નારંગી ચટણી

અમે એ હકીકતથી ટેવાયેલું બની ગયા છીએ કે માછલી અને માંસ સાથે, માત્ર દંડ અને ક્રીમી ચટણીઓમાં સંપૂર્ણ સુમેળ છે, પરંતુ ફળની મીઠાઈ ચટણી થોડા લોકો પ્રેરણા આપે છે. જો કે, તે તમારા પોતાના અનુભવ પરના વિપરીત જોવા માટે પૂરતું છે. અમે તમારું ધ્યાન લાવીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, નારંગીનો ચટણી. તે આશ્ચર્યજનક માછલી, માંસ, સલાડ અને સીફૂડ માટે યોગ્ય છે નારંગી ચટણી બનાવવા માટે કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓ જુઓ.

માંસ માટે ઓરેન્જ સૉસ

ઘટકો:

• પાણી - 500 એમએલ;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• લીંબુનો રસ - સ્વાદ.

તૈયારી

હવે નારંગી ચટણી કેવી રીતે કરવી તે જાણો. તેથી, નારંગી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, તે ચઢિયાતી ઉકળતા પાણીથી આવરી લેવામાં આવે છે અને તેને છાલવામાં આવે છે. ઝેડ્રાએ દંડ ભઠ્ઠી પર ઘસવામાં, પાણીથી ભરીને આગ લગાડ્યું, નાના ફળો પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી બોઇલ અને બોઇલ લાવો. પછી, ચીઝના કપડાથી પ્રવાહીને તાણ, અને એક ગ્લાસ બ્રોથમાં સ્ટાર્ચને વિસર્જન કરો અને તેને સારી રીતે ભળી દો. હવે નારંગી મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો, ખાંડને રેડવું અને તે બોઇલમાં લાવો.

તે પછી, નરમાશથી સ્ટાર્ચ સાથે ઉકેલ માં રેડવાની અને જાડા સુધી સતત રાંધવા, સતત મિશ્રણ. અમે ગરમીથી તૈયાર ચટણી દૂર કરીએ છીએ અને તેને ઠંડું કરીએ છીએ. નારંગીના પલ્પમાંથી રસને સ્વીઝ કરો, તેને ફિલ્ટર કરો અને તેને પેનમાં ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને તે ચટણી વાટકી માં રેડવાની છે. તે બધા છે, માંસ માટે નારંગી ચટણી તૈયાર છે!

માછલી માટે ઓરેન્જ સૉસ

ઘટકો:

• નારંગી - 3 ટુકડા;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• પ્રવાહી મધ - 1 ચમચી;
• સૂકા સફેદ વાઇન - 150 મિલી;
• સફેદ મરી, મીઠું - સ્વાદ.

તૈયારી

તેથી, પ્રથમ નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને તેને ખારા પર રબર કરો. આગળ, નારંગીનો રસ એક ઝૂઝર સ્ક્વિઝનો ઉપયોગ કરીને. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, મેલનેકો અદલાબદલી કરે છે અને રસ સાથે મિશ્રિત થાય છે, ઝાટકો, મધ અને સૂકી વાઇન રેડવાની તૈયારીમાં છે. અમે આ મિશ્રણને નબળા અગ્નિમાં મૂકીએ છીએ, પરંતુ તે બોઇલમાં લાવો નહીં. ચટણી સારી રીતે હૂંફાળું હતું તે જોતાં, તેને ધીમે ધીમે તેલના નાના બ્લોક્સમાં મૂકો અને મિશ્રણ કરો. જ્યારે સામૂહિક એકરૂપ બને છે, મીઠું અને મરી ઉમેરો, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક ફિલ્ટર કરો. એ જ, માછલી અને સીફૂડ માટે તૈયાર મધ-નારંગી ચટણી!

પેનકેક માટે ઓરેન્જ સૉસ

ઘટકો:

• માખણ - 120 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• નારંગી છાલ - સ્વાદ માટે;
• નારંગીનો રસ - 120 મિલી;
• નારંગી સાર - જો જરૂરી.

તૈયારી

એક જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે ક્રીમ માખણ, ખાંડ પાઉડર, નારંગી છાલ અને નારંગી સાર મૂકી. આશરે 5 મિનિટ માટે આગ અને ગરમી પરની વાનગીઓ મૂકો. પછી નારંગીના રસમાં રેડવું અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ગરમી ચાલુ રાખો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. હવે ચટણીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું દો, પછી તેને એક જારમાં મુકો અને તેને ફ્રિજમાં સંગ્રહ કરો. ઉપયોગ કરવા પહેલાં, માત્ર માઇક્રોવેવમાં સૉસ ગરમ કરો અને રાંધણ બ્રશ સાથે દરેક પેનકેકને ગ્રીસ કરો.

સલાડ માટે નારંગી-સરસવ ચટણી

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• નારંગીના રસ - 0.5 લિટર;
• લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
• સફેદ તલ - 1 tbsp ચમચી;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 2 ટીસ્પૂન;
• મસાલા - સ્વાદ.

તૈયારી

તેથી, સૂકી ફ્રાયાં પાનમાં તલનું ફ્રાય જ્યાં સુધી તમે સોનેરી રંગ મેળવે નહીં ત્યાં સુધી તેને કૉફીના ગ્રાઇન્ડરરમાં મૂકો અને તેને થોડું અંગત કરો. આગળ, વાટકી માં બીજ રેડવાની, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ અમે ત્યાં મસ્ટર્ડ મુકીએ છીએ અને સરળ સુધી ફરીથી મિશ્રણ કરીએ છીએ. હવે ધીમેધીમે નારંગીના રસમાં રેડવું, થોડું લીંબુનો રસ, મરી, મીઠું ઉમેરો અને મૂળ અને મસાલેદાર ડ્રેસિંગ તરીકે વિવિધ સલાડ માટે તૈયાર ચટણીની સેવા આપો.