બાજરી પેનકેક - સરળ વાનગીઓ રાંધવા માટે વિન્ટેજ અને આધુનિક વાનગીઓ

મિલેટ પૅનકૅક્સ પ્રિય સ્વાદિષ્ટની એક મૂળ જાત છે, જેમાં નગણ્ય સુગંધ અને પોષક લક્ષણો છે. પ્રોડક્ટ્સ કૂણું, નરમ, હૂંફાળું હોય છે, ઊંચી છિદ્રાળુ હોય છે અને એક સુખદ, અનુપમ, બાદલતા.

બાજરી પેનકેક સાલે બ્રે How કેવી રીતે?

ત્યાં ઘણા પ્રાચીન અથવા આધુનિક શરતો માટે અનુકૂળ હોય છે, જે સમાન પ્રોડક્ટ્સ બનાવવાની પદ્ધતિના લાભની પ્રશંસા કરે છે.

1. પીઝેન્કા પર તૈયાર પેનકેક, જે વિવિધ ઘનતાના ભેજવાળા બનાવટમાં પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી લોટ, પ્રવાહી આધાર અને અન્ય ઘટકો સાથે પૂરક છે.
2. યીસ્ટને બેઝમાં ભેળવવામાં આવે છે, તેને 40 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાનના તાપમાને ઠંડું પાડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ગરમીમાં કણકને બગાડવામાં આવે છે.
3. પરંપરાગત રીતે ગરમીથી પકવવું બાજરી પેનકેક, એક ઓલવ્ડ શેકીને પણ માં કણક એક ભાગ રેડવાની છે અને બંને બાજુઓ પર તેમને browning.
4. ફ્રાઈંગ પેન ઊંજવું, તે અનસોલર્ડ ચરબીનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રાધાન્ય છે.

જૂના રેસીપી અનુસાર જાડા બાજરી crêpes

જૂની વાનગીના આધારે પેનકેકના સ્લાઇસેસ તૈયાર કર્યા પછી, વાનગી કાયમી ધોરણે પરિવાર મેનૂમાં સૂચવવામાં આવશે અને તે ઘરની આવૃત્તિમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય બનશે. પકવવા પછી, ઉત્પાદનો એક વાનગી પર સ્ટૅક્ડ થાય છે, ઉદારતાથી માખણથી ગ્રીસ કરે છે અને ખાટા ક્રીમ, મધ, જામ અને અન્ય ઉમેરણો સાથે સેવા આપે છે.

ઘટકો:

• બાજરી - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2.5 ચશ્મા;
• દૂધ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• તાજા ખમીર - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ચરબી, તેલ

તૈયારી

1. પાણીના ત્રણ ચશ્મા સાથે છૂંદેલા ખાંસીને રેડવું અને પોર્રીજ ઉકળવા, તેને તડતડાટની પ્રક્રિયામાં ચાવવા.
2. અડધા ગ્લાસ ગરમ દૂધમાં, ખાંડ, ખમીર અને એક ચમચી લોટને વિસર્જન કરો, 30 મિનિટ સુધી છોડી દો.
3. ઉષ્ણ ધાન્ય, દૂધ, ઇંડા, લોટ, ચમચી, મીઠું ઉમેરો, જરૂરી ખાંડ ઉમેરો.
4. એક કલાક માટે ગરમીમાં કણક છોડી દો, મિશ્રણ કરો અને ફરીથી વધવાની મંજૂરી આપો.
5. એક ગરમીમાં શેકીને પાન પર ગરમીથી પકવવું બાજરી પેનકેક

યીસ્ટ સાથે બાજરી porridge સાથે પૅનકૅક્સ

તેથી સંતૃપ્ત નથી, પરંતુ નીચેના ટેકનોલોજી અનુસાર રાંધેલ બાજરી યીસ્ટના પૅનકૅક્સ આ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. આ કણક પરંપરાગત ઉત્પાદનો બનાવવા કરતાં સહેજ ઘાટા છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તમારા મનપસંદ ઉપચારની જાડાઈને વધારવા માટે થોડો વધારે લોટ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• બાજરી - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 320 ગ્રામ;
• દૂધ - 750 મિલી;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• તાજા ખમીર - 30 ગ્રામ;
• મીઠું

તૈયારી

1. ગરમ દૂધનો ગ્લાસ ખમીર વિસર્જન કરે છે, એક ચમચી ખાંડ અને લોટ, 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. કૂક બાજરી porridge, કૂલ, બાકીના દૂધ, ઇંડા, ખાંડ, મીઠું, ચમચી અને લોટ ઉમેરો.
3. ગરમીમાં 30 મિનિટ સુધી કણક છોડો.
4. ગરમ તળેલું યીસ્ટના પૅનકૅક્સ પર ઓઇલના આધારમાં જગાડવો અને તેમાંથી ગરમીથી પકવવા.

ખમીર વગર બાજરી પેનકેક - રેસીપી

જો તમે બાજરી અનાજ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માંગો છો, તો તમે ખમીર વગર પણ, ત્યાં સમયનો પ્રભાવશાળી સમય બચાવો છો. આ કિસ્સામાં કણકને લાંબા સમય સુધી પ્રૂફિંગ અને વૃદ્ધત્વની જરૂર નથી, અને તેના ફફડાવવું અને છિદ્રાળુતાને કારણે રીપેર કરાતા બિસ્કિટિંગ સોડાના ઉમેરાને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે.

ઘટકો:

• બાજરી - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 1,5 ચશ્મા;
• દૂધ - 750 મિલી;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• બુઝાઇ ગયેલ સોડા - 0,5 tsp
• મીઠું

તૈયારી

1. બાજરી માં પાણી ઉકાળો, તે પોપડો હેઠળ ઘસવું.
2. દૂધ, ઇંડા, ખાંડ, મીઠું, સરકો અથવા લીંબુનો રસ, સોડા અને લોટથી વિસર્જન કરો.
3. ઝટકું સાથે એકરૂપ બનાવટ માં કણક જગાડવો.
4. બિસ્કિટ બાફેલી પૅનકૅક્સ ચરબી અથવા ઓઇલ ફ્રાઈંગ પાન પર સ્લાઇસ પર બન્ને બાજુઓ પર બ્લશ પર

જાડા ઘઉં પર મોર્દોવિઅન જાડા પેનકેક

મૉર્ડોવિઆ પેનકેકમાં બાજરીની porridge માંથી pachat કહેવામાં આવે છે. તેઓ યીસ્ટના કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઉત્પાદનોને જાડા બનાવે છે, પરંતુ એક જ સમયે છિદ્રાળુ અને હૂંફાળું છે. બધા મીઠો અને રસોઇમાં સોડમ લાવતા, મધ, બેરી, ઓગાળવામાં માખણ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે, એક વિપુલતા સાથે ખૂંટો સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બાજરી - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 320 ગ્રામ;
• દૂધ - 250 મીલી;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• સૂકી આથો - 1 ચમચી;
• મીઠું, તેલ અથવા ચરબીયુક્ત

તૈયારી

1. દૂધ 0.5 કપ ગરમી, ખમીર, ખાંડ અને લોટ એક spoonful ઉમેરો, જગાડવો, ગરમી અડધા કલાક માટે છોડી દો.
2. ઘઉંના રાંધેલા ચીકણું દાળોમાંથી, બાકીના દૂધ, ઇંડા, મીઠું અને ચમચી ઉમેરો.
3. લોટમાં જગાડવો, 1-1.5 કલાક માટે અભિગમ માટે કણક છોડી દો.
4. ગરમીથી પકવવું Mordovian બાજરી પેનકેક એક oiled અથવા greased frying પણ, કેન્દ્ર માં કણક એક ભાગ રેડવાની અને તે ફ્લો અને ભુરો ભાડા.

બાજરી લોટ માંથી પૅનકૅક્સ - રેસીપી

રસોઈમાં ઓછી ઉપદ્રવ, પરંતુ તે જ સમયે, બાજરીના લોટથી બનેલી પેનકેક યીસ્ટ પર સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ કિસ્સામાં બાજરીમાંથી અનાજ ઉકળવા માટે કોઈ જરૂર નથી. જ્યારે તાજા ખમીરનો ઉપયોગ સૂકી જગ્યાએ થતો હોય, ત્યારે તે શરૂઆતમાં થોડો ખાંડના ઉમેરા સાથે ગરમ દૂધમાં ભળી જાય છે.

ઘટકો:

• બાજરી લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ઘઉંના લોટ - 200 ગ્રામ;
• દૂધ - 0.5 લિટર;
• ખાંડ - 20-40 ગ્રામ;
• સૂકી આથો - 1 ચમચી;

• મીઠું, તેલ અથવા ચરબીયુક્ત

તૈયારી

1. દૂધ ગરમ થાય છે, તે ઉકાળીને નહીં, અડધો અડધો બાજરી લોટ કરો, મિશ્રણ કરો, ગરમ સ્થિતિને ઠંડું પાડવા દો.
2. ખમીર સાથે ઘઉંના લોટને ભરો, ફરીથી જગાડવો.
3. બાકી રહેલું દૂધ રેડવું, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો, ગરમીમાં 2 કલાક છોડી દો.
4. Whipped ગોરા અને ગોરા અલગ જગાડવો.
5. બાફેલી ફ્રાયિંગ પાન પર બાજરીની લોટ સાથે ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સ, બે બાજુઓથી બ્રાઉનિંગ.

યીસ્ટ pyshenka પર ત્વરિત પેનકેક

આશ્ચર્યજનક સંતૃપ્ત અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની બાજરી તતાર પેનકેક હશે. આ કિસ્સામાં, પ્રવાહી આધાર તરીકે પાણીનો ઉપયોગ થાય છે, તેના બદલે તમે દૂધ અથવા છાશ લઈ શકો છો. આથોની માત્રામાં ઉમેરા પછી ઉમેરવામાં આવતી ખાંડની માત્રા, સ્વાદને વધારી કે ઘટાડી શકાય છે.

ઘટકો:

• બાજરી - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 320-350 ગ્રામ;
• પાણી - 0,5 એલ;
• ખાંડ - 4-5 tbsp ચમચી;
• તાજા ખમીર - 15 ગ્રામ;
• સોડા - 0,5 tsp.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, તેલ અથવા ચરબીયુક્ત

તૈયારી

1. બાજરીથી તેઓ બરછટ સોફ્ટ પોલ્રીજને ઉકળે છે, તે તલ સાથે રબર કરો.
2. ખાંડના બે ચમચી સાથે યીસ્ટને ઘસવું.
3. ગરમ પાણી, પોર્રીજ, લોટ ઉમેરો, રાત્રે ઊંડો કન્ટેનરમાં કણક છોડી દો.
4. ઇંડા, મીઠું, બાકીની ખાંડ, એક ચમચી પાણી, સોડા, માખણમાં ભળે.
5. ઘઉં પરંપરાગત રીતે ગરમીથી પકવવું તતાર પેનકેક.

કેફિર પર બાજરી પેનકેક

જો તમે ખમીર કસોટી સાથે સંતાપ કરવા નથી માંગતા, પરંતુ તમે foie સાથે ઉત્પાદનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો, નીચેની રેસીપી શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતે વિચાર અનુભૂતિ માટે યોગ્ય છે. આ કિસ્સામાં, કેફેર પર બાજરીની porridge બનાવવામાં તૈયાર પેનકેક્સ, જેમાં સૌમ્યતા, સૌમ્યતા અને વાયુપણા આપ્યા બાદ, પૂર્વ-નિષ્ક્રીય સોડા.

ઘટકો:

• બાજરી - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 320-350 ગ્રામ;
• દૂધ - 250 મીલી;
• કેફિર - 400 એમએલ;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• સોડા - 0,5 tsp.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

1. આ બાજરી porridge માંથી કૂક, કૂલ.
2. કેફિરમાં સોડા વિસર્જન કરવું.
3. ઇંડા, પોરીજ, દૂધ, લોટ અને માખણ, ખાંડ અને મીઠું સાથે ચાબૂક મારીને ઉમેરો.
4. હૂંફાળું ટેક્સચર અને ગરમીથી પૅનકેક પર ગરમીથી પૅનકૅક્સ પર કણક જગાડવો, બંને બાજુઓમાંથી કણકના ભુરો ભાગ

ઘઉંના ટુકડામાંથી પેનકેક

કેવી રીતે ઇંડા અને પ્રાણી મૂળના અન્ય ઘટકોના ઉમેરા વગર પિન્સક પર પેનકૅક્સ બનાવવી. આ કિસ્સામાં, બેઝ કમ્પોનન્ટ બાજરી ટુકડા હશે, જે લાંબા સમય સુધી રસોઈ બનાવવાની જરૂર વગર ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોની જાડાઈને ઉમેરવામાં આવેલા લોટના જથ્થા દ્વારા એડજસ્ટ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• બાજરી ટુકડા - 1 ગ્લાસ;
• ઉકળતા પાણી - 3 ચશ્મા;
• લોટ - 500 ગ્રામ;
• પાણી - 3 કપ;
• તાજા ખમીર - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું, વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

1. ફ્લેક્સ ઉકળતા પાણી રેડવું, 3 મિનિટ માટે કૂક, કૂલ.
2. ખમીર ગરમ પાણીના 0.5 ચશ્મામાં ખાંડ સાથે ઓગળેલા છે.
3. લોટ, એક ગ્લાસ પાણી, એક ખમીર મિશ્રણ, મીઠું, 2 કલાક માટે ગરમી માં છોડી દો.
4. બાકીના ગરમ પાણી રેડો, જગાડવો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ઊભા કરવાની મંજૂરી આપો.
5. એક સ્મિત સહેજ ઓક્યું ફ્રાઈંગ પાન પર ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સ.

એક મંગા સાથે બાજરી પેનકેક

ક્લાસિક પ્રોડક્ટ્સનો સ્વાદ સુધારવા માટેનો એક અન્ય મૂળ માર્ગ એ છે કે માત્ર બાજરીની છૂંદો નહીં, પણ સોલોલિના ટેસ્ટમાં. ઉત્પાદનોની અદભૂત ઢીલાપણું આંશિક રીતે સોડા સાથે યીસ્ટના કારણે હશે અને કેટલાક પ્રમાણમાં પ્રથમ પ્રૂફિંગ પછી ઉકળતા પાણીના લોટના આધારને ઉમેરવાની હકીકત હશે. ખાંડની માત્રા અલગ અલગ હોય છે, જો ઇચ્છિત હોય, વધુ કે ઓછા.

ઘટકો:

• બાજરી અને સોજી - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• લોટ - 160 ગ્રામ;
• ઉકળતા પાણી - 250 મી.
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• તાજા ખમીર - 20 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

1. આ બાજરીથી તેઓ ત્વરિત દાળો રાંધે છે, કૂલ.
2. ખાંડ, મીઠું, કેરી, ઇંડા, પાણીમાં ભળેલા, ખમીર, લોટ ઉમેરો.
3. એક કલાક માટે પ્રૂફિંગ માટે આધાર છોડો.
4. ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવો, જગાડવો, અન્ય 30 મિનિટ માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો.
5. એક તેલયુક્ત ફ્રાયિંગ પાન પર સોજીના બાજરી સાથે ગરમીથી પકવેલા પેનકેક .

લોટ વિના મિશ્ર પૅનકૅક્સ

બાજરી પેનકેકમાં નીચે મુજબની વાનગીમાં ઘઉંના લોટનો સમાવેશ થતો નથી, તેને બટેટા સ્ટાર્ચ દ્વારા બદલવામાં આવશે. આ કેસમાં બાજરી ઉકળતા પાણી સાથે થોડી મિનિટો માટે રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે અને પછી કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને જમીન. કણકમાં ઉમેરતા પહેલા, અનાજમાંથી મેળવેલો લોટ ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બાજરી અને સ્ટાર્ચ - 1 ગ્લાસ;
• દૂધ - 300 મિલી;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

1. બાજરીથી તેઓ પોર્રીજ રાંધે છે, ઠંડક સુધી તેને ટોલ્કાથી ભરી દો.
2. દૂધ, ખાંડ, મીઠું, થેલો ઉમેરો.
3. છીણી ત્યાં સુધી ગોરા ગોળાં, કણકમાં ભળવું
4. પ્રાપ્ત કરેલા બેસે પેનકેકમાંથી, તેના દરેક હિસ્સાના વાડ પહેલાં મિશ્રણને stirring.

લીન બાજરી crepes

યીસ્ટ પર બાજરી પેનકેક માટે નીચે મુજબની રેસીપી દુર્બળ અથવા શાકાહારી મેનુમાં સમાવેશ માટે બાજરી porridge પર આધારિત સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ રાંધવા માટે શક્ય બનાવશે. જો ઇચ્છા હોય તો, કણકની રચના વેનીલા, ગ્રાઉન્ડ તજ સાથે પડાય શકાય છે, જે સમાપ્ત સ્વાદિષ્ટને ખાસ સુગંધ અને વધારાની સુગંધ આપશે.

ઘટકો:

• બાજરી - 0.5 કપ;
• પાણી - 1 એલ;
• આથો - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 1,5 ચશ્મા;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું

તૈયારી

1. બાજરી ગરમ પાણીમાં ઘણી વખત ધોવાઇ જાય છે, પછી પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણ પાચન સુધી રાંધવામાં આવે છે.
2. 40 ડિગ્રી સુધી પ્રવાહી દાળને કૂલ કર્યા પછી ખાંડ, ખમીર, મીઠું, લોટ, તેને જગાડવો અને અડધા ભાગમાં વોલ્યુમ વધારવા માટે છોડી દો.
3. કણકમાં માખણને મિક્સ કરો અને પરંપરાગત રીતે તેમના પેનકેકને સાલે બ્રેક કરો.