મલ્ટિવેરિયેટમાં બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ

"બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ બીફ" નામની રસોઈની અગણિત જાતો છે. અમે મૂળ, તેમજ ખાટી ક્રીમ સાથે વાનગી એક સરળ આવૃત્તિ માટે સૌથી નજીક એક રેસીપી આપે છે.

બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ બીફ - મલ્ટિવેરિયેટમાં એક રેસીપી

ઘટકો:

• બીફ પલ્પ - 550 જી;
• ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
• તાજા ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
• માધ્યમ ચરબીની ક્રીમ - 220 ગ્રામ;
• માખણ - 55 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
• લોરેલના પાન - 2-3 પીસી.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 1-2 ચીપની

તૈયારી

ગણક એલેક્ઝાન્ડર સ્ટ્રોગાનોવ માટે યોગ્ય સમય માં આ વાનીને સંપૂર્ણપણે શ્રેષ્ઠ ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈનથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી. જો તમે ખાદ્ય પદાર્થનો સ્વાદ એક પ્રમાણભૂત પ્રકારની નજીક લાવવા માંગો છો, તો અમે માંસની પસંદગી માટે જવાબદાર વલણ લેવાની ભલામણ કરીએ છીએ. પછી તે ધોવું, સૂકવેલા, ફિલ્મમાંથી છુટકારો અને સ્ટીક્સમાં કાપી જ જોઈએ. તે પછી, અમે એક રસોડામાં હેમર સાથે ટુકડાઓ હરાવ્યું અને એક સેન્ટીમીટર કરતાં વધુ નહીં અને 5 થી 6 સેન્ટિમીટરની લંબાઈની જાડાઈ સાથેના બ્લોક્સમાં કાપ મૂક્યો.

છાલ અને ધોવાઇ ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને માખણ અને વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણ સાથે મળીને મલ્ટિકાસ્ટ પોટમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે તેને "ગરમીથી પકવવું" સ્થિતિમાં એક પોડ આપી, અને પછી અમે લોટ માં ગોમાંસ લાકડીઓ પૅન અને ડુંગળી ગાદી પર મૂકી. ઉપકરણના ઢાંકણને ખુલ્લું રાખવામાં આવે છે અને આ ફોર્મમાં પંદર મિનિટ સુધી માંસ અને ડુંગળી સાથે બાફવામાં આવે છે. તે ઉકાળવા જોઈએ અને વાર્નિશ થઈ જશે, પરંતુ તે બધાને નિરુત્સાહિત નહીં. આ બિંદુએ, મરીનો વાનગી, બ્લેન્ડર ટમેટાંમાં ધોવાઇ, છાલ અને કાપલી ઉમેરો અને માત્ર મીઠું ઉમેરો. અમે ખાટી ક્રીમ મૂકી, નરમાશથી ભળવું, ઉપકરણના ઢાંકણને આવરે છે અને તેને વીસ મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" મોડમાં પરિવહન કરો. તે પછી, અમે બીફ સ્ટ્રોગાનૉફમાં લૌરલના પાંદડાઓ ઉમેરીએ અને વાનગીને એક કલાક માટે બેસવું. તે બાફેલી બટેટા અથવા પાસ્તા સાથે સેવા આપવા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે.

કેવી રીતે ગોમાંસ માંથી માંસ stroganoff રાંધવા માટે - મલ્ટિવેરિયેટ ખાટી ક્રીમ સાથે સરળ રેસીપી?

ઘટકો:

• બીફ પલ્પ - 750 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
• સરેરાશ ચરબીના ક્રીમની ખાટા ક્રીમ - 270 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 45 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સ્વાદ માટે - પાંચ મરી જમીન મિશ્રણ.

તૈયારી

શું તમે શુદ્ધ મલાઈ જેવું સ્વાદ સાથે માંસ સ્ટ્રોગાનૉફ મેળવવા માંગો છો? પછી આ રેસીપી બરાબર તમને જરૂર છે. તેના અમલીકરણ માટે, ઢીલું ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન એક રસોડામાં હેમર સાથે સારી રીતે વળેલું છે અને લંબચોરસ માં કાપી છે સાંકડી પટ્ટાઓ અમે બલ્બ ડુંગળી, ખાણ, તેને અડધા રિંગ્સમાં ચોંટાડીએ છીએ અને પારદર્શિતા માટે "ગરમીથી પકવવું" અથવા "ફ્રીઇંગ" મોડમાં ઓલિવ ઓઇલ સાથે મલ્ટિકાસ્ટમાં પસાર કરીએ છીએ. તે પછી, અમે ઘણા બધા મિનિટ માટે ડુંગળીને માંસના ટુકડાઓ અને ફ્રાયને એકબીજા સાથે ભેગી કરીએ છીએ. જો ગોમાંસએ ખૂબ જ ભેજને એક જ સમયે આપી દીધા હોય, તો તે બાષ્પીભવન કરે છે, અને પછી ઉપકરણના ઢાંકણને બંધ કરો અને "ક્વિન્ચીંગ" મોડમાં રાંધવા માટે ચાલીસ-સાઠ મિનિટ કરો. આગળ, લોટ રેડવું અને ક્રીમ છાંયો ખરીદ્યા પછી, અમે ખાટી ક્રીમ મૂકે છે, તેને મિશ્રિત કરો, તેને મીઠું અને મસાલાઓ ઉમેરીને ઇચ્છિત સ્વાદમાં લઈ જાવ અને થોડા વધુ મિનિટ સુધી તેને વરસાદી દોર સુધી દોરી જાય. સેવા આપતી વખતે, સિઝનમાં પાંચ મરીના મિશ્રણ સાથે તાજી ગ્રાઉન્ડ કેફ સાથે વાનગી.