સીઝનની બહાર, જ્યારે તાજી દાળો છાજલીઓ પર ન મળે, ત્યારે તમે હંમેશાં એક સ્થિર ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો જે રસોઈ અને શ્વસન માટે ઉત્તમ છે. જુદી જુદી સિઝન માટે સ્વાદિષ્ટ બીન સૂપનાં સ્વરૂપો અમે નીચેના વાનગીઓમાં વિગતવાર ચર્ચા કરીશું.
બીન સૂપ - રેસીપી
સૂપના આધારે શાકભાજી અને ચિકનથી સૂપ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. અમે બીજા વિકલ્પ પર રહેવાનો નિર્ણય લીધો, પ્રકાશ, હાર્દિક અને ઓછી કેલરી બીન સૂપ તૈયાર કરી.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1,3 કિલો;
- ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 3 દાંડી;
- લસણ - 4 દાંત;
- ચિકન સૂપ - 1.2 લિટર;
- લીલા બીજ - 85 ગ્રામ;
- જમીન જીરું - 1 tbsp. ચમચી;
- મરચાંની ટુકડાઓમાં એક ચપટી;
- એક મુઠ્ઠીભર લીલા ધાણા
તૈયારી
આગ પર એક જાડા તળિયે એક pan અથવા brazier રેડવાની અને તેમાં થોડો ઓલિવ તેલ રેડવાની છે. કઢી ભરેલા તેલનો ઉપયોગ કચુંબરના ડુંગળીને સેલરિના દાંડીઓ સાથે ભઠ્ઠીમાં કરવા માટે થાય છે. જ્યારે શાકભાજી સ્પષ્ટ થાય છે, લસણ ચિકન, જીરું અને મરચું ઉમેરો. સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી નાખો. માંસ ખેંચે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તમામ સૂપ રેડવાની. એકવાર સૂપ બોઇલમાં આવે છે, સૂપમાં બીન ફેંકી દો, ગરમી ઓછો કરો બીજ અને ચિકન સાથે સૂપ 10 થી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા અથવા કઠોળ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, સિયેન્ટ્રો સાથે સેવા આપો.
દાળો સાથે બીન સૂપ
આ સૂપના માળખામાં, બે પ્રકારની કઠોળનો સંયોજન: લીલા પોડ અને સફેદને સ્થાન મળ્યું છે. બાદમાં સૂપ વધુ ગાઢ, ક્રીમી બનાવે છે, અને તે ધરાઈ જવું તે પણ ઉમેરે છે
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 10%) - 245 મિલિગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 480 મી;
- સ્ટ્રિમ કઠોળ - 160 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 ચમચી;
- સફેદ દાળો (કેનમાં) - 230 ગ્રામ;
- સ્પિનચ - 165 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ.
તૈયારી
તમે લીલા કઠોળનો સૂપ કરો તે પહેલાં, સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી હૂંફાળું તેલ સાથે અદલાબદલી ચિવ્સ ગરમ કરો, શાબ્દિક અડધા મિનિટ. લસણનું તેલ મેળવીને, સ્પિનચ અને આદુની ગ્રીન્સ મૂકો. સ્પિનચ ફેડ માટે રાહ જુઓ. સોફ્ટ સુધી અલગ શતાવરીનો છોડ બીજ નિખારવું બ્લેન્ડર વાટકીમાં લીલા અને સફેદ દાળો મૂકો, સ્પિનચ ઉમેરો, અને પછી ક્રીમ સાથે વનસ્પતિ સૂપ રેડવાની છે. ઝટકવું સરળ સુધી બધા ઘટકો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની અને બોઇલ લાવવા. સ્વાદ માટે મીઠું અને લીંબુનો રસ સાથે લીલા કઠોળ સાથે સૂપ સિઝન. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાનગી સેવા આપે છે
લીલા કઠોળ ના Minestrone સૂપ
ક્લાસિક ઇટાલિયન Minestrone તમારા પ્લેટ માં વસંત ના મૂર્ત સ્વરૂપ છે. વિવિધ પ્રકારના તાજા શાકભાજીનો એક ભાગ તમે તેના સ્વાદથી જ નહીં, પણ તેજસ્વી રંગોથી પણ ખુશ થશો.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- લસણ - 3 દાંત;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- ગાજર - 330 ગ્રામ;
- સેલરીની દાંડીઓ - 2 પીસી.;
- zucchini - 1 ભાગ;
- શબ્દમાળા કઠોળ - 260 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 440 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 890 મિલી;
- પાણી 430 મિલિ.
- લૌરલ પર્ણ;
- સ્પિનચ - 140 ગ્રામ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 65 મિલી;
- સફેદ દાળો (કેનમાં) - 390 જી;
- થાઇમના ટ્વિગ્સ - 2 પીસી.
- તાજા તુલસીનો છોડ - 3-4 sprigs;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસનની મદદરૂપ
તૈયારી
માધ્યમ ગરમી પર મોટી પોટ મૂકો, ઓલિવ તેલ સ્પ્લેશ કરો અને તે ગરમ કરો. ગરમ તેલ માં અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો અને તે 2-3 મિનિટ માટે પાસાદાર, લસણ, કચુંબરની વનસ્પતિ અને શબ્દમાળા કઠોળ ઉમેરો. અન્ય 4-5 મિનિટ માટે શેકીને ચાલુ રાખો, પછી ઝુચીની અને ટમેટાંના ક્યુબ્સ મૂકો. બધા ચિકન સૂપ, પાણી રેડવાની, થાઇમ અને લોરેલ એક શીટ મૂકો. જ્યારે સૂપ બોઇલમાં આવે છે, ગરમીને ઓછામાં ઓછો ઘટાડે છે અને બીજા અડધા કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખે છે, પાન આવરે છે ખૂબ જ ઓવરને અંતે, શીંગો અને સફેદ બીજ, સ્પિનચ પાંદડા અને દારૂ રેડવાની મૂકો. પીરસતાં પહેલાં આશરે 20 મિનિટ સુધી લીલા કઠોળ સાથે વનસ્પતિ સૂપ આપો. પરમેસન પનીર સાથે સેવા આપે છે