આલ્કોહોલિક પીણાંના ઉત્પાદનમાં તમામ પ્રકારના બેરીનો ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે એક બ્લેકબેરી વાઇન બનાવી શકો છો જે મૂળ ખાટું સ્વાદ ધરાવે છે. તેના રસોઈ માટે રેસીપી અત્યંત સરળ છે, અને પરિણામ પણ સમજદાર દારૂનું કૃપા કરીને કરશે
કેવી રીતે બ્લેકબેરિઝ માંથી વાઇન બનાવવા માટે?
ઘરમાં બ્લેકબેરિઝમાંથી વાઇન બનાવવા માટે, તમારે ચોક્કસ તકનીકીનો વિચાર કરવો અને ચોક્કસ ભલામણોને અનુસરવાની જરૂર છે. તેઓ નીચે મુજબ છે:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ ત્યારે, તે સની જગ્યાએ ઉગાડવામાં તે માટે પસંદગી આપવાની કિંમત છે, આ પીણું ના સ્વાદ સુધારવા માટે મદદ કરશે.
- બ્લેકબેરિઝને અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે, આ હેતુ માટે તમામ નાલાયક બેરી લેવામાં આવે છે અને ફેંકી દેવાય છે.
- તેમના પર જીવંત બેક્ટેરિયા રાખવા માટે બેરીઓને ધોવાની જરૂર નથી.
- જો તમે બ્લેકબેરી વાઇનમાં કિસમિસ ઉમેરતા હો, તો તે વધુ સારી આથોની પ્રક્રિયામાં ફાળો આપશે.
- રચનામાં વાઇનની તૈયારી માટે ખાંડનો સમાવેશ થાય છે, તમે મધ ઉમેરી શકો છો
- કન્ટેનરની ગરદન પર હાઇડ્રોલિક સીલ અથવા હાથમોજું સ્થાપિત કરીને વાઇનને આગ્રહ કરવો જોઇએ, જેમાં એક આંગળીમાં પંકચર બનાવવું. જ્યારે તે પડે છે, ત્યારે આથોની પ્રક્રિયાનો અંત આવે છે, પરંતુ કન્ટેનરની નીચે તળિયે તળાવના દેખાવ અને પીણુંના પારદર્શક રંગ દ્વારા તેની સંપૂર્ણ પૂર્ણતા દર્શાવવામાં આવશે.
બગીચામાં બ્લેકબેરીમાંથી વાઇન
ઘરમાં તૈયાર કરાયેલું બ્લેકબેરી વાઇન એક નાની ગઢ છે. તે કોઈપણ જથ્થામાં લણણી કરી શકાય છે, કારણ કે વર્ષોથી તેના સ્વાદમાં સુધારો થશે. વધુમાં, પીણાંના લાંબા-ગાળાના સંગ્રહમાં અસ્થિમયતાની અદ્રશ્યતા અને વધુ ઉમદા સ્વાદોના હસ્તાંતરણમાં યોગદાન આપવામાં આવશે.
ઘટકો:
- બ્લેકબેરી - 3 કિલો;
- પાણી - 3 એલ;
- ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
- અડધા ખાંડને પાણીમાં ઓગાળીને ઉકળતા, ચમચી દો.
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચાસણી રેડવાની છે અને તેને ગરમ જગ્યાએ એક સપ્તાહ માટે યોજવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- એક કન્ટેનર માં પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, પલ્પ ના રસ બહાર સ્વીઝ અને 0.5 કિલો ખાંડ ઉમેરો. હાઇડ્રોલિક સીલ સ્થાપિત કરો.
- 4 દિવસ પછી બાકીની ખાંડ ઉમેરો.
- આથો ના અંત સુધી રાહ જુઓ અને કન્ટેનરમાં બ્લેકબેરી તૈયાર કરેલા વાઇન રેડવું.
બ્લેકબેરી માંથી હોમમેઇડ વાઇન - એક સરળ રેસીપી
દારૂડિયાઓ, જે પીણું તૈયાર કરવા માટે ઘણો સમય વિતાવવા માંગતા નથી, તે ઘરમાં બ્લેકબેરિઝથી દારૂ બનાવી શકે છે, જેનો રેસીપી અત્યંત સરળ છે. આ વોડકા અથવા આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે, જેમાં 40 ડિગ્રીની મજબૂતાઈ છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયા સરળ બનાવવા માટે ફાળો આપે છે.
ઘટકો:
- બ્લેકબેરી - 2 કિલો;
- ખાંડ - 400 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- વોડકા - 0,5 લિટર.
તૈયારી
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર સૉર્ટ અને તેમને મેશ, તેમને ગરમી માં 3 દિવસ માટે યોજવું દો.
- સામૂહિક પદાર્થોના રસથી શૉઝક્લોઝ દ્વારા દબાવી દો. પાણીમાં રેડો, ખાંડ ઉમેરો.
- કન્ટેનર હાઇડ્રોલિક સીલ સાથે બંધ થાય છે ત્યાં સુધી આથોની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય છે.
- વોડકા ઉમેરો અને એક અઠવાડિયા માટે આગ્રહ રાખો. પછી કન્ટેનર પર પીણું રેડવાની
પાણી વિના બ્લેકબેરિઝમાંથી વાઇન
દારૂ માટેના મોટાભાગની વાનગીમાં પીણુંના પાણીનો ઉમેરો સામેલ છે. પરંતુ આ બેરીમાંથી મેળવેલા રસના આધારે બ્લેકબેરીથી હોમમેઇડ દારૂ બનાવવાના માર્ગો છે . તેના લાભ ઉચ્ચારણ સમૃદ્ધ સ્વાદ હશે, જેમાં અલગ બેરી નોટ્સ શામેલ છે.
ઘટકો:
- બ્લેકબેરી - 3 કિલો;
- ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
- ઘેંસ માં બેરી મેશ, 3 દિવસ માટે ગરમ રાખો.
- પલ્પમાંથી, રસને સ્વીઝ કરો.
- અડધા ખાંડ સાથે બેરી ભરો અને હાઇડ્રોલિક સીલ સ્થાપિત કરો, એક અઠવાડિયા માટે છોડી દો.
- બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી આથો સંપૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
કિસમિસ સાથે બ્લેકબેરિઝમાંથી વાઇન
ગૃહિણીઓમાં મોટી માગણી ઘરે બ્લેકબેરી વાઇનની વાનગીનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે આ ઘટક આથો વધારે છે અને વાઇન યીસ્ટ માટે કુદરતી વિકલ્પ છે . તે સામાન્ય રીતે તૈયાર સાથે તુલનામાં આ પ્રકારના પીણું વધુ મજબૂત હશે કે વિચારણા વર્થ છે.
ઘટકો:
- બ્લેકબેરી - 2 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૉર્ટ અને સ્ટ્રેચ કરવા માટે, તેમને 400 ગ્રામ ખાંડ અને કિસમિસ રેડવાની, પાણી રેડવાની, જાળી સાથે આવરે છે અને આથો દેખાશે ત્યાં સુધી છોડી દો. તે સામૂહિક 2 વખત એક દિવસ મિશ્રણ જરૂરી છે.
- પલ્પમાંથી રસ બહાર કાઢો, 300 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો, કન્ટેનર પર હાઇડ્રોલિક સીલ મૂકો અને તેને એક અઠવાડિયા માટે છોડો.
- રસનો ભાગ ડ્રેઇન કરે છે, તેમાં બાકી રહેલી ખાંડ ઓગળી જાય છે અને તેને બાટલીમાં પાછું રેડવું. આથો ના અંત સુધી છોડો
લાલ કરન્ટસ અને બ્લેકબેરીથી વાઇન
ત્યાં અલગ અલગ રીતો છે કે જેમાં તમે ઘરે બ્લેકબેરિઝમાંથી દારૂ બનાવી શકો છો. જો ઇચ્છા હોય તો, પીણાંને અન્ય પ્રકારની બેરી સાથે જોડી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, મુખ્ય ઘટક સાથે લાલ કિસમન્ટ સંપૂર્ણપણે જોડાયેલું હોય છે, જે થોડું ખાટા સ્વાદ આપે છે અને સુગંધની નોંધ લાવે છે.
ઘટકો:
- બ્લેકબેરી - 1 કિલો;
- લાલ કિસમિસ - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો
તૈયારી
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બહાર સૉર્ટ કરવા માટે, બોટલ તૈયાર
- વૈકલ્પિક સ્તરો રેડવાની: બ્લેકબેરિઝ, ખાંડ, લાલ કરન્ટસ, ફરીથી ખાંડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સહેજ પટ. સ્તરો પુનરાવર્તન કરો ત્યાં સુધી બોટલ ભરેલી છે.
- કન્ટેનરની ગરદન પર હાથમોજું મૂકો અને તે બંધ પડી જાય તે પહેલાં તેમાં સમાવિષ્ટ સામગ્રીઓ છોડી દો.
- આથોની પ્રક્રિયા પૂર્ણ કર્યા પછી, પીણુંને જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરો અને કન્ટેનર પર રેડવું.
મધ સાથે બ્લેકબેરિઝમાંથી હોમમેઇડ દારૂ
મધના ઉમેરા સાથે બ્લેકબેરીમાંથી વાઇન પણ લોકપ્રિય છે. આ ઘટક પીણુંને મીઠી સમૃદ્ધ સ્વાદ આપશે અને તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને મજબૂત કરશે. રાંધવાની આ પદ્ધતિની વિશિષ્ટતા એ છે કે વાઇનને લાંબા સમય સુધી ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ આ તેના સ્વાદના ગુણોમાં સુધારો કરશે.
ઘટકો:
- બ્લેકબેરી - 5 કિલો;
- પાણી - 10 લિટર;
- ખાંડ - 3 કિલો;
- મધ - 0,5 કિગ્રા
તૈયારી
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મેશ અને તેમને કેટલાક પાણી (6 લિટર) માં રેડવાની, 4 દિવસ માટે એક સરસ સ્થળ મોકલો.
- પલ્પના પ્રવાહીને બહાર કાઢો.
- બાકીના બેરી સમૂહને ફરીથી ભેળવી દેવામાં આવે છે અને પાણીના 4 લિટર રેડવામાં આવે છે, તે 6 કલાક સુધી યોજવા દો, અને પછી રસને ફરી જાળી દ્વારા સ્વીઝ કરો.
- બધા પરિણામી પ્રવાહી એક કન્ટેનર માં જોડવામાં આવે છે, ખાંડ અને મધ ઉમેરો
- બ્લેકબેરિઝમાંથી વાઇન મેળવવા માટે, રેસીપી સૂચવે છે કે તમારે તેને છ મહિના માટે આગ્રહ કરવાની જરૂર છે, પછી ફિલ્ટર કરો અને કન્ટેનર પર રેડવાની જરૂર છે.