠી અને કાળા મરી;
• ટેબલ મીઠું;
• પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ

તૈયારી

હર્કો ચરબી ગોમાંસની છાશને રાંધવા માટે રાંધવામાં આવે છે, શાકભાજીમાં ભરીને, ફિલ્ટર કરેલ પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને રાંધવા માટે સ્ટોવમાં મુકો. ઉકળતા અને ઉકળતા પ્રારંભિક તબક્કે, અમે ફીણ દૂર કરીએ છીએ. પછી અમે ગરમીને ઓછામાં ઓછા ઘટાડીએ છીએ અને માંસ અડધાથી બે કલાક સુધી અથવા નરમ સુધી રાખો. તે પછી, અમે એક પ્લેટ પર માંસ લઈએ અને તેને થોડો ઠંડું દો. અમે સૂપને ઉકાળવા અને તેને બીફ પાછી આપી, તેને હાડકામાંથી અલગ કરીને, તેને તાળીઓમાં ભટકાવીને અથવા તેને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું.

માંસ સાથે સૂપ ફરી ઉકળે પછી, તેને પાણીના ચોખા સાફ કરવા માટે ધોવાઇ, છાલ અને પાસાદાર બલ્બ ફેંકવું, કચડી અને મીઠું લસણ લવિંગ સાથે ઘસવામાં, ટમેટાની ચટણી અને ટમેટા ચટણી મૂકે છે. અમે હારોકો હોપ્સ-સનલીનો પણ આપીએ છીએ, મીઠાં અને કાળા મરી, લૌરલના પાંદડાઓ વટાવી દઈએ છીએ અને ચોખાના અનાજની નરમાઈ સુધી મધ્યમ ગરમીમાં રસોઇ કરીએ છીએ. છેલ્લે, કાપલી અખરોટ, ધાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ ફેંકવું, અને કડવો મરી એક વિનિમય pod, બીજ peeled. અમે અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ખર્કો બોઇલ આપીએ છીએ, દસ મિનિટ માટે યોજવું અને સેવા આપી શકીએ.

ગાજર સાથે ગોમાંસ ઓફ જ્યોર્જિઅન સૂપ - રેસીપી

તૈયારીના શાસ્ત્રીય સંસ્કરણમાં ગાજરનો ઉપયોગ થતો નથી. પરંતુ ઘણા, તમારા સ્વાદ માટે વાનગી અનુકૂળ, ગાજર અને અન્ય શાકભાજી અને ઘટકો ઉમેરો. ગાજર સાથે સૂપ kharcho આ રેસીપી.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 650 ગ્રામ;
• ચોખા - 120 ગ્રામ;
• ટિકેમલી અથવા ટેક્પાલીની સૉસ - અનુક્રમે 65 g અથવા A4 શીટના કદના 1/4 ટુકડાઓ;
• મોટા ટમેટા - 3 પીસી.;
• અખરોટ એક મદદરૂપ;
• લસણ - 1 મોટા માથું;
• મધ્યમ કદના ગાજર - 1 પીસી.;
• સ્ટેમ સેલરી - બે પાંદડાં;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• ગરમ મરી - 2 પોડ્સ;
• લેવરા - 2 પાંદડા;
• હોપ્સ-સનલી - થોડા ચપટી;
• વટાણા મીઠી અને કાળા મરી;
• ટેબલ મીઠું;
• લીલા પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 બીમ;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

શાસ્ત્રીય સંસ્કરણની જેમ, આપણે તૈયાર થતાં સુધી ગોમાંસ ઉકળવા, પછી દળવું અને ફરીથી તેમાં મુકવું વણસેલા સૂપ આ કિસ્સામાં, જ્યારે માંસ રાંધવા, અમે સેલરી દાંડીઓ અને એક peeled ડુંગળી ઉમેરો, અને પછી, માંસ તત્પરતા પર, અમે તેમને સૂપ બહાર લઇ અને તેમને કાઢી નાંખશે હવે સૂપમાં ચોખ્ખા ચોખા, ટીકાલી સૉસ અથવા સૂકવેલા પ્લમ પેસ્ટ - ક્લેમ્સ, લોખંડની જાળીવાળું તાજા ટમેટાં, સમારેલી ડુંગળી ગાજર અને શુદ્ધ બદામની સાથે શુદ્ધ તેલ પર મીઠું ચડાવવું. અમે સીઝનમાં હોર્પ્સ-સનલી, મરી, ખાડીના પાંદડા અને મકાઈને મધ્યમ અગ્નિમાં રાંધીએ ત્યાં સુધી ચોખાની નરમતા. તે પછી, અમે ગ્રાઉન્ડ લસણ, ગરમ મરી અને કાચી અદલાબદલી શાકભાજીના કાતરી પાઉડને ઉમેરીએ છીએ, તે ત્રણથી પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળવા અને થોડા સમય માટે ઉકાળો.