યોગ્ય રીતે રાંધેલ ટર્કી માંસ, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સાહી ટેન્ડર બહાર કરે છે. પરંતુ, આ પરિણામ હાંસલ કરવા માટે, માંસને પ્રથમ મેરીનેટેડ હોવું જોઈએ. અમે તમને કેટલાંક માર્ગો જણાવવું જોઈએ કે કેવી રીતે ટર્કીને ચોખ્ખું કાદવ મારવું.
શીશી કબાબ માટે ટર્કી કેવી રીતે કાપી શકાય?
ઘટકો:
- તાજા ટર્કીના પૅલેટ - 1,5 કિલો;
- ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 2 tsp.
- પાણી - 0.5;
- મીઠું સમુદ્ર - 1,5 tsp.
- જમીન મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ટર્કી પેલેટને અથાણું પહેલાં, માંસ ધોવાઇ જાય છે, ઠંડા પાણીમાં 1 કલાક સુધી ભરાય છે, અને તે પછી એક વિશાળ બાઉલમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે. ડુંગળી, છાલવાળી અને અદલાબદલી અડધા રિંગ્સ ઉમેરો, જમીન મરી, મીઠું અને સૂકા તુલસીનો છોડ સાથે મોસમ. બધા નરમાશથી હાથ મિશ્રણ લેમન અડધા ભાગમાં કાપીને રસના બંને ભાગોને સોસપેનમાં સંકોચાવ્યો. માંસને 2 કલાક માટે છોડી દો, અને પછી અડધો કપ પાણીમાં રેડવું, તે રકાબી વડે ટોચ પર મૂકો અને તેને વાટવું. ઢાંકણ સાથે પેન બંધ કરો અને 8 કલાક માટે માર્ટીટ કરવા દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે ટર્કી marinate કેવી રીતે?
ઘટકો:
- ટર્કી - 3 કિલો;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 5 એલ;
- મધ - ઇચ્છા પર;
- મીઠાના સમુદ્ર - 115 ગ્રામ;
- જીરું, લવિંગ, તજ - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 125 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- આદુની રુટ - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડા પાણી એક લિટર રેડવાની છે, દરિયાઈ મીઠું છોડો અને તે ઘણા મિનિટો માટે મિશ્રણ સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે. આગળ, જમીનને મરી, ખાંડ અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. અમે તજની લાકડીને તોડીએ છીએ, તેને મરીનાડમાં ઉમેરો અને લવિંગ સાથે જીરું ફેંકી દો. અમે બલ્બ સાફ કરીએ, દરેક ભાગને 4 ભાગોમાં કાપી નાખો, અને છરીથી લસણ છૂંદો. આદુની રુટ ગંદકીમાંથી ધોવાઇ છે અને મોટા છીણી પર કટકો છે. ઝાટકો સાથે નારંગી મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધા તૈયાર ઘટકો ફેલાવો. છેલ્લે, ઉડી અદલાબદલી ઊગવું ફેંકવું. સ્વાદ માટે, અમે થોડું ફૂલ મધનાડમાં ઉમેરો. હવે બાકી રહેલું પાણી કન્ટેનરમાં ભરો અને તેને બરાબર ભળી દો. તમે ટર્કીનો ઉપયોગ કરી શકો તે પહેલાં, શર્કરા ધોવા માટે 1 કલાક માટે શર્કરા અને ધોવાઇ જાય છે. તે પછી, તેને અંદર અને બહાર ફરીથી વીંછળવું અને ધીમેધીમે ગરદન કાપી. અમે પક્ષીને તૈયાર મિશ્રણમાં ફેલાવીએ છીએ અને એ હકીકત પર ધ્યાન આપીએ છીએ કે સમગ્ર શબ સંપૂર્ણપણે બરછટ સાથે આવરી લેવામાં આવ્યો હતો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી પૅન દૂર કરીએ છીએ, અને પકવવા પહેલાં આપણે પક્ષી કાઢીએ છીએ, તેને ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું અને કાગળના ટુવાલથી ડબિંગ કરીને કાળજીપૂર્વક તેને સૂકવીએ છીએ.
કેવી રીતે ટર્કી marinate માટે?
ઘટકો:
- તાજા ટર્કીનો પીન - 3 પીસી.;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 1 બોટલ;
- તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે;
- બલ્બ - 100 ગ્રામ;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
બલ્બ્સ સાફ કરવામાં આવે છે, ઉડી કાપવામાં આવે છે અને બાઉલમાં ફેંકવામાં આવે છે. અદલાબદલી તાજા તુલસીનો છોડ, સ્વાદ માટે મસાલા, મિશ્રણ અને માંસ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગ્રીન્સ રેડવાની. પછી અમે સફેદ શુષ્ક વાઇન સાથે શેન્ક્સ રેડવાની, મિશ્રણ અને રેફ્રિજરેટર માં દૂર કર્યા પછી, 3 કલાક માટે marinate તે પછી, એક ફ્રાઈંગ પાન માં પક્ષી ફ્રાય અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક ઘાતકી ભુરો સુધી એક થેલી અને ગરમીથી પકવવું તે મૂકવામાં.
ફ્રાઈંગ માટે ટર્કી કેવી રીતે કાપી શકાય?
ઘટકો:
- તાજા ટર્કી - 1 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- મસ્ટર્ડ ઘર - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 55 મિલી;
- સોયા કુદરતી ચટણી - 55 મિલી;
- મસાલા;
- લસણ - 2 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
મેરીનેડ માટે મસ્ટર્ડ સાથે ઓલિવ ઓઇલ મિક્સ કરો, લીંબુનો રસ, સોયા સોસ અને ડ્રોપ મસાલા ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે બધું ભળીને અને તૈયાર ચટણી સાથે બહાર અને અંદર ટર્કીને આવરી દો. આગળ, અમે ફ્રિજને માંસ મોકલીએ અને તેને 3 કલાક સુધી કાપીએ.