ટર્કી માંથી શીત - રેસીપી

જે ઠંડા તરીકે રશિયન રાંધણકળા જેવી વાનગીની પસંદગી કરે છે, પરંતુ નકારાત્મક તમામ ચરબીની સારવાર કરે છે, તે ટર્કીથી ઠંડીનો સ્વાદ લેવો પડશે, જે ઓછી મોહક નથી, પરંતુ વધુ આહાર આપે છે.

ટર્કીથી શીત

ઘટકો:

• પગની દાંડી - 3 પીસી.;
• ટર્કીના પાંખો - 5-6 પીસી.;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• કાળા મરી - 10 વટાણા;
• લવિંગ - 4-5 ટુકડાઓ
• મીઠું અને ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માંસ સ્વચ્છ અને વીંછળવું, તે પાણી સાથે રેડવું, જેથી તેની સપાટી 10-12 સે.મી. ઊંચી હોય, તે પણ પેનલી ડુંગળી અને આખા ગાજરમાં ફેંકી દો, મીઠું અને મસાલાઓ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો. સમયાંતરે ફીણ દૂર કરો 2 કલાક પછી, જ્યારે શાકભાજી તૈયાર હોય, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને બીજા બે કલાક માટે માંસ રાંધવા.

તૈયાર માંસને ટુકડાઓમાં સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અને હાડકાને પાછા સૂપમાં મુકો અને બીજા કલાક માટે રાંધવા. ઊંડા પ્લેટમાં માંસ, ટુકડાઓ ગાજર, ગ્રીન્સ અને ફેલાતા સૂપ સાથે રેડવું. ઠંડું સ્થળે જૅલીને સ્થિર કરવા માટે મૂકો, અને પછી વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

તે જ રીતે, તમે ચિકન અને ટર્કીમાંથી ચિકન, અથવા ગોમાંસની બીફ પણ રસોઇ કરી શકો છો.

મલ્ટિવર્કમાં ટર્કીથી કોલ્ડ

ઘટકો:

• માંસ અને ટર્કીના પગ - 1.5 કિલો;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• મરીના વટાણા - 7-8 ટુકડા;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

મલ્ટિવર્કના વાટકીમાં ઢીલું માંસ અને પગને દૂર કરો, તેમને ડુંગળી, ગાજર, મસાલા અને મીઠું મોકલો. તમામ પાણીને ટોચની ચિહ્નમાં ભરો, ઢાંકણને બંધ કરો, "ક્વીનિંગ" મોડ કરો અને મલ્ટીવર્ક 6 કલાકમાં જેલીને રાંધવા.

આ પછી, માંસને ડિસએસેમ્બલ કરો, બાઉલ, સૂપ સૂપ, બહાર રેડવું, અને ઠંડુ ઠંડું દો, પછી તેને ફ્રીઝ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ટર્કીની ગરદનથી શીત

ઘટકો:

• ટર્કી ગરદન - 2 પીસી.;
• ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
• ગાજર જેવી નાની માછલી - 1 પીસી.
• મરીના વટાણા - 3 પીસી.;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• લવિંગ - 1 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ગરદન ધોવું, કાપી, પાણી 1.5 લિટર રેડવાની અને 2 કલાક માટે નાના આગ પર રસોઇ. ફીણ દૂર કરો અને જો જરૂરી હોય તો 500-600 એમએલ સાથે અંત સુધી પ્રવાહી ઉમેરો. તે પછી, ડુંગળી, પર્સનિપસ, ગાજર અને મસાલાઓ ઉમેરો, અને વધુ 2 કલાક માટે રાંધવા. અંતે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ફેંકવું ગરદન દૂર કરો, હાડકામાંથી માંસને અલગ કરો અને પ્લેટ્સ, સૂપ અને માંસને સૂપ ઉપર ફેલાવો. ઠંડું માટે તેને ઠંડીમાં મૂકો.