જ્યોશિઅનમાં ચાસુશુલી રાષ્ટ્રીય વાનગી છે, તેનો મુખ્ય ઘટક માંસ છે. આ ઉપચાર એક અવર્ણનીય સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે, જ્યારે માંસ સુગંધિત શાકભાજીમાં મોટી સંખ્યામાં બાફવામાં આવે છે. નામ "તીક્ષ્ણ" તરીકે અનુવાદિત કરે છે, તેથી ગરમ મરીની માત્રા પર ધ્યાન આપો.
ચશ્શુલી કેવી રીતે રાંધવા?
જ્યોશિઅન વાનગીને તૈયાર કરવા માટે, ખાસ કરીને જટિલ પ્રક્રિયાઓ કરવાની જરૂર નથી, મુખ્ય વસ્તુ જરૂરી ક્રિયાઓનું પાલન કરવાનું છે:
- માંસને પોતાના રસમાં શાકભાજીઓ સાથે સ્ટ્યૂવ્ડ થવું જોઈએ, વનસ્પતિ તેલની વિશાળ માત્રા અનિચ્છનીય છે.
- જ્યોર્જિયનમાં ચાસુશુલી માટે શ્રેષ્ઠ કૂકીઝ કઝાનોક હશે, કારણ કે તે વાનગી હાર્ડ અને સૂકી નથી.
- ચાસુશુલીને તે વધારાની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વગર સેવા આપવા માટે સ્વીકારવામાં આવે છે, માત્ર બ્રેડ સાથે
કાત્સી પર ચશ્શુલી
જ્યોર્જિયન ખોરાકની રસોઈમાં માસ્ટર થવા માટે ક્લાસિક રેસીપી ચશ્શુલીને અમલમાં લાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ઘણા ટામેટાં ઉમેરે છે, જેથી તે રસદાર અને પ્રથમ વાનીની યાદ અપાવે. તે કેટ્સી પર પીરસવામાં આવે છે - તે ભીનીની દિવાલો સાથે લાલ માટીથી બનાવેલ જાડા-દીવાલવાળી ફ્રાઈંગ પાન છે, જેથી તે ખોરાકને અજમાવવા માટે અનુકૂળ છે.
ઘટકો:
- પીસેલા -100 જી;
- વાછરડાનું માંસ - 1,5 કિગ્રા;
- ટમેટા પેસ્ટ - 100 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- વાઇન શુષ્ક સફેદ - 200 ગ્રામ;
- ગરમ લાલ મરી, મીઠું, હોપ્સ-સનલી
તૈયારી
- વાછરડાનું માંસ કાપી, પાણી રેડવાની તેલના ટુકડા સાથે ટોચ અને નાના આગ પર માંસ સણસણવું.
- ટમેટાં ઉકળતા પાણીથી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણો છે
- ડુંગળી અને લસણનો ઉડી અદલાબદલી, માંસની ટોચ પર મૂકો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા.
- અંતે ટમેટાં, ટમેટા પેસ્ટ, વાઇન, મસાલા અને મરી ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, જ્યોર્જિઅનમાં ચશૂશૂલીમાં અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરો.
જ્યોર્જિયનમાં ડુક્કરની ચશૂશૂલી
જ્યોર્જિયન રાંધણકળામાં ઘણાં વિવિધ માંસની વાનગીઓ છે, જેમાં ખાસ ધ્યાન ડુક્કરના ચશ્શુલી માટે પાત્ર છે. તે અત્યંત પૌષ્ટિક અને સહેજ ટાપુ છે, આ વિકલ્પ ઠંડા સિઝન માટે આદર્શ છે તેના વધારાના લાભ એ છે કે તેમાં બધા ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો છે.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 600 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 600 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી, પત્તા;
- હોપ્સ-સનલી - 1 ટીસ્પૂન.
તૈયારી
- ડુક્કરને કઢાઈમાં કાપીને, કઢાઈમાં ફ્રાય કરો.
- શાકભાજી કાપો અને માંસ ઉમેરો.
- બરણીમાંથી ટોમેટો પેસ્ટ રેડો, એક કલાક માટે મસાલા અને લસણ, સ્ટયૂ ઉમેરો. જ્યોર્જિયનમાં ટેબલ ચશ્શુલીમાં, ગ્રીન્સ સાથે સેવા આપે છે.
જ્યોર્જિઅનમાં ગોમાંસમાંથી ચશૂશુલી
સૌથી સામાન્ય અને લોકપ્રિય વિકલ્પ વાછરડું ચશ્શુલી છે . તે જરૂરી છે કે આ વાનગીની સુસંગતતા અર્ધ પ્રવાહી છે. જ્યોર્જિયામાં તે પિટા બ્રેડ અથવા મકાઈનો બરછટ સાથે સેવા કરવા માટે સ્વીકારવામાં આવે છે. તૈયાર કરવાના બે રીત છે: પ્રથમ, તમે માંસ થોડું ફ્રાય કરી શકો છો, અને પછી તે તમારા પોતાના રસમાં મૂકી શકો છો અથવા તેને ડુંગળી સાથે વાળી શકો છો, અને પછી સારી રીતે ઓલવડી શકો છો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp એલ.
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ.
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- તાજા ટમેટાં - 400 જી;
- હોપ્સ-સનીલી -0, 5 ટીસ્પેડ;
- ટામેટા રસ - 3 tbsp એલ.
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું, ડિલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
- બીફ અને ડુંગળીના ટુકડા કાપીને, હાથની મદદથી બધું જ સારી રીતે જોડાવો અને સ્ક્વીઝ કરો.
- તેલ, લીંબુનો રસ, રેડો 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
- ગરમ સૂકી પાનમાં, ડુંગળી સાથે માંસ મૂકી, લગભગ 20-30 મિનિટ માટે સણસણવું.
- લસણ અને ગ્રીન્સ સિવાયના બાકીના ઘટકોને ઉમેરો. લગભગ એક કલાક માટે રસોઇ.
- અંતે, મીઠું, લસણ અને ઊગવું ઉમેરો, જ્યોતિષીમાં રાંધેલા છૂશૂશલીને આગ્રહ કરો, 10-15 મિનિટ.
ચિકન માંથી ચશ્શુલી - રેસીપી
ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે અને ચશ્શુલી ચિકનથી, તેના ફાયદા એ રાંધવાની ઝડપ છે અને હકીકત એ છે કે આ પ્રકારનું માંસ આહારને દર્શાવે છે. માંસને કાઢવાની પ્રક્રિયામાં ખૂબ નરમ બની જાય છે, તે સરળતાથી તીક્ષ્ણ ઘટકો સાથે જોડી શકાય છે. ચિકન સ્તન જેવા ભાગનો ઉપયોગ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
ઘટકો:
- સ્તન - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 7-8 ટુકડાઓ;
- લસણ - 1 માથું;
- મરીના વટાણા - 10 પીસી.
- લાલ ગરમ મરી - 0, 5 tsp;
- મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ;
- હોપ્સ-સનલી, અઝીઝિકા, ધાણા
તૈયારી
- આ પટલ તોડી
- ડુંગળી, ફ્રાય વિનિમય કરવો.
- ડુંગળી પર માંસ, અદલાબદલી લસણ અને મરી ઉમેરો.
- ટામેટાંનો રસ બહાર કાઢો, તેમાં માંસ રેડવું, તેમને બોઇલમાં લાવો, અને સ્ટોવ પર સ્ટેમ્પિંગના 1 કલાક પછી.
- અંતે મીઠું અને વિનિમય ગ્રીન્સ ઉમેરો. વાનગીને 15 મિનિટ સુધી રેડવું.
મટનથી ચશ્શુલી
રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાની બધી પરંપરાઓનો અનુભવ કરવો એ જ્યોર્જિયનમાં રેસીપી છુશુલીને મદદ કરશે, જેમાં તેના માળખામાં ઘેટાંનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રકારની માંસ ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે, મસાલાવાળી મૂળ સ્વાદને મોટી સંખ્યામાં મસાલા દ્વારા આપવામાં આવે છે, જે જાતોને પરિચારિકાના વ્યક્તિગત સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- વાછરડાનું માંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 ટુકડાઓ;
- પીસેલા - 1 ક. એલ.
- હોપ્સ-સનલી - 1 ટીસ્પૂન;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- Adzhika - 4 tbsp. એલ.
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 50 ગ્રામ;
- ટમેટા - 300 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- માંસ ક્યુબ્સ, ડુંગળી અડધા રિંગ્સ માં કટ કરો. તેમને ભળવું, મીઠું ઉમેરો, એડઝિકામાં રેડવું અને અડધો કલાક આગ્રહ રાખો.
- કઢાઈ માં માંસ ફ્રાય. મસાલા અને લસણ ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે સણસણવું.
- ટામેટાંમાંથી ચટણી બનાવવા, તેને મરી સાથે માંસમાં ઉમેરો અને બીજા અડધા કલાક માટે સણસણવું.
- સુવાદાણા અને ઊગવું પીવે છે, કઢાઈ માં રેડવાની છે. ચાસુશુલી, જ્યોર્જિયનમાં રાંધવામાં આવે છે, 20 મિનિટ આગ્રહ
મશરૂમ્સ અને દાડમ બીજ સાથે Chashushuli
કાજેન્કામાં મસાલેદાર મરી સાથે માંસ વાનગી સાથે તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો કે જે તેમની અનન્ય સ્વાદ ટોન વ્યક્ત કરશે. તમે દુર્બળ વાનગીને રાંધવા પણ કરી શકો છો અને મશરૂમ્સના ચશશુલી બનાવી શકો છો, જ્યાં તે મુખ્ય ઘટકો બનશે. ખોરાકનો વાસ્તવિક હાઇલાઇટ દાડમના બીજ હશે.
ઘટકો:
- પાણી - 150 મિલિ.
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- સુવાદાણા - 10 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 100 ગ્રામ;
- દાડમના અનાજ - ફાઇલિંગ માટે;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને ટામેટાં કાપો.
- ડુંગળી ફ્રાય, પછી મશરૂમ્સ, ગ્રીન્સ અને ટામેટાં ઉમેરો.
- અંતે, થોડી મિનિટો માટે પાણી, મીઠું અને મરી, સ્ટયૂ રેડવું.
- દાડમના બીજ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂરિયાત સાથે ચશ્શુલીની તૈયારી પૂર્ણ થાય છે.
સૅલ્મોનથી ચશ્શુલી
ચાસુશુલીને રસોઇ કેવી રીતે કરવું તે નક્કી કરતી વખતે, તમે સૅલ્મોનના મુખ્ય ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરીને, આ મૂળ વાનગી અરજી કરી શકો છો. સુગંધિત મસાલાનો ઉપયોગ કરવા બદલ માછલીને એક અસામાન્ય સ્વાદ પ્રાપ્ત થશે, જેનો રચના રસોઇયાના વ્યક્તિગત ઇચ્છા અનુસાર પસંદ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 1200 ગ્રામ;
- વાઇન સરકો - 0.5 કપ;
- ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા);
- મસાલા (ઇમેરીટીન કેસર, તજ, લવિંગ, મરી, હોપ્સ-સનલી);
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ.
તૈયારી
- આ fillets ટુકડાઓ અને બોઇલ કાપો.
- મસાલા, અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ, ગ્રીન્સ અને સરકોનું મિશ્રણ કરીને ચટણી બનાવો.
- લગભગ 10 મિનિટ માટે માછલી અને સણસણવું સાથે ચટણી ભેગું.
જ્યોર્જિયનમાં ચાસુશુલી - મલ્ટિવેરિયેટમાં રેસીપી
તમે રસોઈને સરળ બનાવી શકો છો અને મલ્ટિવેરિયેટમાં ચશ્શુલી બનાવી શકો છો. આ વાનગી ઘટકોના સામાન્ય સેટ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે, તેનો રેસીપી મસાલાઓનો વિશાળ જથ્થો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ વિશિષ્ટ સ્થિતિઓને સેટ કરીને પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરવામાં આવે છે. પરિચારિકાને ફક્ત ઉપકરણના બાઉલમાં મૂકવા માટે ઉત્પાદનોને સમયસર બનાવવાની જરૂર પડશે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 3 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લાલ ગરમ મરી, મીઠું, મરી મરી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
- માંસ કાપો અને અડધા કલાક માટે તેને મસાલા માં marinate.
- મલ્ટીવાર્કરમાં ડુંગળી અને માંસને અલગથી ફ્રાય કરો, પછી તેમને ભેગા કરો.
- લસણ, મરી, ટમેટાં ઉમેરો.
- 2 કલાક માટે પ્રોગ્રામ "ક્વીનિંગ" મૂકવા.
- પીરસતાં પહેલાં રસોઈની રસોઈ માટેના શાકભાજીને લીધે લીલોતરીનો ઉમેરો થાય છે.