જરદાળુ માંથી વાઇન - ઘરે દારૂ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

જરદાળુમાંથી હોમમેઇડ વાઇનમાં એક સુખદ મીઠી સ્વાદ, તીવ્રતા અને સંતૃપ્તિની ડિગ્રી છે, જેનો ઉપયોગ ખાંડની માત્રા અને રાંધવાની રીત પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે. પીણુંના સ્વાદ પેલેટની વિવિધતા સફરજન, અન્ય ફળો અથવા બેરીનો ઉમેરો કરવામાં મદદ કરશે, જામના આધારે ઉપયોગ કરવો, ફળનો મુરબ્બો.

કેવી રીતે ઘર પર જરદાળુ વાઇન બનાવવા માટે?

ઘરે જરદાળુમાંથી વાઇન તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, જો તમારી પાસે સરળ રીત છે અને ઉપલબ્ધ મૂળભૂત ભલામણો છે, જે અમલીકરણ તમામ પરિમાણોમાં સંપૂર્ણ પીણું મેળવવા માટે મદદ કરશે.

1. જરદાળુને પરિપક્વ હોવું જ જોઈએ, આદર્શ રીતે તાજી કાપી શકાય છે, વિના નુકસાન અને રોટ્ટે વિસ્તારો.
2. તે ફળો ધોવા માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે સપાટી પર કુદરતી આથો માટે વાઇલ્ડ યીસ્ટ જરૂરી છે.
3. હાડકાંમાંથી જરદાળુ કાઢી નાંખો, જો ઇચ્છિત હોય, તો બદામના સ્વાદ માટે થોડા કોરો છોડો.
4. આથો માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી વાનગીઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે, અને ઉકાળવામાં આવે છે
5. જરદાળુ માંસ કોઈપણ અનુકૂળ રીતે kneaded અથવા કચડી શકાય છે.
6. શુધ્ધ, ગરમ, 30 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે.
7. સુગર રેતીને એક સમયે રજૂ કરવામાં આવે છે અથવા વિવિધ તબક્કામાં ઉમેરાય છે, દરેક વખતે આથો આપવાથી.
8. સૉરીંગ ટાળવા માટે પ્રાથમિક આથો દરમિયાન મેઝગૂને સમય-સમયે (3 થી 5 વખત એક દિવસ) મિશ્રણ કરવું જોઈએ.
9. વૃદ્ધત્વ અને સ્વાદના ગુણોમાં સુધારો કરવા માટે જરદાળુથી યંગ વાઇન ઓછામાં ઓછા 6 મહિના સુધી ઠંડી જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે.

જરદાળુ વાઇન - એક સરળ રેસીપી

એવું કહી શકાતું નથી કે જરદાળુથી ઘરની વાઇન, જેનો સરળ રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવશે, ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે તૈયારીની તૈયારીની શરૂઆતથી ક્ષણભરિત પીણું પીવાથી છ મહિના કરતાં ઓછું નહીં પસાર થતું, જો કે તકનીકી તકનીકી એ સરળીકૃત અને ઓછી તોફાની છે, અન્ય ઘણા લોકો કરતા

ઘટકો:

• જરદાળુ - 5 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 5 કિલો;
• શુદ્ધ પાણી - 15 લિટર.

તૈયારી

1. ખાંડ અને પાણી સાથે છૂંદેલા, જરદાળુ 5 દિવસ માટે આથો મૂકવા માટે મૂકવામાં આવે છે.
2. વાવંટોને ફિલ્ટર કરો, તેને સ્ક્વિઝ કરો, તેને પાપા હેઠળ મૂકો.
3. જરદાળુ વાઇન બનાવવા માટે એક સરળ રેસીપી પૂર્ણ કરવા, કાદવમાંથી યુવાન પીણાંને ડ્રેઇન કરે છે, તેને વૃદ્ધત્વ માટે બોટલમાં એક ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

જરદાળુ જામ માંથી વાઇન

તાજા ફળોથી જ નહીં, તમારા હાથથી તમે જરદાળુ વાઇન બનાવી શકો છો બાકીના જામ પીણું બનાવવા માટે એક ઉત્તમ આધાર બની શકે છે. આ કિસ્સામાં જીવંત યીસ્ટની અછત થોડાક ભરાયેલા કિસમિસ માટે પૂરી પાડે છે, જે જરૂરી કુદરતી હોવી જોઈએ અને રસાયણો સાથે વ્યવહાર ન કરવો જોઇએ.

ઘટકો:

• જરદાળુ જામ - 1 કિલો;
• અનાજ કિસમિસ - 1 મદદરૂપ;
• શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર

તૈયારી

1. ગરમ પાણી અને કિસમિસ સાથે જામ ભળવું, 10 દિવસ માટે આથો લાવવા માટે છોડી દો.
2. પલ્પમાંથી મેશને ફિલ્ટર કરો, વધુ ફાટવા માટે પટ્ટી હેઠળ મૂકો.
3. આથોની પ્રક્રિયાના લગભગ 40 દિવસ પછી, જરદાળુ વાઇન કાદવમાંથી બાટલી, બાટલીમાં કાઢેલું અને વૃદ્ધત્વ માટે એક સરસ સ્થળે મોકલવામાં આવે છે.

જરદાળુ રસ માંથી વાઇન

અન્ય ફળો અથવા બેરીમાંથી પીવા જેવું, ઘરેથી જરદાળુ વાઇન રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ફર્બિલિલેશન ફૉર્બિલિલેશનને સરળ સગાઇ અટકાવે છે: કેટલાક રસ એક ચીકણું માંસ સાથે રહે છે. તે એક દિવસ માટે સંકોચાઈને પલાળીને અને ત્યારબાદ રસને સંકોચન કરવાના પરિણામમાં સુધારવામાં મદદ કરશે. આ પદ્ધતિ જીવંત યીસ્ટના ઉત્પાદનમાં પણ યોગદાન આપશે, જે પાણીમાં "પસાર થવાની" મહત્તમ રકમ છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 3 કિલો;
• ખાંડ - રસનું લિટર 400 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી

તૈયારી

1. આ unwashed જરદાળુ ના રસ સ્વીઝ.
2. આવરે છે પાણી સાથે સંકોચો રેડવાની, એક દિવસ માટે છોડી દો.
3. કેકમાંથી ફરીથી આ રસને સ્વીઝ કરો અને તેને શુદ્ધ રસ સાથે મિશ્ર કરો.
4. પ્રવાહી આધારના જથ્થાને માપો, ખાંડ ઉમેરો, 5-7 દિવસ માટે આથો લાવવા માટેના પદાર્થ છોડી દો.
5. આ સેપ્ટમ હેઠળ બાકી, ફિલ્ટર જ જોઈએ.
6. જરદાળુના રસમાંથી યંગ વાઇન તાળીઓમાં વૃદ્ધત્વ માટે બોટલમાં મૂકવામાં આવે છે.

જરદાળુ ફળનો મુરબ્બો માંથી વાઇન

જરદાળુ માંથી હોમમેઇડ વાઇન, તમે વધુ જાણવા આવશે, જે રેસીપી, ફળનો મુરબ્બો માંથી તૈયાર થયેલ છે. જેમ કે આથો સક્રિયકરણ માટે જામ કિસ્સામાં, જીવંત ખમીર એક સ્રોત - કિસમિસ જરૂરી છે મૂળ ઉત્પાદનની મીઠાસ અથવા ઇચ્છિત અંતિમ પરિણામ પર આધાર રાખીને ખાંડની માત્રાને ગોઠવી શકાય છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ ફળનો મુરબ્બો - 5 એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• કિસમિસ નકામા - 1 મદદરૂપ

તૈયારી

1. ફળના સ્વાદવાળો પ્રક્રિયા શરૂ કરવા માટે થોડા દિવસ માટે ફળનો છોડ છોડવામાં આવે છે.
2. દાણાદાર ખાંડ, કિસમિસ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન કરે ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો અને પટ્ટા હેઠળ પીણુંના આધારને મૂકો.
3. આથોની પ્રક્રિયાના અંતે, દારૂને બાટલીમાં જરદાળુથી બોટલ્ડ કરવામાં આવે છે, જે ટેરેસરમાં પાકવાની તૈયારીમાં છે.

ખાંડ વિના જરદાળુમાંથી વાઇન

જરદાળુ વાઇન તમારા પોતાના હાથથી અને ખાંડના ઉમેરા વિના કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તમારે એ હકીકત માટે તૈયાર થવું પડશે કે પીણુંમાં ઊંચી માત્રામાં એસિડિટી હોય છે, જે દરેકને ગમશે નહીં. ઇચ્છિત હોય તો, પરિણામ અરજીઓ સંતુષ્ટ નથી, તો વાઇન મધુર અને વધારાની આથો પર મૂકી શકાય છે.

ઘટકો:

• મીઠી રસાળ જરદાળુ - કેટલી ઉપલબ્ધ છે.

તૈયારી

1. જરદાળુ બીજ માંથી દૂર કરવામાં આવે છે, કચડી અને 5 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં, સમય સમય મિશ્રણ પર.
2. એ ફિલ્ટર, સંકોચાઈ જાય તેવું, એક બાપ્ટ હેઠળ બોટલમાં મુકવામાં આવશ્યક છે.
3. જરદાળુથી સૂકી હોમમેઇડ વાઇન પર બાટલીમાં ભરેલા અને ભોંયરામાં મોકલવામાં આવે છે.

ચેરી-જરદાળુ વાઇન

નીચેના રેસીપી હેઠળ ઘર પર જરદાળુ માંથી વાઇનનું ઉત્પાદન અગાઉના રાશિઓ કરતાં અલગ છે. આ કિસ્સામાં જરદાળુ પલ્પ ખાડાઓ વગર છૂંદેલા પાકા ચેરી દ્વારા પૂરક છે. પરિણામી પીણાના અસામાન્ય સ્વાદ અને સુગંધ, અનુભવી સોમેલિયર ઉદાસીન પણ છોડી શકતા નથી.

ઘટકો:

• જરદાળુ અને ચેરી - દરેક 1,5 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 કિલો;
• શુદ્ધ પાણી - 10 લિટર.

તૈયારી

1. મેશ અથવા જરદાળુ અને ચેરી પલ્પને છંટકાવ, અડધા ભાગની ખાંડ અને ગરમ પાણી સાથે ભળવું.
2. 5 દિવસના આથો પછી, વાસણને પટ્ટા હેઠળ, પટ્ટી હેઠળ મૂકવામાં આવે છે.
3. દર 5 દિવસ, 500 ગ્રામ ખાંડમાં, 500 ગ્રામ શર્કરામાં જ જોઈએ.
4. આથોની પ્રક્રિયા અટકાવ્યા બાદ, વાઇનને ચેરી અને જરદાળુથી બોટલમાં રેડવામાં આવે છે , જે વૃદ્ધત્વ માટે છોડી છે.

જરદાળુ કર્નલોમાંથી વાઇન

ઘરમાં જરદાળુ વાઇન, જેનો રેસીપી આગળ દર્શાવેલ હશે, તે જરદાળુ કર્નલોના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સમાપ્ત પીણાંને ખાસ સુગંધ અને અજોડ બદામની નોંધ આપે છે. મુખ્ય વસ્તુ તેને સુગંધીદાર ઉમેરવામાંથી વધુપડતું નથી, જેથી હાઇડ્રોકાઇનિક એસિડમાં રહેલા અનુમતિવાળું ધોરણ કરતાં વધુ ન હોય.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 1,5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો;
• જરદાળુ કર્નલો (કર્નલો) - 10 પીસી.
• શુદ્ધ પાણી - 5 લિટર.

તૈયારી

1. જરદાળુ માંસ વાટવું, ખાંડ અને ગરમ, શુદ્ધ પાણી સાથે ભળવું, ખાડામાંથી કચડી જરદાળુ કર્નલો ઉમેરો.
2. 5 દિવસ પછી ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે, સ્વીઝ
3. છાતી હેઠળ બોટલમાં સામૂહિક સ્થાને મૂકો, જ્યાં સુધી આથો બંધ થતો નથી ત્યાં સુધી છોડો.
4. કાદવમાંથી વાઇન ડ્રેઇન કરો, બોટલમાં રેડવું, વૃદ્ધ માટેના ભોંયરુંમાં મૂકો.

પાણી વિના જરદાળુ વાઇન

તાજા જરદાળુમાંથી વાઇન પાણી વિના કરી શકાય છે. આ રેસીપી રસાળ ફળોની હાજરીમાં યોગ્ય છે, જે તમારે પરંપરાગત રીતે દળવું જોઇએ, ખાંડના એક ભાગ સાથે મિશ્રણ કરવું, પ્રાથમિક આથો મૂકવો. પીણુંનો સ્વાદ ખાસ કરીને સંતૃપ્ત થવા માટે બહાર આવશે, અને વધારાના એક્સપોઝર તેને વધુ સંયોજક બનાવવા મદદ કરશે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 10 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 4,5-5 કિલો

તૈયારી

1. જરદાળુ માંસને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે (3 કિલો), 5 દિવસ માટે આથો મૂકવો.
2. આ ફિલ્ટરને ફિલ્ટર કરવા, કાળજીપૂર્વક સંકોચાઈ જાય છે, એક પેટ્રમની નીચે એક બોટલમાં મૂકવામાં આવે છે.
3. આથો બંધ થઈ ગયા પછી, પીણું બાટલીઓની છે, જે ભોંયરું પર મોકલવામાં આવે છે.

જરદાળુ સાથેના સફરજનમાંથી વાઇન

નિસર્ગોપચારીઓ દ્વારા ઘરની વાઇનની તૈયારી મુજબ, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ સફરજનના રસને જરદાળુ સાથે મળીને ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે સંપૂર્ણપણે પાણીને બદલી શકે છે, પ્રવાહીનું શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે, અને તે જ સમયે પીવાને એક નવું સ્વાદ આપશે. જરદાળુ ફળો અને રસના પ્રારંભિક મીઠાસને આધારે ખાંડની માત્રાને ગોઠવી શકાય છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ - 3 કિલો;
• સફરજન - 10-12 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 2.5 કિલો

તૈયારી

1. સફરજનનો રસ સ્વીકારો, તેને ખાંડ અને જરદાળુ પલ્પ સાથે ભેળવી દો, 5 દિવસ માટે છોડી દો.
2. વાટકીને ફિલ્ટર કરો, તેને સ્ક્વિઝ કરો, તેને બાપ્ટ હેઠળ બોટલમાં મૂકો.
3. આથો બંધ કરી દેવા પછી, વાઇનને બોટલમાં રેડવામાં આવે છે, જેને ભોંયરામાં મોકલવામાં આવે છે.