મારી પાસે પૅનકૅક્સ માટે ભીંગડા નથી - અને મીઠી, અને દહીં, અને ફળ, અને માંસ અને વનસ્પતિ. ભરવા માટે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવાનું પણ સારું છે, તેઓ સંપૂર્ણપણે માંસ, શાકભાજી અને પનીર સાથે જોડાયેલા છે. હવે અમે વિવિધ વર્ઝનમાં મશરૂમ્સ સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા વિશે વાત કરીશું.
પેનકેક મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
પેનકેક માટે:
- દૂધ - 0.5 લિટર;
- લોટ - 350 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- વિજેતા - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી (મોટા) - 1 ભાગ;
- ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 1 ચમચી;
- ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે પૅનકૅક્સ રાંધવા, આ માટે અમે ઇંડા હરાવ્યું, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો, ગરમ દૂધ રેડવાની અને મિશ્રણ લોટ. અમે બધું સારી રીતે ભળી દઈએ છીએ જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, માખણ અને ફ્રાય પેનકેક ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં ઉમેરો. હવે ભરવા માટે આગળ વધો: વનસ્પતિ તેલના નાના સમઘન અને ફ્રાયમાં કાપીને ડુંગળી, સ્વાદ માટે પાસાદાર મશરૂમ્સ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ખાટી ક્રીમ, લોટ ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા, pritrushivaem ઊગવું અને સારી રીતે બધું મિશ્રણ. દરેક પેનકેક માટે, ભરણમાં મૂકી અને પરબિડીયું ગડી. ઇચ્છિત હોય તો, પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર પેનકેક માખણમાં વધુમાં ફ્રાઇડ કરી શકાય છે.
માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે આથો કણક માંથી પૅનકૅક્સ
ઘટકો:
પેનકેક માટે:
- લોટ - 2.5 ચશ્મા;
- તાજા ખમીર - 25 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- દૂધ - 0.5 લિટર;
- ઉકળતા પાણી - 125 મિલી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઓગાળવામાં માખણ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
ભરવા માટે:
- માંસ - 300 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે આશરે 37-40 ડિગ્રી દૂધ ગરમ કરીએ છીએ, તેમાં ખમીરને સંકોચાવવું, ખાંડ, મીઠું, ધીમે ધીમે લોટનો ઉમેરો કરવો, સારી રીતે મિશ્રણ કરવું. હવે કણકને ગરમ જગ્યાએ ગરમ કરો. જ્યારે કણક યોગ્ય છે, ધીમે ધીમે ઉકળતા પાણી રેડતા, ઇંડા અને ઓગાળવામાં માખણ, મિશ્રણ ઉમેરો. હવે તમે ફ્રાય પેનકેક કરી શકો છો
ભરવા માટે, તૈયાર થતાં સુધી માંસ રાંધવા, તેને માંસની છાલમાં ફેરવવો. ડુંગળી, મીઠું અને મરી સાથે મશરૂમ્સ સ્ટ્યૂ સ્વાદમાં ઉમેરો. અમે તેમને ટ્વિસ્ટેડ માંસ અને સામગ્રી પેનકેક્સ સાથે જોડીએ છીએ. દરેક પેનકેક માટે ભરણ ભરવા માટે તૈયાર કરો અને તેને રોલ સાથે લપેટી નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે પેનકેક તૈયાર છે.
બટાકા અને મશરૂમ્સ સાથે દહીં પર પાતળા પૅનકૅક્સ
ઘટકો:
પેનકેક માટે:
- કેફિર - 1 એલ;
- લોટ - 350 ગ્રામ;
- ખાંડ - 3 tsp.
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- સોડા - 0,5 tsp.
ભરવા માટે:
- બટેટાં - 0.5 કિલો;
- ઓગાળવામાં માખણ - 100 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી
તૈયારી
કિફિરમાં ઓરડાના તાપમાને, ઇંડા, શેકેલા લોટ, મીઠું, ખાંડ, સોડા ઉમેરો. આ કણક માં માખણ અડધા રેડવાની બધા ઘટકો સારી મિશ્ર છે. ફ્રાય પેનકેક
ભરણ: અમે બટાટા ઉકળવા, પાણી રેડવું, માખણ ઉમેરો, લાકડાના ક્રશ સાથે ભેળવી. ડુંગળી ચોપ, એક છીણી પર ગાજર ત્રણ, તેલ ફ્રાય, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને રાંધેલા સુધી સ્ટયૂ. છૂંદેલા બટાટાને મશરૂમ્સ સાથે જોડી દેવામાં આવે છે, જો ભરણ શુષ્ક બહાર આવે, તો તમે થોડું ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. દરેક પેનકેક ઓગાળવામાં માખણ સાથે smeared છે. પેનકેકમાં ભરીને હજી ગરમ છે, ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
મશરૂમ્સ, પનીર અને ચિકન સાથે પેનકેક
ઉપરના વાનગીઓ ઉપરાંત, મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચિકન ઉમેરી શકો છો. આ પેનકેક માટે કણક, ઇચ્છા પસંદ કરો, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ભરણ બનાવવા કેવી રીતે, હવે જણાવો.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ચિકન પૅલેટ - 200 ગ્રામ;
- હાર્ડ પનીર - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી (મધ્યમ કદના) - 1 ભાગ;
- શેકીને તેલ - 30 મિલી;
- મીઠું, મરી;
- લીલા ડુંગળીના પીછાઓ
તૈયારી
Fillets તૈયાર છે, બારીક અદલાબદલી સુધી રાંધવા. પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ ફ્રાય. પૅનલેટને પેન પર ફેલાવો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મિક્સ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. હવે, દરેક પેનકેકના મધ્યભાગમાં, થોડો ભરણ ભરો, કિનારીઓ વધારવા અને લીલી ડુંગળી સાથે બાંધી દો. આ પેનકેક માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, તેઓ ટેબલ પર પણ સરસ દેખાય છે. બોન એપાટિટ!