કારમેલ ચટણી - કોઈપણ મીઠાઈ માટે મૂળ પૂરક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

કારામેલ ચટણી એ સૌથી પ્રિય મીઠી દાંત વાનગીઓ છે. તેઓ આઈસ્ક્રીમ, પેનકેક, સિરનીકી, અન્ય સૉસને ઘણી વખત કેકના સ્તર માટે ઉપયોગમાં લઇ શકે છે. જેમ કે સ્વાદિષ્ટ સાથે પણ સામાન્ય porridge અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ કંઈક ચાલુ કરશે.

કારામેલ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?

ડેઝર્ટ માટે કારામેલ સૉસ અઘરું બનાવવું મુશ્કેલ નથી અને તે મહત્વનું છે - ઝડપથી. જેઓ પહેલી વખત તૈયાર કરે છે તેમને પણ તે મેળવી શકાય છે. નીચે ભલામણોને અનુસરીને, મીઠાઈની વાહિયાત બરાબર હશે અને તેની સાથેનો ખોરાક વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

1. જ્યારે ખાંડ ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે તેને સામૂહિક મિશ્રણ કરવું જરૂરી નથી.
2. ચટણીને સુખદ કારામેલ સ્વાદ બનાવવા માટે, ખાંડની સાધારણ પ્રકાશ ભુરો રંગને ગરમ કરાવવી જોઈએ, અન્યથા ખાંડ બહાર આવશે અને ચટણી કડવી હશે.
3. કારામેલમાં દાખલ કરવા માટે ક્રીમ અથવા રસ ખૂબ કાળજીપૂર્વક હોવો જોઈએ - મજબૂત સ્પ્રે ઉડી શકે છે.
4. જો ચટણી અનાજ સાથે બહાર આવે છે, તો સામૂહિક ફરીથી ભેળવીને અને સારી રીતે મિશ્રિત થઈ શકે છે. જો આ મદદ ન કરતું હોય, તો ચટણી બ્લેન્ડર સાથે વધુમાં મિશ્રિત હોય છે.

કેક માટે કારામેલ ચટણી - રેસીપી

એક કેક માટે કારામેલ ચટણી જાડા અથવા વધુ પ્રવાહી બનાવી શકાય છે. સૌપ્રથમ વિકલ્પ સુશોભિત કન્ફેક્શનરી માટે વધુ યોગ્ય છે, દ્વિભાષી કેક માટે બીજા વિકલ્પ વધુ સારું છે. પ્રવાહી ચટણી માટે, ક્રીમની માત્રામાં 50-100 મિલિગ્રામ વધારો કરી શકાય છે અને નીચલા ચરબીના ઘટકોના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 230 ગ્રામ;
• પાણી 60 એમએલ;
• ક્રીમ 33% ચરબી - 200 મિલી;
• તેલ - 70 ગ્રામ

તૈયારી

1. શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી ખાંડ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે.
2. આગમાં વધારો અને મિશ્રણ હૂંફાળો જ્યાં સુધી તે ભૂરા નહીં બને.
3. પ્લેટમાંથી કન્ટેનર દૂર કરો, ઇન્જેક્ટેડ ક્રીમ, માખણ અને સારી રીતે જગાડવો.
4. કારામેલ ચટણી તેની સાથે વધુ કાર્ય માટે તૈયાર છે.

દૂધ પર કારમેલ સોસ

દૂધ અને ખાંડના બનાવેલા કારામેલ સોસમાં એક સુખદ સ્વાદ અને નાજુક પોત છે. તેમાં સ્વાદ માટે, તમે વેનીલા અથવા તજની ચપટી ઉમેરી શકો છો. આ ચટણી પેનકેક, ભજિયા, પૅનકૅક્સ અથવા પનીર કેક માટે એક મહાન વધુમાં હશે. આ સ્વાદિષ્ટ સાથે નબળી તાજા બ્રેડ પણ વાસ્તવિક ડેઝર્ટ માં ચાલુ કરશે.

ઘટકો:

• દૂધ - 100 મિલી;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• તેલ - 30 ગ્રામ

તૈયારી

1. સોનેરી બદામી સુધી લોટને ફ્રાયમાં સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં.
2. માખણ અને ખાંડ ઉમેરો અને નાની આગ પર ખાંડ વિસર્જન માટે પરવાનગી આપે છે.
3. દૂધમાં રેડવું અને દરેકને એકરૂપતા માટે અંગત કરો.
4. જો ઇચ્છિત હોય, તો કારામેલ દૂધની ચટણી બ્લેન્ડર સાથે ભેળવી શકાય છે.

કેફિર પર કારામેલ ચટણી

ઘર પર કારામેલ ચટણી માત્ર દૂધ કે ક્રીમ પર રાંધવામાં આવે છે, કેફેર ડેઝર્ટ પર પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જાય છે. આ વિકલ્પ જેવા ઘણા વધુ, કારણ કે ચટણી sourness માત્ર અગમ્ય નોંધો છે. સોસમાં હનીને પ્રવાહી સ્વરૂપમાં ઉમેરવાનું વધુ સારું છે, જો તે ઘાટી જાય, તો તે સૌ પ્રથમ પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​થવું જોઈએ.

ઘટકો:

• કેફેર - 180 મિલી;
• મધ - 2 tsp;
• ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• તેલ - 100 ગ્રામ;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ વેનીલા - 1 શેમ્પૂ.

તૈયારી

1. મધ સિવાયના તમામ ઘટકો, મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ઓછી ગરમી પર ઉકળવા અને મિનિટ માટે ઉકળવા લાવવામાં આવે છે 3.
2. જ્યારે કારામેલ ચટણી સહેજ કૂલ કરશે, મધ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.

ખાટી ક્રીમ પર કારામેલ ચટણી

કેક માટે ખાટા ક્રીમ પર કારામેલ ચટણી ઇન્ટરલેયર કેક માટે અને ટોચની સુશોભિત કરવા માટે વાપરી શકાય છે. હકીકત એ છે કે ચટણી ખૂબ જાડા અને મીઠાઈ બહાર આવે છે, તે ઉપરથી કેક રેડવાની માટે તેનો ઉપયોગ વધુ સારું છે, અને કેકના interlayer માટે, આ કિસ્સામાં, સામાન્ય ખાટા ક્રીમ શ્રેષ્ઠ છે તે જોવાથી. જો તમે હજુ પણ એક સ્તર માટે કારામેલ ચટણીનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તો ખાટા ક્રીમની માત્રા લગભગ 100 મિલિગ્રામ જેટલી વધારીને અને ઓછી ચરબીની સામગ્રી સાથે ઉત્પાદન પસંદ કરવી જોઈએ.

ઘટકો:

• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• ગરમ પાણી - 4 tbsp. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ 21% ચરબીનું પ્રમાણ - 150 ગ્રામ;
• વેનીલા

તૈયારી

1. એક જાડા-દીવાવાળી પાનમાં ખાંડને રેડતા, ગલન અને ત્યારબાદ કારામેલાકરણ સુધી ગરમ કરો.
2. ચોક્કસપણે ગરમ પાણી ઉમેરો, જગાડવો, ખાટા ક્રીમ ફેલાવો.
3. ફરીથી આગ પર સામૂહિક મૂકી અને stirring, એક બોઇલ લાવવા
4. તૈયાર કારામેલ થયેલા ખાટા ક્રીમ ચટણી ઠંડુ છે, ઢાંકણની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને ઠંડામાં સંગ્રહિત થાય છે.

કારમેલ ક્રીમ સોસ

ક્રીમ પર કારામેલ ચટણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તૈયારી કરવામાં સરળ અને બધી ઉપલબ્ધ નમ્રતા. ક્રીમ ચરબી કોઈપણ ટકાવારી સાથે વાપરી શકાય છે, માત્ર તમે વિચારણા કરવાની જરૂર છે કે આ આંકડો વધારે છે, જાડું સમાપ્ત ઉત્પાદન હશે. ઘટકો આ જથ્થો લગભગ 300 મીલી સ્વાદિષ્ટ ચટણી હશે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 1 કપ;
• કોર્ન સીરપ - 1 tbsp. ચમચી;
• પાણી 50 એમએલ;
• 40% ચરબીનું ક્રીમ - 100 મિલી;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી

તૈયારી

1. સોટ પેન, ચાસણી અને ખાંડને પાણીમાં રેડવામાં આવે છે.
2. Stirring, સામૂહિક કારામેલ પ્રવેશ કરે ત્યાં સુધી રાંધવા.
3. ક્રીમ ગરમી અને તેમને ખાંડના માસમાં રેડવું.
4. કારામેલ ચટણીમાં નરમ પડતા માખણ અને વેનીલા અર્કને જગાડવો.

મીઠું ચડાવેલું કારામેલ ચટણી - રેસીપી

મીઠું ચડાવેલું કારામેલ ચટણી ખૂબ જ અસામાન્ય છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. જો કોઈ વ્યકિત મીઠું જેવા ઘટક દ્વારા શરમિંદગી અનુભવે છે, તો તે ચટણી કેટલી સ્વાદિષ્ટ છે તે પછી ઓછામાં ઓછું પ્રયાસ કરો. તે ખૂબ મીઠાનું નહીં, રેસીપીમાં બધું પસંદ કરવામાં આવે છે જેથી તૈયાર ઉત્પાદનનો સ્વાદ ખૂબ શાંતિથી બહાર જાય.

ઘટકો:

• તેલ - 150 ગ્રામ;
• મધ - 2 tbsp. ચમચી;
• શેરડી ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• સફેદ ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• ક્રીમ 33% ચરબી - 200 મિલી;
• મીઠું - 3/4 tsp.

તૈયારી

1. મૃદુ માખણ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, એક પૅન ફેલાય છે અને મધ સાથે રેડવામાં આવે છે.
2. જ્યારે માખણ પીગળી જાય છે, બધી ખાંડ રેડવું, અને stirring, એક ગૂમડું લાવવા
3. દફન અટકાવવા વગર, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. ગરમ ક્રીમ અને મીઠું રેડવું, ફરી જગાડવો.
5. જાર પર હોટ કારામેલ ચટણી રેડો, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને તેને ઠંડીમાં સંગ્રહમાં મોકલો.

ટોફીમાંથી કારામેલ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?

ટોફીમાંથી કારામેલ ચટણી - એક પ્રિય વાનગીઓની તૈયારીનું સરળ સ્વરૂપ. ચટણી સાર્વત્રિક સાબિત થાય છે - તે કેક માટે સમીયર કેક , કોઈપણ પેસ્ટ્રીઝ અને નાસ્તા સાથેના સામાન્ય પાઈ પણ અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ કંઈક કરી શકે છે આ કિસ્સામાં ક્રીમ કોઈપણ ચરબી સામગ્રી સાથે વાપરી શકાય છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 125 મિલી;
• ક્રીમ - 125 મિલી;
• ટોફી સોફ્ટ - 20 પીસી.;
• yolks - 3 પીસી

તૈયારી

1. સોસપેનમાં ક્રીમ સાથેનું દૂધ મિશ્રણ કરો, ટોફી ફેલાવો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને હૂંફાળો.
2. કાંટો સાથે ઝટકવું, તેમને દૂધ મિશ્રણ રેડવું, સારી રીતે જગાડવો.
3. જાડું અને ઠંડી સુધી સામૂહિક ઉકળવા.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાંથી કારામેલ સોસ

ક્રીમ વિના કારમેલ ચટણી, પરંતુ કન્ડેન્સ્ડ દૂધના ઉપયોગથી, તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ મીઠી. આ ચટણી કન્ફેક્શનરીની ટોચની સજાવટ માટે સારી છે. તૈયારી પછી તુરંત જ તે પ્રવાહી બને છે, પરંતુ તેને ઠંડુ કરવા પછી તરત જ ગાઢ બને છે.

ઘટકો:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મધ - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. તેલ એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને ઓગાળવામાં આવે છે.
2. મધ, ખાંડ ઉમેરો અને, stirring, એક બોઇલ માટે સામૂહિક લાવવા.
3. નબળા બોઇલ સાથે, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં પણ રેડવું, અને stirring, સોનેરી સુધી સામૂહિક રાંધવું.
5. ફિનિશ્ડ કારામેલ સૉસ એક બરણીમાં રેડવામાં આવે છે, જે ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને ઠંડામાં સંગ્રહ માટે સંગ્રહિત થાય છે.

કારમેલ ચોકલેટ ચટણી

કોકો પાવડર ઉમેરા સાથે કારામેલ ચટણી તૈયાર ઝડપી અને ખૂબ જ સરળ કાર્ય છે. સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઉપયોગમાં લેવાતા બધા ઘટકો માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવા જ જોઇએ. ચટણી ખૂબ જાડા થતી નથી, અને તેથી તે કોઈપણ કેકના કેકને સૂકવવા માટે સારું અને ખૂબ અનુકૂળ છે.

ઘટકો:

• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• કોકો - 2 tbsp. ચમચી;
• મધ - 2 tbsp. ચમચી;
• 20% ચરબીનું ક્રીમ - 300 મિલી.

તૈયારી

1. ખાંડને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર રેડવામાં આવે છે અને તે કારામેલમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી ઉભા રહે છે.
2. મધ અને કોકો સાથે ક્રીમ મિક્સ, સામૂહિક ગરમી, કારામેલ માં રેડવાની અને સજાતીય સુધી જગાડવો.
3. ચટણીને ઠંડી દો, પછી તે સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.

નારંગી કાર્મેલ ચટણી

નારંગીના રસ પર આધારિત કેક માટે કારામેલ ચટણી તૈયાર કરવા માટે કોઈ વિશિષ્ટ જ્ઞાનની આવશ્યકતા નથી, તે સામાન્ય બિસ્કિટને કન્ફેક્શનરી કલાના શ્રેષ્ઠ કૃતિમાં ફેરવી શકશે. ચટણી માટેનો રસ કોઈપણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે - અને કુદરતી સાથે, અને પેકેજ્ડ પ્રોડક્ટ સાથે ચટણી સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરશે સુવાસ માટે, સુગંધિત આત્માઓ તેને ઉમેરવામાં આવે છે: દારૂ, રમ અથવા બ્રાન્ડી.

ઘટકો:

• ખાંડ - 1 કપ;
• નારંગીના રસ - 150 મિલી;
• પાણી 60 એમએલ;
• તેલ - 30 ગ્રામ;
• બ્રાન્ડી

તૈયારી

1. શાક વઘારવાનું તપેલું ખાંડ અને પાણીમાં, નાની કાર પર પ્રકાશ કારામેલની રચના પહેલાં 5 મિનિટ માટે ખાંડ અને ઉકાળો વિસર્જન કરવું.
2. આગ માંથી કન્ટેનર દૂર કરો અને ધીમેધીમે નારંગી રસ રેડવાની
3. ફરીથી સ્ટોવ પર સ્ટયપેપન અને ગરમ, stirring, જ્યાં સુધી કારામેલ ઓગળેલા છે મૂકવા.
4. તેલમાં જગાડવો, બ્રાન્ડી સ્વાદ અને કેકની ગર્ભાધાન કરવા માટે કારામેલ ચટણીનો સ્વાદ લો.

વેનીલા કારામેલાઇઝ્ડ જાડા સોસ

પૅનકૅક્સ માટે કારામેલ સૉસ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે - કેટલાક 15 મિનિટ, અને એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર સેવા આપવા માટે તૈયાર હશે! ચટણી ઠંડક પછી જાડાઈ જાય છે, અને તેથી તે માત્ર એક વધારા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, પણ પૅનકૅક્સ માટે ભરવા તરીકે. સ્વાદ માટે, વેનીલા, તજ અથવા અન્ય સ્વાદવાળી મસાલાઓ ઉમેરો.

ઘટકો:

• ક્રીમ - 300 એમએલ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલા અર્ક - 1 tbsp. એલ.
• માખણ - 150 ગ્રામ

તૈયારી

1. એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો અને તે ગરમી પર ગરમી સુધી તે ઓગળી જાય છે અને ભુરો રંગ મેળવવા માટે શરૂ થાય છે.
2. ગરમ ક્રીમ રેડો અને, stirring, જાડું લોકો સુધી રાંધવા, અને પછી પ્લેટ દૂર.
3. નરમ માખણ 5 મિનિટ માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે, ઉતારામાં રેડવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે તૈયાર ક્રીમ મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવે છે, હરાવ્યું બંધ નથી.
4. પૅનકૅક્સ માટે મોહક કારામેલ સૉસ થોડી જલદી જ, સેવા માટે તૈયાર થઈ જશે.