બાળકના શરીર માટે માછલીનો લાભ બધા માબાપને ઓળખવામાં આવે છે. માછલી - પ્રોટીન અને એમિનો એસિડનો સૌથી મહત્ત્વનો સ્રોત, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સનો વાસ્તવિક ખજાનો ધન: આયોડિન, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, બ્રોમિન, મેગ્નેશિયમ, ફલોરિન. માછલીમાં માંસની સરખામણીમાં, બરછટ તંતુઓનો સમાવેશ થતો નથી, તેથી તે ડાયજેજેસ્ટ અને ડાયજેસ્ટ કરવા ખૂબ સરળ છે. ઓછામાં ઓછા પોષક તત્ત્વોના નુકશાન સાથેના બાળકો માટે માછલીને કૂકવાની શ્રેષ્ઠ રીત માછલી કટલેટ છે. એક વર્ષની ઉંમરના બાળકને માછલીના કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, ઓછી ચરબીવાળી જાતોની માછલીઓ પસંદ કરવી વધુ સારું છે - કૉડ, હૅડૉક, પોલોક, ફ્લુન્ડર, હેક. અહીં બાળકો માટે માછલી cutlets માટે થોડા વાનગીઓ છે.
બેબી માછલી cutlets
ઘટકો:
- માછલાં પકડાઓ - 0,5 કિગ્રા.
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- ઘઉંના બ્રેડ - 100 ગ્રામ;
- દૂધ - ½ કપ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું
તૈયારી
માછલીની બરણીઓની સાથે માંસની છાલવાળી અથવા બ્લેન્ડર સાથે દૂધની બ્રેડનો વિનિમય કરવો. ઇંડા, મીઠું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. સારી રીતે ફ્રાઈંગ પાન ઉપર ગરમ કરો અને બંને બાજુઓ પરના કટલેટને ફ્રાય કરો, તૈયાર કરવા માટે લાવો, ઢાંકણની સાથે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રાયિંગને આવરી દો.
બાળક માટે સ્ટીમ ફીશ કટલેટ
ઘટકો:
- માછી મઢેલા - 0.5 કિલો;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- સોજી - 2 tbsp. ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી. (મોટા);
- મીઠું
તૈયારી
ડુંગળી અને માખણ સાથે માંસની છાલ અથવા બ્લેન્ડર સાથે માછલીનો પૅલેટ વિનિમય કરવો. ફોર્સમેટ માટે નાજુકાઈવાળા ઇંડા ઉમેરો, મંગા સાથે પહેલાં મિશ્ર કરો. મીઠું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. માછીના પેટી તૈયાર કરો અને સ્ટીમર (20-30 મિનિટ) માં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રસોઇ કરો.
બાળકો માટે માછલી cutlets "જંગ"
ઘટકો:
- હેક ફિલ્લેટ્સ - 600 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- દૂધ - 100 ગ્રામ;
- બ્રેડ સફેદ વાસી - 2 ટુકડાઓ;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- મીઠું;
- બ્રેડ ટુકડાઓ
તૈયારી
સોનેરી બદામી સુધી ડુંગળી નાખો. હૅકે પૅલેટને માંસની ગ્રાઇન્ડરની સાથે બર્ન કરો અને બ્રેડ અને ડુંગળી સાથે મળીને દૂધ પીવે છે. ઇંડા અને મીઠું માં જગાડવો, સારી રીતે મિશ્રણ. કટલેટના રાઉન્ડ આકારોનું ફોર્મ અને બ્રેડક્રમ્સમાં ઝાકિનાઇયેટ કરો. સૂર્યમુખી તેલ પર ફ્રાય કટલેટ, પકવવા વાનગી અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું પરિવહન, ખાટા ક્રીમ પર રેડવાની છે. ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે ટોચ અને 180 ડિગ્રી તાપમાન પર એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો.
આ વાનગીઓનો ઉપયોગ એક વર્ષની વયથી બાળકો માટે ફિશ કટલેટ તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. નાના બાળક, વધુ સંપૂર્ણ તે છૂંદો વિનિમય કરવો છે.