એક સુગંધિત મીઠી અને ખાટા સૉસમાં બાફવામાં અનેનાસ સાથેનો પોર્ક એક અકલ્પનીય વાનગી છે જે તમે એક કેઝ્યુઅલ લંચ માટે હરખાવું કરી શકો છો અથવા તહેવારોની મેનૂમાં શામેલ કરી શકો છો. તમારા મહેમાનો પાસેથી કંઈપણ અપેક્ષા નથી! આ વાનીની સફળતા તમને ખાતરી આપે છે. સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર માંસ, અનેનાસના મીઠી ટુકડા અને સુગંધિત મસાલેદાર સૉસ સોસ! ચિની નોંધ સાથે અસામાન્ય વાનગી કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવા દો - ડુક્કર મીઠી અને ખાટા સૉસમાં.
અનેનાસ સાથે મીઠી અને ખાટા ડુક્કર
ઘટકો:
- અનેનાસ સાચવેલ (સ્લાઇસેસ) - 1 નાના પોટ;
- સ્ટાર્ચ - 55 જી;
- એક ઉચ્ચારણ ગંધ વિના વનસ્પતિ તેલ - 120 મી;
- ડુક્કર માંસ (ખૂબ ફેટી નથી) - 630 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 45 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 3 tbsp. ચમચી;
- ચિકન ચિકન એગ - 1 પીસી.
તૈયારી
નાના ટુકડાઓમાં માંસ કટ, સોયા સોસ રેડવાની. સારી રીતે જગાડવો, થોડું માંસ માં ચટણી સળીયાથી. હવે ઇંડાનાં ટુકડાઓ ડૂબવું, જે અમે કાંટો સાથે પૂર્વ-જગાડવો. અમે સ્ટાર્ચમાં દરેક ભાગને રોલ કરીએ છીએ.
આ તેલને ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમ કરવામાં આવે છે અને ડુક્કરને રુડ કાચમાં ફ્રાય છે. એક પ્લેટ પર માંસ મૂક્યા પછી લગભગ 13-15 મિનિટ માટે ફ્રાય. આગળ, સ્વચ્છ ફ્રાઈંગ પૅન લો, તેમાંનાના રસમાં રેડવું અને ટમેટા સોસ ઉમેરો. તે ઉકળે પછી એક મિનિટ વિશે બધું હૂંફાળું. 8-10 મિનિટ માટે તૈયાર ચટણી અને સણસણવું માં માંસ ટુકડાઓ મૂકો. અનેનાસ ના સ્લાઇસેસ ઉમેરો. અન્ય 6-7 મિનિટને વિસર્જન કરવું ચટણી ઘાટી જોઈએ. ગરમ વાસણ આપીને, તે ખૂબ જ સારું છે!
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ચિનીમાં અનેનાસ સાથે કેવી રીતે રાંધવા?
- ડુક્કર (સારી ગરદન) - 380 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- આદુ;
- લસણ - 4-5 લોબ્યુલ્સ;
- અનાજ કેનમાં (લોબ્યુલ્સ) - 1 નાની કરી શકે છે;
- સ્ટાર્ચ - 55 જી;
- ચોખા સરકો - 45 ગ્રામ;
- કેચઅપ (ઘર માટે આદર્શ) - 4 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 25 ગ્રામ;
- એક ઇંડા સૌથી સુંદર છે, ચિકન - 1 પીસી.
તૈયારી
નાના સમઘનનું માંસ કાપીને કન્ટેનરમાં ઉમેરો, ત્યાં આપણે ઇંડા ચલાવીએ, સોયા સોસ, સ્ટાર્ચ અને મીઠું ઉમેરીએ. બધું મિક્સ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે નક્કી કરો. જ્યારે માંસ મેરીનેટેડ છે, પાતળા સ્લાઇસેસમાં મરીને કાપીને, છીણી પર આદુનો અંગત સ્વાર્થ કરો, ડુંગળી અને લસણનું વિનિમય કરો. અનેનાસ સાથે અમે રસ ડ્રેઇન કરે છે, અમને ચટણી માટે જરૂર છે.
આ દરમિયાન, અમે પોર્ક માટે ખાટા-મીઠી સૉસને રાંધવા શરૂ કરીશુંઃ હોમમેઇડ કેચઅપ ખાંડ, ચોખાના સરકો, સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રિત થઈને અને અનેનાસમાંથી થોડી રસ ઉમેરો. અમે બધું સંપૂર્ણપણે ભળી અને તેને છોડી દો.
અમે પૅન માં મોટી માત્રામાં તેલ ફેલાવી અને માંસનો ટુકડો 2-3 મિનિટ ફ્રાય કર્યો. અમે માંસ લઈએ છીએ અને તેને કાગળના નેપકિન્સ પર મુકીએ છીએ, જેથી વધારાની ચરબી દૂર થઈ જાય. ફરીથી, મજબૂત આગ પર, 2-3 મીનીટ માટે માખણ અને લેટસને ડુંગળી ગરમ કરો, પછી આદુ અને લસણ ઉમેરો. તેમની પાસે એક મીઠી મરી છે. બીજા બે મિનિટ બ્રશ કરો અને અનેનાસ ઉમેરો. પછી અમે સતત મિશ્રણ અગાઉ તૈયાર ચટણી અને 5-7 મિનિટ માટે સણસણવું ભરો. હવે અમે રોટી ડુક્કરની ત્યાં મૂકી, ફરી અમે બધું સારી રીતે મિશ્રણ. અમે માંસને ચટણીની સુગંધથી સૂકવીએ છીએ અને આગ બંધ કરી દે છે. વાનગી તૈયાર છે! સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી એક તટસ્થ, આદર્શ રીતે યોગ્ય ભઠ્ઠી ચોખા પસંદ કરો.
અનેનાસ સાથે મીઠી ચટણી માં પોર્ક
ઘટકો:
- ડુક્કર (ગરદન) - 620 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 155 એમએલ;
- ટમેટા રસ (પલ્પ વગર) - 160 મિલી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી (રુંતંડ) -1 ટુકડો;
- લોટ ઇન / એસ - 55 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 50 ગ્રામ;
- કેનમાં અનેનાસ (રિંગ્સ) - 150 ગ્રામ;
- સફેદ ખાંડ, નાના - 65 ગ્રામ;
- ચોખા સરકો - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
અમે નાના સમઘનનું માં પોર્ક વિનિમય. એક અલગ કન્ટેનરમાં, સોયા સોસ, બટાટા સ્ટાર્ચ અને ઘઉંના લોટને ભેળવો. માંસનું મિશ્રણ નક્કી કરો, 15 મિનિટ સુધી કાદવ માટે છોડી દો.
દરમિયાન, ગાજર અને મરી નાના સમઘનનું પાતળું સ્ટ્રો, અનાનસમાં કાપવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, તેલને સારી રીતે ગરમ કરો, ગાજરને ફ્રાય કરો, મરી ઉમેરો, અને 3 મિનિટના અનેનાસ પછી. થોડું ફ્રાય અને પ્લેટ પર બધું મૂકી.
મેરીનેટેડ માંસને એક કકરું પોપડોમાં એક જ ફ્રાયિંગ ફ્રાયમાં ફ્રાય કરો. અલગથી ટમેટા રસ, ખાંડ, સરકો, અને શાકભાજી સાથે મળીને માંસમાં ઉમેરો. કાલે 10-12 મિનિટ છે સોલિમ અને મરી
અમે એક તટસ્થ બાજુ વાનગી સાથે સંપૂર્ણપણે ગરમ કામ કરે છે.