મધ સાથે પોર્ક

હની પોપડો ડુક્કરના એક રસપ્રદ સ્વાદને પણ ન આપે છે, જે મીઠી ઉમેરાઓ સાથે સારી રીતે ફિટ કરે છે, પણ વાનગીને વધુ મોહક બનાવે છે, કારણ કે રસોઈ મધ દરમિયાન કારામિલાઇઝ્ડ માંસને રુડ, શાઇની પોપડો આપે છે. મધમાં પોર્ક કેવી રીતે રાંધવું તે આપણે આપણા આજના લેખમાં જણાવશે.

આદુ અને મધ સાથે પોર્ક

ઘટકો:

• સ્ટાર્ચ - 2 tsp
• સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
• મધ - 1 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 250 ગ્રામ;
• 3 સે.મી. આદુ રુટ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
• લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
• તલનાં બીજ

તૈયારી

સ્ટાર્ચ પાણીના ચમચી સાથે મિશ્રિત છે, સોયા સોસ અને મધ ઉમેરો એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે તેલ હૂંફાળું અને સોનેરી રંગમાં સમારેલી ડુક્કર પર તેને ફ્રાય. ફ્રાઈંગ પાન, અદલાબદલી લસણ, લોખંડની જાળીવાળું આદુ, લીલા મરી અને વટાણાના સ્લાઇસેસમાં ઉમેરો પછી. અમે અન્ય 2 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે ગરમીને ઘટાડે છે અને તૈયાર સૉસ સાથે પેનની સામગ્રીને રેડવું. અમે ચટણીની જાડાઈ માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ અને બાફેલી ઇંડા નૂડલ્સ સાથે માંસની સેવા કરીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મધ અને મસ્ટર્ડ સાથે પોર્ક

આ વાનગી વ્યક્તિગત રીતે કારામેલાઇઝ્ડ પોપડોને આવરી લેતા સુંદર દેખાવને પ્રદર્શિત કરવા સક્ષમ છે. આ રેસીપી માં, ગ્લેઝ માટે અમે ઘેરા બિયર સાથે મધ ભળી ખૂબ બાધ્યતા મીઠાસ દૂર કરો અને વાનગી એક ઊંડા સ્વાદ આપે છે.

ઘટકો:

• ગિનિસ બિયર - 300 મિલી;
• મધ - 100 મિલી;
• ભુરો ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 2 કિલો;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 2 tbsp ચમચી;
• પેર્સલી

તૈયારી

ગ્લેઝ માટે અમે બીયર, મધ અને ખાંડ ભળી છે. પરિણામી મિશ્રણ ઓછી ગરમી અડધા પર શાક વઘારવાનું તપેલું અને બોઇલ માં રેડવાની છે, પછી ગ્લેઝ કૂલ દો.

ઓવન 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. માંસ મીઠું અને મરી સાથે છાંટવામાં આવે છે, એક પકવવા શીટ પર મૂકી અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. અમે સબ્ટ્રેક્ટ પછી તાપમાન 160 અંશ સુધી, મધ સાથે શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ, અમે બહાર લઈએ છીએ, ગ્લેઝના 2/3 ઊંજવું અને અન્ય 40-50 મિનિટ માટે માંસ તૈયાર કરાવો, સમયાંતરે ગ્લેઝના અવશેષો સાથે ઊંજવું.

અમે પકવવા ટ્રેમાંથી માંસને દૂર કરીએ છીએ અને તેને આરામ આપીએ છીએ, અને પકવવા શીટ પર વાઇન અને ગ્લેઝના અવશેષો રેડવું. અમે આને સ્ટોવ પર મૂકીને, માંસના રસ સાથે ચટણીને દબાવી દઈએ, માંસ માટે ગ્રેવી 4-5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

જો તમે સફરજન અને મધ સાથે ડુક્કરના ક્લાસિક મિશ્રણને પસંદ કરો, તો પછી ચટણી માટે મિશ્રિત સફરજન ઉમેરો. સફરજન પુરી બનાવવા માટે, નરમ સુધી માંસ સાથે સફરજનને ત્વચામાં એકસાથે સાલે બ્રે , કરો, અને ત્યારબાદ ચામડીમાંથી છૂંદેલા બટાટાને અલગ કરો અને પકવવાની શીટ પર માંસના નાનાં નાનાં નાનાં ભાગમાં મિશ્રણ કરો.