ઈટાલિયન દારૂ "લિમ્નેસેલ્લો" એ ઈટાલિયનોને માત્ર પોતાની જાતને જ નહીં, પણ વિશ્વભરમાં દારૂના ચુશકો પણ જીત્યા હતા. આ માટે કારણો ઘણા છે અને પ્રથમમાંથી એક, અલબત્ત, પીણુંના પ્રેરણાદાયક સાઇટ્રસ સ્વાદ છે. આ બિંદુથી, અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટેની ઘણી બધી રીતો: લિમોસેલ્લો કોકટેલમાં ઉમેરાય છે, ભોજન દરમિયાન પીવું અથવા ડાયજેસ્ટિવ તરીકે વપરાય છે.
ઇટાલિયન દારૂ «Limoncello» ઘરે - રેસીપી
લીંબુમાંથી મહત્તમ સ્વાદ કાઢવા માટે, વોડકાને ઓછામાં ઓછા બે મહિના માટે આગ્રહ કરવો જોઈએ, તેથી ધીરજ રાખો, થોડા સુગંધિત લીંબુ અને સારી વોડકા ની એક બોટલ રાખો.
ઘટકો:
- મોટા લીંબુ - 3 પીસી.;
- વોડકા - 490 મિલી;
- ખાંડ - 45 ગ્રામ;
- પાણી 115 મિલિ.
- લીંબુનો રસ - 115 મી.
તૈયારી
સુગંધિત લીંબુમાંથી છાલ છાલ, સફેદ પલ્પના ટુકડાઓ પડાવી લેવાનો પ્રયાસ કરતા નથી. સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં ઝાટકો મૂકો અને તેને વોડકા સાથે રેડવું. લીંબુસેલ્લોને 40 થી 60 દિવસ સુધી શાંતતા અને અંધકારમાં આગ્રહ રાખવો અથવા લીંબુ ઝાટપટ સંપૂર્ણપણે છલકાતું ન થવું. પ્રેરણા દરમિયાન, વોડકા સાથેના કન્ટેનરને સાપ્તાહિક હલાવવું આવશ્યક છે.
પીણાના પ્રેરણાના અંત પછી, પાણી, લીંબુનો રસ અને ખાંડનો ઉપયોગ કરીને ચાસણીને રાંધવા. જ્યારે સ્ફટિકો વિસર્જન કરે છે, ત્યારે સીરપ ઠંડું અને લિમોસેલ્લોની એક બોટલમાં તેને રેડવું. વારંવાર ધ્રુજારી પછી, બીજા અઠવાડિયા માટે ઉમેરાતાં પીણું છોડી દો, પછી ઠંડીમાં તાણ અને સંગ્રહ કરો.
કેવી રીતે દારૂની «Limoncello» વોડકા પર ઘરે બનાવવા માટે?
લિમોસેલ્લોના સ્વાદ અને રંગને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવવા માટે, રેસીપીના આધાર પર માત્ર લીંબુ ઝાટકોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, પણ અન્ય સાઇટ્રસ ફળો, ઉદાહરણ તરીકે, તાંગરીયન્સ.
ઘટકો:
- મેન્ડરિન છાલ - 8-10 ટુકડાઓ;
- લીંબુ છાલ - 6-8 ટુકડા;
- પાણી 715 મિલિ.
- ખાંડ 380 ગ્રામ;
- વોડકા - 740 મી.
તૈયારી
દંતાસ્પદ વાનગીઓમાં છાલ ના સ્ટ્રીપ્સ મૂકો, પાણી રેડવું, ખાંડ ઉમેરો અને બધું બાફેલી છોડી ત્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન. વોડકા સાથે ઠંડુ ચાસણીને ભેગું કરો અને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મિશ્રણ રેડવું. વેલ કોર્કિંગ limoncello, 3 મહિના માટે રેડવું પીણું છોડી, સમાવિષ્ટો સાપ્તાહિક ધ્રુજારીની.
લિમોસેલે લિકુર કેવી રીતે પીવું?
લીંબુ મદ્યપાન કરનાર દારૂ પીવે છે એટલું શક્ય તેટલું ઠંડું (ફ્રિઝરમાંથી સીધા) ભોજન પહેલાં અથવા ભોજન દરમિયાન, અથવા કોકટેલ રેસિપીઝમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પહેલા.