માછલી ચટણી

ચટણીની સહાયથી તમે વૈવિધ્યકરણ કરી શકો છો, અને કોઈપણ વાનગીનો સ્વાદ સુધારી શકો છો. હવે અમે તમને કહી શકીએ કે માછલી ચટણી કેવી રીતે કરવી.

પોલીશ માછલી ચટણી - રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ - 280 જી;
• ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 જુમખું;
• મીઠું

તૈયારી

ઇંડા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને આગ પર નાખવામાં આવે છે, ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી ઉકળતા પાણી ઉકાળો, અને ઠંડા પાણી સાથે ઇંડા ભરો. અમે તેમને સાફ, તેમને 4 ભાગોમાં કાપી અને તેમને બ્લેન્ડર વાટકીમાં મૂકો. ઇંડાને મધ્યમ કાગળમાં ચાવવા. તે મહત્વનું છે તે વધુપડતું નથી, જેથી ઇંડા ગોરા બહાર ચાલુ નથી. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લીલા મારા માટે સારી છે, તે સૂકવવામાં આવે છે અને ઉડી નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી. ધોવાઇ લીંબુ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે અને દરેક અડધાથી રસ બહાર નીકળી જાય છે. સૂકી શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે માખણ મૂકી, મધ્યમ ગરમી પર મૂકી અને માખણ ઓગળે, stirring, તેથી તે બર્ન નથી હવે આગ ઘટાડે છે અને સૉસની તૈયારી માટે સીધા જ આગળ વધો. જલદી તેલ ઉકળે છે, તેને કચડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઇંડા ઉમેરો. સ્વાદ દ્વારા, મીઠું ઉમેરો અને લીંબુનો રસ રેડાવો. સારી ગરમીથી અને લગભગ 3 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ચટણી ઉકળવા. તે જ સમયે, તમારે સતત તેને જગાડવાની જરૂર છે નિર્ધારિત સમય પછી, ફળોમાંથી સૉટ પેન દૂર કરવામાં આવે છે અને પોલિશ માછલીની ચટણી ઠંડુ થાય તેટલું જલદી તેને શાક વઘારવામાં આવે છે અને તેને ટેબલ પર મુકો.

માછલી માટે સૌર ક્રીમ સોસ

ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ 20% ચરબીનું પ્રમાણ - 200 મિલી;
• ઘઉંના લોટ - 1 ચમચી;
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

તૈયારી

સૂકા ફ્રાયિંગ પર લોટને થોડું સૂકું કરો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો, બોઇલ પર લાવો. જમીનને કાળા મરી, સિંચાઈ અને આગ બંધ કરવા માટે મીઠું. ચટણી તૈયાર છે

તળેલી માછલી માટે ચટણી

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• કાળા ભૂમિ મરી;
• મીઠું;
• મધ્યમ કદના એક સફરજન - 1 પીસી.
• ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ - 2 tbsp. ચમચી;
• અડધો લીંબુનો રસ

તૈયારી

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સોફ્ટ સુધી સમગ્ર સફરજન શેકવામાં આવે છે. ત્વચા અને આંતરિક અમે સફરજન સમૂહને એકરૂપતા માટે દૂર કરી અને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ. પરિણામી સફરજન પુરીમાં અમે મીઠું, મરી, ફ્રેન્ચ રાઈના ઉમેરીએ અને તે બધાનો અંગત સ્વાર્થ. વધુ પ્રવાહી સુસંગતતા મેળવવા માટે, ઓલિવ તેલ ઉમેરો. અને ખૂબ જ અંતમાં આપણે અડધા લીંબુના રસમાં રેડવું. તળેલી માછલી માટે એક મહાન ચટણી તૈયાર છે!

મીઠી અને ખાટા માછલી ચટણી - રેસીપી

ઘટકો:

• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• આદુ રુટ - 40 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સોયા સોસ - 20 મિલી;
• શુષ્ક શેરી - 2 tbsp ચમચી;
• કેચઅપ - 3 tbsp. ચમચી;
• સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ ભુરો - 2 tbsp. ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
• નારંગીનો રસ - 120 મિલી;
• પાણી 20 મી.

તૈયારી

વનસ્પતિ તેલમાં લસણ, ડુંગળી, આદુ અને ફ્રાય મિનિટો 2 ચપેટ કરો, stirring. અમે એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરકો, સોયા સોસ, શેરી, ખાંડ, કેચઅપ, નારંગીના રસ ભેગા. અમે સમૂહને બોઇલમાં લાવીએ છીએ સ્ટાર્ચ પાણી સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને મિશ્રણને શાકભાજીમાં રેડવું. તળેલું શાકભાજી ઉમેરો, માસને બોઇલમાં લાવો અને આગ બંધ કરો, કારણ કે માછલી માટે મીઠો અને ખાટા સૉસ તૈયાર છે!

માછલી માટે લેમન ચટણી

ઘટકો:

• મેયરની વિવિધતાના લીંબુ - 2 ટુકડા;
• ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
• સૂકી સફેદ વાઇન - 50 મિલી;
• માછલી સૂપ - 100 મિલી;
• ક્રીમ - 30 મિલી;
• તૈયાર મસ્ટર્ડ - 0,5 ટીસ્પૂન;
• મીઠું - ¼ ચમચી ચમચી;
• ખાંડ - ½ ટીસ્પૂન;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - ½ ચમચી

તૈયારી

શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માછલી સૂપ 30 મિલી માં રેડવાની, રાઈ અને yolks ઉમેરો. સુંવાળી સુધી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પછી આપણે નાના ટુકડાઓમાં લીંબુનો સ્લાઇસ અને લીંબુનો રસ કાપી નાખવો. આગામી ચટણી ફરીથી સારી રીતે ફરી શરૂ કરો. બાકીના સૂપ રેડો, મરી, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને સ્ટોવ પર નાની આગ લગાડો. સામૂહિક અપ warms પછી, સફેદ દારૂ માં રેડવાની અને બોઇલ લાવવા ઉકળતા પછી, કાળજીપૂર્વક ક્રીમમાં રેડવું અને ફરીથી ગરમી કરો, પરંતુ તમારે તેને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર નથી. અને આગળ, જો જરૂરી હોય તો - તમે સમાપ્ત ચટણી તાણ કરી શકો છો, અને તમે તેને જેમ છે છોડી શકો છો. લીંબુ સૉસ સંપૂર્ણપણે માછલીના કુદરતી સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે અને તેનાથી થોડો પણ અંતરાયો નથી.