હોમમેઇડ વાઇન બનાવવા માટે કેવી રીતે?

લણણી વર્ષમાં, ઘણાં લોકોને ખબર નથી કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોની સમૃદ્ધ લણણી ક્યાં કરવી. અથવા શું દ્રાક્ષ કે જે તેમના મનપસંદ ગાઝેબો પડેલા સાથે શું કરવું? આવા કિસ્સાઓમાં, ઘર બનાવતા વાઇન બનાવવાથી સમસ્યાઓને ઉકેલવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ હશે.

કુદરતી વાઇન, ખાસ કરીને દ્રાક્ષની વાઇન, આનંદ, આરોગ્ય અને ઉત્સાહ લાવે છે. માણસ 8000 વર્ષો પહેલા ગરમીના દ્રાક્ષના રસમાંથી ખળભળાટ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો - માત્ર દમાસ્કસમાં મળી આવતા ઘણા વર્ષો મેસોપોટેમીયા અને ટ્રાન્સકોકેસિયામાંથી વાઇનમેકિંગની કળા ગ્રીસ અને રોમમાં પડી, જ્યાં વાઇન દેવતાઓ, દવાઓ અને માધુર્યાનો પીધો બન્યા. વાઇનમેકિંગની તકનીકમાં ફેરફાર થયો છે અને તે ઘરે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

કેવી રીતે હોમમેઇડ વાઇન રાંધવા માટે?

વાઇન કોઈપણ બેરી અને ફળોમાંથી ચાર તબક્કામાં બનાવવામાં આવે છે. ચાલો વધુ વિગતમાં તેમને દરેક વિશે વાત કરીએ:

  1. વાઇન પાકેલાં, વધુપડતી દ્વારા લેવામાં આવે છે, પરંતુ બીમાર કે નકામા ફળ નથી. આ એક સારી વાઇનની શરતો છે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ છે, peduncles અલગ છે. માત્ર દ્રાક્ષ ધોવા નહીં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર સફેદ કોટ - દારૂ યીસ્ટ, તેમને વિના, વાઇન તેના સ્વાદ, સુવાસ, નબળી નાટકો ગુમાવે છે.
  2. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તરીકે સરળ ગ્રાઇન્ડ: દબાવો, કટ, ભાંગી પડવું, જો પલ્પ (વાર્ટ) સાથે વધુ રસ મેળવવા માટે માત્ર.
  3. આથો બનાવવું સૌથી મૂળભૂત પ્રક્રિયા છે પ્રથમ, બેરલ, ડોલ અથવા પોટ્સમાં વાસણો ઉમેરો. રેસીપી અનુસાર ખાંડ અથવા વાઇન સ્ટાર્ટર ઉમેરો. જાળી બંધ કરો અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. વિશાળ વાટકીમાં વાવંટો ભટકવું વધુ ઝડપી અને સારી હશે, તે 2-3 વખત મિશ્ર છે આથોનો સમયગાળો 2-10 દિવસ છે અને તાપમાન પર આધાર રાખે છે, તે 22-33 ડિગ્રી હોવો જોઈએ, આ પ્રક્રિયા ધીમો પડી જાય છે અને બંધ થાય છે, 35 થી વધુ ઝડપે ઝડપથી અને ઝડપથી. આ વાસણ perekisnut કરી શકો છો અને સરકો રચના કરવામાં આવશે જ્યારે મેશ પૉપ થાય છે અને ગંદા-સફેદ બની જાય છે, ત્યારે તે અલગ પડે છે અને સારી રીતે સંકોચાઈ જાય છે. તમે ઠંડા પાણી સાથે squeezes રેડીને, ફળ, ખાંડ ઉમેરી શકો છો અને ટેબલ વાઇન પર મૂકી. પછી રસ શુધ્ધ બોટલમાં રેડવામાં આવે છે, જો જરૂરી હોય તો, ખાંડની ચાસણી સાથે ટોચ પર, અને જ્યારે બોટલ અપૂર્ણ છે - પાણી બોટલને પાણીની સીલ અથવા રબરના પાતળા મોજાથી બંધ કરવામાં આવે છે, જે બાળકો અને પ્રાણીઓ માટે સૂર્ય માટે સુલભ છે. તે ખૂબ મહત્વનું છે કે દારૂ હવાની જગ્યાએ અને હળવા માટે હૂંફાળાની વપરાશ વિના હૂંફાળાનો ઉપયોગ કરે છે, અન્યથા દારૂ સરકોમાં ઓક્સિડેશન થાય છે. વાઇન 10 દિવસથી 3.5 મહિના સુધી રમે છે.
  4. આર્મમેન્ટ અંત થાય છે જ્યારે હવાના પરપોટા ઉભરાવા માટે બંધ થાય છે, અને હાથમોજું સંપૂર્ણપણે ઘટાડો થાય છે. સ્પષ્ટીકરણ માટે, વાઇનને 30-50 દિવસ માટે બોલ્ટને દૂર કર્યા વગર ઠંડી કાળી જગ્યા (ભોંયરું) માં તબદીલ કરવામાં આવે છે. પારદર્શક વાઇનને તૈયાર ગણવામાં આવે છે, તે કાળજીપૂર્વક કાદવમાંથી, ફિલ્ટર કરાયેલ, સ્વાદમાં અને નાના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે. વપરાશમાં આનંદના ક્ષણ માટે પકવવા અને રાહ જુઓ.

ઘરે બનાવેલા વાઇનની વાનગીઓ

વિવિધ ફળોમાંથી ઘરે વાઇન બનાવવામાં આવે છે અહીં સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ છે: