મલ્ટિવેરિયેટમાં Adjika

એક ખૂબ જ લોકપ્રિય પકવવાની પ્રક્રિયા - અજિજા - શાકભાજી અને મસાલામાંથી બનાવવામાં આવેલી તીક્ષ્ણ ચટણી છે. તે અબખાજિયન રાંધણકળામાંથી આવે છે, પરંતુ સમગ્ર ભૂતપૂર્વ યુએસએસઆરમાં તે કેચ કરે છે, આજે આ ચટણીને રસોઇ કરવા માટે વિકલ્પોની અકલ્પનીય સંખ્યા છે. અલબત્ત, ટેક્નોલોજીના વિકાસ સાથે, પરિવર્તનથી રાંધવાની પ્રક્રિયાને અસર થઈ છે, આથી મલ્ટિવાર્કમાં એડજિકા તૈયાર થઈ રહ્યો છે - તે એટલું ઝડપી અને સરળ છે અમે વધુ વિગતવાર જણાવશે.

ઉત્તમ નમૂનાના આવૃત્તિ

ઘટકો:

• મરચું મરી - 2 પોડ્સ;
• સરકો 9% - 2 tbsp. ચમચી;
• પાકેલા ટમેટાં, નહી પાણી - 1 કિલો;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી (કાળા, સફેદ અને સુગંધિત મિશ્રણ) - સ્વાદ માટે;
• લસણ - 1 માથું;
• મીઠી મરી - 0,7 કિલો;
• આયોજિત મીઠું - 1 ચમચી;
• સ્થાનિક ઉત્પાદનની સફેદ ખાંડ - 1 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ, પ્રકાશ શુદ્ધ - 1/3 કપ.

તૈયારી

ટોમેટોઝ ઘટ્ટ, પાકેલા, તિરાડ વગર, ચોળાયેલ નથી. અમે તેને ધોવું અને સ્ક્રોલ કરો, સરેરાશ નોઝલ સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને અથવા (જો શક્ય હોય તો) તેને અંગત સ્વાર્થ કરો, તેને ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં મૂકો. મારી મીઠી મરી, બીજ બોક્સ અને સેપ્ટા દૂર કરો અને તેમને અંગત. ટમેટાં અને માખણ સાથે મરીને મિક્સ કરો અને મલ્ટિવર્ક ક્ષમતામાં બધું મૂકો. એડજિકા વિશે 45-50 મિનિટ તૈયાર કરો, કન્ટ્રોલ પેનલ "ક્વીનિંગ" પર મૂકો. Adzhika તૈયાર કરતી વખતે, અમે લસણ મીઠું અને મરી સાથે મોર્ટાર એક ઘેંસ માં ફેરવે છે. ચિલીના મરી (તમે કોઈ પણ ગરમ મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - સ્વાદનો વિષય), અમે બીજ દૂર કરીએ છીએ અને ખાંડ સાથે માંસને મોર્ટારમાં પીગળી દઈએ છીએ. પરિણામી ઘેંસને ઍનિક્સિકામાં ઉમેરવામાં આવે છે, સરકો અને સ્ટયૂને તેટલું દબાવે છે, પરંતુ ઢાંકણ ખોલવા સાથે. અમારી સોસ જાડા અને સંપૂર્ણ બની જશે.

તે જ રીતે શિયાળ માટે મલ્ટિવાર્કમાં અઝિઝિકા તૈયાર કરે છે. જ્યારે ચટણી તૈયાર હોય, ત્યારે આપણે તેને ગરમ વરાળ સાથે બનાવટી જારમાં મુકો અને તેને રોલ કરીએ.

નાજુક Adzhika

વધુ ટેન્ડર અને ઓછી તીવ્ર મલ્ટિવર્કામાં સફરજન સાથે અદજિકા છે - રેસીપી પણ ખૂબ સરળ છે.

ઘટકો:

• ટામેટાં પ્રવાહી, ગાઢ નથી - 1 કિલો;
• લસણ - 1 માધ્યમ કદનું માથું;
• મરીના જાતો "ઓગોનીક" - 2-3 પીસી.;
• સફરજન એન્ટોનૉસ્કી - 0,5 કિગ્રા;
• મોટા ગાજર - 3-4 પીસી.;
• મીઠી લાલ મરી - 6-8 ટુકડા;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 100 ગ્રામ;
• આયોજિત મીઠું - 1,5 tsp.
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી

તૈયારી

મારા સફરજન, ટામેટાં, મરી અમે ગાજર સાફ કરીએ છીએ, અમે બીજ અને સેપ્ટાને મરીથી દૂર કરીએ છીએ, અમે સફરજનમાંથી કોરને કાપી નાખ્યા છીએ હાડકાં અને બ્લેન્ડર ની વાટકી માં આ બધા મૂકી. અમે તે અંગત સ્વાર્થ કોઈ બ્લેન્ડર ન હોય તો, માત્ર માંસની બનાવટમાં તમામ ઉત્પાદનો સ્ક્રોલ કરો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે તેલ ભરો, સારી રીતે શેક કરો અને મલ્ટીવર્કમાં સ્ટયૂ કરવાનું શરૂ કરો. લિડ બંધ સાથે પ્રાથમિક સારવારનો સમય લગભગ 50 મિનિટ છે. લસણ, મીઠું અને ખાંડ, ઘેંસનું ઉત્પાદન ન થાય ત્યાં સુધી મોર્ટારમાં છીણવું - વધુ કે ઓછા એક સમાન. તીક્ષ્ણ મરીથી આપણે બીજોને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને શક્ય તેટલું વધુ અંગૂળું કરીએ છીએ. આ બધાને ઍઝીઝિકામાં ઉમેરો અને તે પછી ચટણીને ઘાટી સુધી શરૂ થાય ત્યાં સુધી બગડી દો - તે લગભગ બધો સમય લેશે.

એ જ રીતે, ઝુચિનીના અઝ્ઝાિકાને મલ્ટિવર્કમાં શિયાળા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે - અમે સફરજનને બદલે ઝુચિિનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને અમે વધુ ખાંડ મૂકી શકીએ છીએ.